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Cranberry Salsa mit Frischkäse ist eine würzige und süße Kombo, die immer ein Hit auf Partys ist. Wir lieben es, diese Cranberry-Salsa als Vorspeise an Thanksgiving und Weihnachten zu servieren.
CRANBERRY SALSA
Ich finde, dass es zwei Arten von Thanksgiving-Essern da draußen gibt. Es gibt diejenigen, die sich von den Vorspeisen fernhalten und sich für die Hauptmahlzeit aufsparen, und diejenigen, die bereits das Handtuch für den Tag geworfen haben und die Pumpe ankurbeln wollen. Ich gehöre zu Letzteren.
An einem Tag, an dem sich alles um Essen und Dankbarkeit dreht, warum nicht den Tag in vollen Zügen genießen. Normalerweise sind meine Vorspeise diese gefüllten Champignons, aber wenn der Ofen die Hauptrolle spielt (ich habe nur einen Ofen), ist eine Vorspeise ohne Backen wie diese Cranberry-Salsa ein Gewinner.
Nicht zu erwähnen, dass sie darum bittet, im Voraus zubereitet zu werden, um ihre Aromen mit der Zeit zu verbessern. Das ist kein Rezept, auf das ich normalerweise stehe, aber die Kombination aus süß, säuerlich und würzig macht wirklich süchtig. Ich bin sicher, jeder hat eine Version dieses Rezepts, aber so mag ich es!
Frische Cranberries sind zu dieser Jahreszeit wunderschön.
Ich habe die Kerne in meiner Jalapeno für ein wenig mehr Schärfe gelassen. Wenn Sie es wirklich scharf mögen, fügen Sie zwei Jalapenos hinzu. Der Koriander und die Frühlingszwiebeln verstecken sich unter den Cranberries, aber sie sind drin.
So sieht es aus, nachdem Sie es verarbeitet haben. Sie müssen es für ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, damit der Zucker seine Magie auf die Cranberries ausüben kann.
Ein paar Stunden später – voila!
Ich liebe Ritz-Cracker dazu, aber sie sind nicht fest genug, um damit zu dippen, also benutzen Sie einen Spreizer. Triscuits und Wheat Thins sind hier auch gut. Manche Leute mögen es, den Frischkäse auf eine Servierplatte zu streichen und die Salsa darauf zu verteilen. Ich bin faul und bevorzuge es, die Salsa einfach auf einen Block Frischkäse zu löffeln.
Ich meine, wie festlich sieht das aus?
WEITERE REZEPTE FÜR KRANBIERE:
- Cranberry und Pecan Brie en Croute
- Cranberry und Feta Pinwheels
- Cranberry Salat
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Cranberry Salsa
Diese Cranberry-Salsa mit Frischkäse ist eine würzige und süße Kombination, die auf Partys immer ein Hit ist.
Zutaten
- 12 Unzen frische Cranberries
- 3/4 Tasse Puderzucker (nach Geschmack mehr hinzufügen)
- 1Jalapeno, entkernt und grob gehackt (lassen Sie die Kerne drin, wenn Sie es scharf mögen)
- 1/2 Bechercilantro
- 4 grüne Zwiebeln
- 2 Esslöffel Limonensaft
- Prise Salz
- 28 Unzen Blöcke Frischkäse
Anleitung
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Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben (außer Frischkäse) und pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich mag meine ziemlich fein. Einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kühlen, damit die Salsa durchziehen kann. Servieren Sie die Salsa über Frischkäse und mit Crackern.
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Dies ergibt genug, um zwei Blöcke Frischkäse zu bedecken. Manche Leute ziehen es vor, den Frischkäse auf einer Servierplatte zu verteilen und die Salsa darauf zu geben. Ich ziehe es vor, die Salsa einfach auf einen Block Frischkäse zu geben.
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Abhängig davon, wie sauer Ihre Cranberries sind, möchten Sie vielleicht mehr Zucker hinzufügen. Bei der letzten Charge habe ich insgesamt 1 Tasse Zucker hinzugefügt.
Rezeptanmerkungen
Weizendünne Kekse oder Triscuits eignen sich hervorragend zum Servieren, da sie stabil sind und nicht brechen werden. Ich liebe es mit Ritz-Crackern, aber die sind zu weich und brechen beim Dippen. Wenn Sie sie verwenden möchten, stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen Spreizer für die Salsa haben. Wie bei jeder Salsa sind die Mengenangaben ungefähre Angaben und Sie können sie an Ihre eigenen Vorlieben anpassen. Ich habe dies im Kühlschrank für bis zu 10 Tage aufbewahrt und es war immer noch gut! Ich bin kein Experte für Lebensmittelsicherheit, aber es hält sich eine Weile.
