Das beste gesunde Koriander-Limetten-Hähnchen mit Avocado-Salsa

Zartes Koriander-Limetten-Hähnchen, das mit einer schnellen Marinade zubereitet und dann gegrillt wird, um alle Aromen einzuschließen. Dieses Paleo-Hühnchen-Rezept wird mit einer frischen, pikanten Avocado-Salsa gekrönt – eine gesunde, einfache 30-Minuten-Mahlzeit, die Sie lieben werden.

Das perfekte Grillhühnchen-Rezept

Es ist soweit. Dieses Koriander-Limetten-Hühnchen-Rezept gibt es nun schon seit über 3 Jahren auf meiner Seite. Es brauchte dringend ein Facelifting, damit es heller und freundlicher wird! Aber ehrlich gesagt ist es das, wonach dieses Rezept auch schmeckt. Frisch und leicht mit einem Knall des Geschmacks im Mund.

Es gibt einen Grund, warum es über 771.000 Pins auf Pinterest hat, Leute! Es ist, weil das Rezept so erstaunlich ist!

Der Schlüssel zu meiner Version des Koriander-Limetten-Hühnchens ist eine schnelle Marinade.

Zutaten, die Sie für das Koriander-Limetten-Hühnchen benötigen:

• Huhn: Für ein mageres Fleisch, verwenden Sie knochenlose, hautlose Hähnchenbrust. Wenn Sie jedoch einen reicheren Geschmack wünschen, verwenden Sie knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel – Sie sollten nur wissen, dass Schenkel dazu neigen, „fetter“ zu sein als Brustfleisch.
• Olivenöl: Ich verwende Olivenöl, weil es mehr Geschmack hat als ein Öl wie Traubenkern oder Avocado.
• Limettensaft: Ich empfehle dringend, frischen Limettensaft zu verwenden, nicht den Saft aus Konzentrat. Der Limettensaft ist der Schlüssel für den Limettengeschmack und wird das Fleisch zart machen.
• Koriander: Verwenden Sie frischen Koriander für die Marinade, aber wenn Sie keinen frischen haben, können Sie ihn durch trockenen ersetzen – verwenden Sie einfach die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge.
• Gewürze: Für diese Marinade verwende ich Kreuzkümmel und Salz.

Wie man Koriander-Limetten-Grillhähnchen zubereitet:

1. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, frischen Koriander, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Verrühren, bis sich eine Sauce bildet.
2. Geben Sie die entbeinten, hautlosen Hähnchenbrüste in einen Ziplock-Beutel und gießen Sie die Koriander-Limetten-Marinade hinein. Marinieren Sie für 15 Minuten.
3. Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 400 Grad F) oder erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze.
4. Kochen Sie das Hähnchen 4-7 Minuten pro Seite, bis es nicht mehr rosa ist.
5. Entfernen Sie es vom Herd und lassen Sie es vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen.

Der Limettensaft in diesem Marinadenrezept hilft, das Fleisch zart zu machen. So bleibt das Hähnchen saftig, zart und voller Limettengeschmack.

Woher weiß man, dass die Hähnchenbrust gar ist?

Nach Angaben der FDA muss Geflügel eine Temperatur von 165°F erreichen, um als „gar“ oder vollständig gegart zu gelten. Geflügel ist eines der wenigen Proteine, die ganz durchgegart werden müssen, um Salmonellen zu vermeiden. Ich empfehle die Verwendung eines Fleischthermometers, um den Gargrad zu prüfen. Nehmen Sie das Huhn vom Grill, wenn es 165°F erreicht hat. Sie sind dann perfekt durchgegart und immer noch saftig und zart! Wenn Sie mehr Details möchten, schauen Sie sich meine Anleitung zum Grillen von Hähnchenbrust an.

Tipps für das BESTE Grillhähnchen:

• Gleichmäßige Hähnchenbrust ist der Schlüssel! Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Hähnchenbrüste entweder halbieren oder so ausklopfen, dass sie die gleiche Dicke haben. So wird sichergestellt, dass die Marinade in das Fleisch eindringt UND dass sie gleichmäßig garen!
• Großzügig Ihre Grillroste einölen. Sprühen Sie entweder mit Kochspray oder tränken Sie einen Lappen mit Olivenöl und reiben Sie Ihre Grillroste damit ab. So bleibt das Hähnchen nicht kleben.
• Bringen Sie das Hähnchen auf Raumtemperatur, bevor Sie es auf den Grill legen. Wenn Sie Eiweiß auf den Grill oder eine andere Wärmequelle legen, wird es sich festsetzen. Wenn Sie jedoch ein zimmerwarmes Eiweiß auf den Grill legen, wird es gleichmäßiger durch und durch gegart. (Ich hole mein Hähnchen normalerweise mindestens 15 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank.)
• Bevor Sie das Hähnchen auf den Grill legen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill heiß ist. (normalerweise 375-400°F) Je heißer der Grill, desto besser die Anbratspuren, die Ihnen eine knusprige Außenseite und ein zartes, saftiges Hähnchen im Inneren bescheren.
• Wenn das Hähnchen durchgegart ist, etwa 4-7 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. So kann sich der Saft wieder verteilen.

Solange Sie diese einfachen Schritte befolgen, werden Sie in kürzester Zeit ein Grillmeister sein!

Nur nicht vergessen. Sobald das Hähnchen oder ein anderes Eiweiß auf dem Grill liegt, FUSSELN SIE NICHT MIT IHM! Lassen Sie es in Ruhe und lassen Sie es garen. Es wird sein Ding machen.

Was passt zum Koriander-Limetten-Hähnchen?

1. Servieren Sie das Koriander-Limetten-Hähnchen mit schwarzer Bohnen-Quinoa.
2. Koriander-Limetten-Reis wäre auch eine tolle, leichte Option zu diesem Koriander-Limetten-Hähnchen.
3. Toppen Sie dieses würzige Koriander-Limetten-Hähnchen mit einer frischen, stückigen Avocado-Salsa oder hausgemachter Guacamole.
4. Machen Sie eine frische Mango-Salsa oder Pice de Galo.
5. Eine frische, hausgemachte klassische Margarita ist ein Muss, wann immer Sie etwas Tex-Mex-inspiriertes zubereiten.

Dieses Cilantro-Limetten-Hähnchen wird mit frischem, pikanten Limettensaft, erdigem Kreuzkümmel und frischem Koriander mariniert. Sie können das Hähnchen in der Pfanne anbraten, wenn Sie unter zwei Metern Schnee liegen, oder wenn Sie ein wirklich köstliches, saftiges Hähnchen wollen, grillen Sie es, um einen verkohlten Geschmack zu erzeugen.

Während das Hähnchen selbst erstaunlich ist, ist der Kicker und der Teil, der dieses Gericht an die Spitze bringt, die Avocado-Salsa oben drauf!

Heilige Hannah, ist dieses Zeug gut! Obwohl, kann irgendetwas mit Avocado darin schlecht sein? Ich denke nicht!

Die Avocado-Salsa ist cremig, pikant durch den Limettensaft und den Rotweinessig, leicht würzig durch die roten Paprikaflocken, und absolut süchtig machend! Die Kombination des gegrillten Hähnchens mit der Avocado-Salsa wird Ihre Geschmacksknospen aus dem Wasser blasen!

Ich könnte dieses Zeug schüsselweise essen!

Ich hoffe, dieses schnelle, schmackhafte Abendessen-Rezept lässt Sie an den Sommer denken! Guten Appetit, meine lieben Freunde, und einen schönen Montag!

Bon Appetit!

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