- Erleichtert die Verdauung
Gelee erleichtert die Verdauung und die Darmpassage aufgrund seines hohen Wassergehalts. Gelatine erhöht die peristaltischen Bewegungen in der Darmmuskulatur, und dies hilft, den Verdauungsprozess und die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien sowie die Ausscheidung zu verbessern.
- Beschleunigt den Heilungsprozess
Eiweiße sind ein wesentlicher Bestandteil der Wundheilung. Gelatine ist sehr eiweißhaltig, was zur Bildung neuer Hautschichten beiträgt. Gelatine enthält auch eine bestimmte Aminosäure, Glycin genannt, die entzündungshemmend wirkt.
- Stärkt die Knochen
Die in Gelatine enthaltenen Proteine sowie Lithium, Phosphor und Kupfer halten die Knochen stark und erhöhen die Mineraldichte des Skeletts. Gelatine kann auch ein wichtiger Schutzmechanismus gegen Osteoporose sein, während die Aminosäuren helfen, Arthritis zu bekämpfen.
- Hilft bei der Gewichtskontrolle
Gelatine regt den Stoffwechsel durch seine Nährstoffe und Aminosäuren an. Ballaststoffe und Eiweiß zum Beispiel sättigen und tragen zum Sättigungsgefühl bei. Gelatine ersetzt kalorienreiche Desserts und verhindert eine übermäßige Gewichtszunahme.
- Fördert die Immunabwehr
Prolin, eine weitere Aminosäure, die in signifikanten Mengen in Gelatine enthalten ist, verbessert die Funktion des Immunsystems und stärkt den Kampf gegen Infektionen, da sie essentiell für die Struktur der meisten Proteine im menschlichen Körper ist.
- Verbessert den Schlaf
Nach einer japanischen Studie, die 2012 in der Zeitschrift Neurology veröffentlicht wurde, verbessert Glycin – einer der Inhaltsstoffe von Gelatine – die Schlafzyklen und stimuliert bestimmte Neurotransmitter und Enzyme, die die Qualität und Dauer des Schlafs erhöhen.
- Schützt die Haut
Gelatine ist reich an Kollagen, einem Schlüsselprotein für den Aufbau der extrazellulären Matrix des Bindegewebes, das für die meisten seiner physikalischen Eigenschaften verantwortlich ist. Es ist eines der wichtigsten Elemente unserer Haut. Kollagenfasern sind für die Aufrechterhaltung des jugendlichen Aussehens der Haut verantwortlich, dank ihrer Schwerkraftresistenz.
- Kontrolliert den Blutzucker
Das fast völlige Fehlen von Zucker in Gelatine macht dieses Lebensmittel zu einer guten Option, um den Hunger zu reduzieren, ohne eine Störung des Blutzuckerspiegels zu verursachen. Diese Eigenschaft von Gelatine bringt zwei Vorteile mit sich: Sie verringert die Produktion von Insulin, einem Hormon, das die Ansammlung von Fett im Körper begünstigt, und erleichtert die Kontrolle des Appetits, da abrupte Änderungen des Blutzuckerspiegels die Lust auf Kohlenhydrate erhöhen können.
- Fördert die hormonelle Regulierung
Dank der essentiellen Proteine, die in Gelatine enthalten sind, werden alle Stoffwechselaktivitäten des Körpers durch die Einnahme von Gelatine verbessert, einschließlich der Bildung neuer Zellen, der Absorption von Nährstoffen und der Stärkung der Muskeln.
- Stärkt Haare, Nägel und Haut
Keratin finden wir in den meisten hochwertigen Shampoos. Keratin ist eine Art von Protein, das auch Teil der Konstitution von Gelatine ist und für die Erhaltung gesunder Haare, Nägel und Haut unerlässlich ist.
