Suchen Sie nach dem gesündesten Hummus?
Am besten ist es natürlich, ihn selbst zu machen. Bei selbstgemachtem Hummus dreht sich alles um ein paar ganze, nährstoffreiche Zutaten: Kichererbsen, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Tahini. Es ist ein protein-, ballaststoff- und antioxidantienreicher Snack, ein Sandwichbelag oder eine Ergänzung zu einer Schüssel mit geröstetem Gemüse.
Wie die meisten verpackten Lebensmittel wurde es jedoch, sobald es verarbeitet und in die Regale gestellt wurde, von vielen Marken in ein nicht so gutes Lebensmittel für Ihren Körper verwandelt. Viele Hummus-Becher im Supermarkt enthalten jetzt ungesunde Öle, Tonnen von Natrium und Zusatzstoffe wie künstliche Aromen.
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Die gute Nachricht ist, dass die Marken, die gesunde, ganze Zutaten verwenden, dazu neigen, Hummus herzustellen, der besser schmeckt. Er hat die leckere Textur und den frischen Geschmack von dem Zeug, das Sie in einem mediterranen Restaurant finden, anstatt eines seltsam geglätteten, künstlichen Geschmacks.
Für die Wochen, in denen das Einschalten der Küchenmaschine einfach keine Option ist, greifen Sie zu diesen fünf gesünderen Hummus-Marken im Lebensmittelgeschäft.
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Die 5 gesündesten Hummus-Marken, die großartig schmecken
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Hope Foods
Hope Foods stellt seinen Hummus mit allen Vollwert-Zutaten her und ist USDA-zertifiziert bio. Es bekommt auch wichtige Punkte für die Verwendung von herzgesundem nativem Olivenöl extra (was sehr selten ist) und für die Konservierung des Hummus mit HPP (High Pressure Processing). HPP ist ein Prozess, der Druck verwendet, um Krankheitserreger abzutöten, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, und der die Notwendigkeit der Pasteurisierung (die Nährstoffe zerstört) oder Konservierungsstoffe (die möglicherweise nicht gut für Sie sind) negiert. Die Textur ist luftiger/leichter als bei anderen. Wenn Sie auf lustige Geschmacksrichtungen stehen, bietet die Marke kreative Optionen wie Grünkohl-Pesto und Jalapeno-Koriander. Der einzige Nachteil ist, dass es am oberen Ende des Natrium-Spektrums liegt.
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Roots
Hier ist ein gutes Zeichen: Roots druckt seine Zutatenliste auf die Oberseite seiner Behälter, so dass sie das erste ist, was ein Käufer sieht. Auf der Liste finden sich nur echte Lebensmittel wie Kichererbsen und Zitronensaft, und der Hummus hat eine echte Geschmackstiefe. Es ist natriumärmer als die meisten anderen, und obwohl Distelöl nicht so gesund ist wie Olivenöl, ist es in kleinen Dosen in Ordnung. Roots verwendet außerdem HPP, um Konservierungsstoffe und Pasteurisierung zu vermeiden. Es ist nicht biologisch, aber zertifiziert ohne Gentechnik, und die Gewinne der Firma unterstützen eine Stiftung, die das Lernen im Freien fördert.
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Yorgo’s
Yorgo’s Hummus ist cremiger als die anderen und seine Nährwertangaben sind wohl die beeindruckendsten von allen: Er ist USDA-zertifiziert und wird aus nur fünf Vollwertzutaten hergestellt. Das Öl ist eine Mischung aus Oliven- und Rapsöl und hat den geringsten Natriumgehalt auf dieser Liste. Das einzige Problem ist, dass nicht klar ist, ob es pasteurisiert ist, was einige der Nährstoffe zerstören könnte.
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Ithaca Cold-Crafted
Ithacas pikanter Hummus schmeckt am meisten nach dem frischen Zeug, das die griechische (oder israelische) Großmutter Ihres Freundes macht. Das Unternehmen verwendet alle frischen, nicht gentechnisch veränderten Lebensmittel als Zutaten, wie rohen Knoblauch und rote Paprikaflocken, und verwendet HPP, um alle Nährstoffe sicher zu bewahren. Die Verwendung von Sonnenblumenöl ist nicht ideal, aber in kleinen Dosen ist es in Ordnung (nicht als Hauptnahrungsmittel in Ihrer Ernährung), und sie beziehen Bio für diese Zutat.
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Abraham’s Hummos
Diese kleine Marke macht die Dinge auf ihre eigene Weise, was zu einem Hummus führt, der viel weniger Kalorien und Natrium enthält. Der größte Unterschied ist, dass Abrahams Hummus kein Öl enthält, sondern nur Kichererbsen, Tahini, Apfelessig, Knoblauch und Gewürze. Das sorgt für eine dickere, stückigere Konsistenz – entweder Sie lieben es oder Sie werden die Cremigkeit vermissen. Ein super cooles Detail: Apfelessig wirkt als natürliches Konservierungsmittel, und Abraham’s kocht die Kichererbsen zuerst im Druckverfahren und fügt dann den Apfelessig hinzu, was die Notwendigkeit der Pasteurisierung oder HPP negiert.