Eine Liste wie diese auf 9 (10, wenn man Sprechers zwei Gewinner von 1986 mitzählt) zu beschränken, ist nicht einfach, aber ich habe mich kurz mit ein paar Experten beraten, um sicherzustellen, dass es keine eklatanten Auslassungen gibt: Paul Hepp ist der Mitbegründer von Stock House Brewing und ein Bierhistoriker. Der Schriftsteller John Gurda hat mehrere Bücher über die Geschichte von Milwaukee verfasst. Tom „Grynder“ Ciula ist ein zertifizierter Bierjuror und weiß mehr über Bier als so ziemlich jeder, den ich kenne.
1841
Lager
Hermann Reuthlisberger
Reuthlisberger eröffnete die zweite Brauerei der Stadt in Walker’s Point und war der erste deutsche Immigrantenbrauer in Milwaukee. Sein Geschäft währte nicht lange, aber sein Einfluss schon.
„Sein Lagerbier leitete die Welle der deutschen Brauer ein, die bald folgen sollten, und half, Milwaukee seine Bieridentität zu geben“, sagt Hepp.
1849
Schlitz Lager
Joseph Schlitz Brewing Company
Diese Liste wäre nicht vollständig ohne „Das Bier, das Milwaukee berühmt machte“. Die Brauerei wurde von August Krug gegründet und trug den Namen Schlitz eigentlich erst ab 1858, als Joseph Schlitz den Besitz übernahm.
„Sie waren tatsächlich eine der drei größten Brauereien in den USA.
1899
Pabst Blue Ribbon
Pabst Brewing Company
Pabst änderte 1899 offiziell den Namen von Best Select in Blue Ribbon, und eine ikonische Biermarke war geboren. Seine recht junge Popularität als billige Wahl für Hipster brachte ihm eine Kultanhängerschaft ein.
„Es wäre einfach, für Pabst Blue Ribbon als das wesentlichste Bier in der Milwaukee-Biergeschichte zu argumentieren“, sagte Hepp. „PBR hat nicht nur dazu beigetragen, dass Pabst seinen Platz in den Überlieferungen von Milwaukee zementiert hat, sondern auch dazu, dass Pabst im ganzen Land zu einem Begriff wurde.“
1903
Miller High Life
Miller Brewing Company
Die Brauindustrie hat sich seit 1903 drastisch verändert, Die Brauindustrie hat sich seit 1903 drastisch verändert, aber die leicht erkennbare Flasche von High Life hat in 116 Jahren keine große Veränderung erfahren, ebenso wenig wie seine Beliebtheit. Das knackige Gebräu ist immer noch eines der meistverkauften Biere in den Vereinigten Staaten. Diese Art von Beständigkeit über mehr als ein Jahrhundert ist nicht einfach.
„High Life hat Miller vom lokalen Markt in die regionalen Ränge gebracht“, sagt Gurda.
Ergänzt Ciula: „Es machte Miller Brewing zu einer der Top-Brauereien in den USA. Es gab dem Biertrinken eine gewisse Klasse, den ‚Champagner‘ des Flaschenbiers.“
1975
Miller Lite
Miller Brewing Company
Kalorienarme Biere waren vor 1975 nicht unbekannt – Meister Brau Lite war ein gescheitertes Experiment ein paar Jahre zuvor – aber Miller perfektionierte es. Der Erfolg war zum großen Teil auf die geniale Werbekampagne „Schmeckt toll, macht weniger satt“ zurückzuführen, in der Profisportler und andere Berühmtheiten wie der Favorit der Heimatstadt, Bob Uecker, auftraten.
„Es ist das Bier, das die gesamte Richtung und den Fokus der Bierherstellung verändert hat“, sagte Ciula.
Ergänzt Hepp: „Es war die Kreation von Lite (und dann Miller Lite) im Jahr 1975, die die ganze ‚Leichtbier‘-Bewegung hervorbrachte und dazu beitrug, Miller landesweit zur Nummer 2 zu machen. Millers wirtschaftliche und philanthropische Rolle in Milwaukee ist seither bedeutend.“
1986
Special Amber und Black Bavarian Lager
Sprecher Brewing Company
Diese beiden Sprecher-Flaschen kamen Mitte der 1980er Jahre auf den Markt und waren das erste Craft-Bier in Milwaukee, weit vor der Craft-Bier-Kurve.
„Black Bavarian Lager und Special Amber kamen 1986 in die Bars der Stadt und ebneten damit den Weg für die erste Welle von Craft-Brauereien in Milwaukee, denn Lakefront, Water Street und Milwaukee Brewing folgten bald darauf“, erklärt Hepp.
Ergänzt Gurda: „Das New Grist war Milwaukees bahnbrechendes Craft-Bier in der modernen Ära.“
2005
New Grist Gluten-Free Pilsner
Lakefront Brewery
Als erstes glutenfreies Bier, das von der US-Regierung zugelassen wurde, führte New Grist einen neuen Bierstil ein und fand im ganzen Land Platz in den Regalen. Das ist großartige Werbung.
„New Grist machte es möglich, dass auch Gluten-Intolerante gutes Bier genießen können“, erklärt Gurda.
2012
Black Friday Imperial India-Style Black Ale
Lakefront Brewery
Limitierte Release-Events mit Fanfare und langen Schlangen von Bierliebhabern gab es bis zum 23. November 2012 nicht. Damals stellte Lakefront nach dem Vorbild der beliebten Goose Island Bourbon County-Releases dieses bahnbrechende Gebräu vor. Nun gibt es immer wieder seltene Bierereignisse. Aber es ist schwer, sie mit dem zu vergleichen, was bei Lakefront jedes Jahr am Freitag nach Thanksgiving stattfindet.
„Es gibt keinen Bierverkauf in der Stadt, der mit dem vergleichbar ist, was bei Lakefront Brewery passiert“, sagt Ciula.
2015
Paradocs Imperial Red IPA
Raised Grain Brewing
Ein Jahr nachdem Raised Grain seinen ersten Taproom in Waukesha eröffnete, nahm es eine Goldmedaille beim Great American Beer Fest 2016 mit nach Hause. Es war das erste GABF-Gold einer Craft-Brauerei aus der Region Milwaukee seit 10 Jahren, und es kam zu einem guten Zeitpunkt. Der Sieg verschaffte der aufkeimenden Craft-Bier-Szene in Milwaukee eine gewisse Legitimität – ob das notwendig war oder nicht, sei dahingestellt. Es etablierte Raised Grain auch als wichtigen lokalen Akteur.