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Die besten Kichererbsen-Veggie-Burger

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Dies sind die besten Kichererbsen-Veggie-Burger! Sie sind vollgepackt mit pikanten Gewürzen, frischem Gemüse und Vollkorn für eine sättigende Mahlzeit auf einem fluffigen Burger-Brötchen!

eine Hand hält einen Kichererbsen-Veggie-Burger gefüllt mit Guacamole und gepickeltem Kohl

Dieses Rezept wird von One Degree Organic gesponsert.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Veggie-Burger sind, der vor Geschmack nur so strotzt, ist dieser genau das Richtige für Sie! Er ist vollgepackt mit Gemüse, Vollkorn und ist wirklich der beste Kichererbsen-Veggie-Burger… überhaupt.

Sind Veggie-Burger gut für Sie?

Veggie-Burger werden typischerweise aus Hülsenfrüchten, Gemüse und Vollkornprodukten hergestellt, die gut für Sie sind und voller Ballaststoffe, Vitamine und Proteine stecken. Diese Black Bean Quinoa Burgers sind ein weiteres großartiges Beispiel!

Ein paar gekaufte Veggie-Burger oder Veggie-Burger, die Sie im Supermarkt kaufen, können mit mehr verarbeiteten Zutaten, zugesetzten Ölen und Konservierungsstoffen gefüllt sein, daher empfehle ich immer, einen selbstgemachten Veggie-Burger zu machen!

eine Packung One Degree Organic sprouted rolled oats

Dieses Veggie-Burger-Rezept verwendet One Degree Organics sprouted rolled oats, die mehr Nährstoffe haben und leichter verdaulich sind als normaler Hafer. Sie sind außerdem glutenfrei und eignen sich daher perfekt als Bindemittel für diesen Burger, wenn Sie glutenempfindlich sind!

Wenn Sie nach einer kohlenhydratarmen oder glutenfreien Variante für diesen Veggie-Burger suchen, können Sie das Brötchen ganz weglassen oder ein Salat-Burger-Brötchen aus Salatblättern machen. Ansonsten können Sie sich für ein glutenfreies oder Vollkorn-Burgerbrötchen entscheiden.

Warum dieses Rezept funktioniert

  • Kichererbsen sind reich an Eiweiß und kleben gut zusammen, wenn sie püriert werden, was sie zur perfekten Basis für einen Veggie-Burger macht!
  • Das Anbraten des Gemüses verleiht den Burgern einen kräftigen Geschmack
  • Die Kombination aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorn sorgt für eine sättigende und gesunde Mahlzeit
Karotten, Blumenkohl, Knoblauch, Haferflocken, Quinoa, Kichererbsen und Petersilie auf einem Marmorbrett anrichten

Wie man einen Kichererbsen-Veggie-Burger macht

Zuerst kochen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, die Möhren und den Blumenkohl in einer Pfanne an. Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Hier entsteht der köstliche Geschmack.

Karotten und Blumenkohl in der Pfanne

Nächstens geben Sie die Mischung zusammen mit den restlichen Zutaten für die Burger in eine Küchenmaschine.

  • Kichererbsen-Veggie-Burger-Zutaten in einer Küchenmaschine
  • Kichererbsen-Veggie-Burger-Mischung in eine Küchenmaschine

Dann, zu Patties formen und vor dem Braten in der Pfanne 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Kichererbsen-Veggie-Burger auf einem Backblech

Die Patties in eine Pfanne mit etwas Öl geben und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Dann fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge (ich mag pürierte Avocado und Kohl) und Ihr Lieblingsbrötchen hinzu!

Ein Kichererbsen-Veggie-Burger auf dem Teller

Tipps für die Zubereitung der besten Kichererbsen-Burger

  • Zwiebeln, Knoblauch, Blumenkohl und Knoblauch, Blumenkohl und Karotten in einer Pfanne kochen, bevor sie in die Küchenmaschine gegeben werden, verleiht den Burgern mehr Geschmack
  • Die Burger nicht zu stark pulsieren. Sie sollten immer noch eine gewisse Textur haben und nicht zu einer Paste werden.
  • Lassen Sie die Burger-Patties vor dem Kochen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das hilft ihnen, zusammenzuhalten.
  • Hafer ist ein großartiges Bindemittel, um Veggie-Burger zusammenzuhalten. Ich verwende One Degree Organic sprouted rolled oats (gekeimte Haferflocken), die großartig funktionieren.
  • Wenn Sie diesen Burger vegan machen möchten, behalten Sie 3 EL der Flüssigkeit aus der Dose Kichererbsen zurück und verwenden Sie diese anstelle eines Eies.
ein Kichererbsen-Veggie-Burger mit Avocado, Kohl und einem Brötchen

Weitere Kichererbsen-Rezepte zum Ausprobieren

  • Kokosnuss-Kichererbsen-Curry
  • Nahrhafte Buddha-Schalen mit gerösteten Kichererbsen auf Ahornbasis
  • Geröstete Kichererbsen auf 3 Arten

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Beschreibung

Ein leckerer Kichererbsen-Veggie-Burger, vollgepackt mit Gemüse und Vollkorn für einen gesunden, sättigenden Burger!

Zutaten

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  • 1 EL Avocadoöl (oder Pflanzenöl)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse geraspelte Karotten
  • 1 Tasse Blumenkohlröschen
  • 1 1/2 Tassen Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1/2 Tasse Quinoa, gekocht.
  • 1/2 Tasse One Degree Bio-Haferflocken, gekeimt
  • 1/2 Tasse Petersilie
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Ei, oder 3 EL Auqafaba (Kichererbsenflüssigkeit aus der Dose)
  • 1-2 EL Öl zum Braten

Anleitung

  1. Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten braten, dann den Knoblauch, die Karotten und den Blumenkohl hinzufügen und 6-8 Minuten kochen lassen.
  2. Das Gemüse zusammen mit den restlichen Zutaten für die Burger in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis alles gut vermischt ist, aber immer noch eine gewisse Textur aufweist.
  3. Mit den Händen zu 6-8 Patties formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
  4. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und geben Sie dann Ihre Burger in die Pfanne. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.
  5. Servieren Sie sie in einem Brötchen mit Ihrem Lieblingsbelag.

Hinweise

Ich esse diese Burger gerne mit etwas Sauerkraut und pürierter Avocado

Die Burger nicht zu sehr pulsieren. Sie wollen, dass sie noch etwas Textur haben und nicht zu einem Brei werden.

Für einen veganen Burger verwenden Sie 3 Esslöffel Aquafaba (Kichererbsenflüssigkeit) anstelle des Eies.

Für einen glutenfreien Burger verwenden Sie Ihr bevorzugtes glutenfreies Brötchen oder genießen Sie diesen Burger ganz ohne Brötchen

Ernährung

  • Portionsgröße: Ein Burger
  • Kalorien: 244
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 250mg
  • Fett: 6g
  • Gesättigtes Fett: 0.9g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Ballaststoffe: 9,5g
  • Eiweiß: 11g

Schlagworte: Kichererbsen-Burger, Kichererbsen-Veggie-Burger

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