Wenn Sie versuchen, Ihr Spiel zu verbessern, wenn es um saisonale Ernährung geht, wird diese praktische Liste von Herbst Obst und Gemüse helfen.
Warum sollten Sie Ihre Ernährung dem Wetter anpassen?
Viele traditionelle Gesundheitskulturen wie Ayurveda befürworten die saisonale Ernährung als den gesündesten Weg, da sich Ihr Körper mit der Natur synchronisiert, und es gibt einige wissenschaftliche Belege für die Vorteile. Zum einen enthalten Lebensmittel in der Hochsaison die meisten Nährstoffe, und wenn Sie sie vor Ort kaufen, haben diese Nährstoffe weniger Zeit, sich auf dem Weg zu Ihrem Teller abzubauen. Einige Studien haben gezeigt, dass lokal angebautes Gemüse in der Saison einen signifikant höheren Gehalt an wichtigen Nährstoffen wie bestimmten Vitaminen aufweist.
Es gibt auch faszinierende Forschungsergebnisse, die zeigen, dass sich bei Jäger- und Sammlerstämmen, die sich nur saisonal ernähren, das Darmmikrobiom synchron mit den Veränderungen in der Ernährung im Laufe des Jahres verändert, was darauf hindeutet, dass saisonale Ernährung die Darmgesundheit beeinflussen könnte (obwohl es noch nicht genau feststeht, wie sich das auf die moderne Ernährung übertragen lässt). Außerdem unterstützt der Kauf saisonaler Produkte von lokalen Erzeugern die lokale Wirtschaft und kann auch eine nachhaltigere Wahl sein.
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Okay, bereit, Ihre Einkaufstasche mit frischem Herbst-Obst und -Gemüse zu beladen? Denken Sie daran, dass diese Liste nicht annähernd vollständig ist und dass je nachdem, wo im Land Sie leben, die Saison je nach Wetter und Klima variiert. Der beste Weg, um festzustellen, was gerade Saison hat? Gehen Sie unvoreingenommen auf den Bauernmarkt.
In der Zwischenzeit hier ein kleiner Einblick in das, was Sie erwarten können.
Die besten Herbstfrüchte und -gemüse
Schnappen Sie sich eine leichte Jacke und Ihre schönsten Stiefelchen für den Einkauf auf dem Bauernmarkt, der hoffentlich mit buntem Blättergucken gepaart ist. Machen Sie sich bereit für herzhaftes Wurzelgemüse, wärmende Kürbisgerichte und alles rund um den Apfel.
Herbstgemüse
- Süßkartoffeln
- Butternuss und Eichelkürbis
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Grünkohl
- Rüben
- Rosenkohl
- Kohl
- Karotten
- Fenchel
Herbstfrüchte
- Äpfel
- Birnen
- Graupen
Was man damit machen kann
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