Easy Chocolate Liqueur Recipe

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Dies ist ein altes Familienrezept für einen einfachen Schokoladenlikör, der mit Kakaopulver hergestellt wird. Sie können versuchen, dieses Rezept vor den Feiertagen zu machen und es als Geschenk für Familie und Freunde zu verwenden. Es erfordert auch keine teuren Zutaten.

Dieses Rezept ist Teil meiner kleinen Familienrezepte-Sammlung. Es stammt aus dem Teil der Familie meines Vaters und muss mindestens 50-60 Jahre alt sein, wenn nicht noch älter.

Es ist ein interessantes und einzigartiges Rezept, da es nicht mit Milchprodukten hergestellt wird, wie die meisten Rezepte, die ich da draußen gesehen habe.

Anmerkung: Bitte beachten Sie, dass ich Likör und nicht Schnaps geschrieben habe. Sie fragen sich vielleicht, was der Unterschied zwischen Schokoladenlikör und Schoko-Likör ist? Die beiden werden oft gleich ausgesprochen, aber sie sind nicht dasselbe.

Schokoladenlikör enthält keinen Alkohol und wird durch das Mahlen der Nibs der Kakaobohnen hergestellt. Es ist eigentlich eine dicke Paste, die sich beim Erhitzen verflüssigt. In Schokoladenmasse ist auch Kakaobutter enthalten. Sie wird auch als ungesüßte Backschokolade bezeichnet.

Es gibt auch eine andere Bedeutung des Wortes Likör, nämlich ungesüßte destillierte alkoholische Getränke wie Wodka, Gin, Brandy, Whiskey, Tequila usw., aber darüber werden wir heute nicht sprechen.

Schokoladenlikör (den wir heute herstellen) enthält dagegen Alkohol und ist gesüßt.

Es handelt sich um eine alkoholische Basis (typischerweise Wodka), der eine Form von Schokolade oder Schokoladenaroma hinzugefügt wurde.

Andere Aromen können auch vorhanden sein, aber das Rezept von heute ist ein einfaches Rezept mit keinen anderen hinzugefügten Zutaten außer Zucker, Kakao, Wasser und Alkohol.

So viele Kakao/Schokoladenlikör-Rezepte da draußen tragen Milch oder Sahne unter den Zutaten.

Ich mag diese Rezepte auch, aber ich fand die Milchprodukte für meinen Geschmack etwas zu schwer.

Dies ist auch ein Rezept, das für diejenigen geeignet sein könnte, die versuchen, Milchprodukte im Allgemeinen zu vermeiden, aber sie wollen das Produkt auch genießen.

Wenn Sie noch nie Likör gemacht haben, ist der Prozess ein sehr einfacher. Es ist wie das Einmachen, nur viel einfacher.

Wenn Sie jedoch denken, dass Sie den Likör sofort trinken können, werden Sie hier eine große Enttäuschung erleben.

Der Likör muss etwa 14 Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort stehen und muss jeden Tag geschüttelt werden.

Sie werden feststellen, dass sich der Likör nach etwa 10 Tagen trennt und trüb wird. Warten Sie noch ein paar Tage und es ist Zeit, ihn zu filtern.

Viele Rezepte da draußen verwenden Kaffeefilter, um den Schokoladenlikör zu filtern.

Ich persönlich war nicht sehr erfolgreich mit den Papierfiltern, aber ich habe ein Käsetuch verwendet und das hat wunderbar funktioniert.

Der Likör ist recht dickflüssig, daher haben die Kaffee-Papierfilter bei mir nicht funktioniert.

Nach dem Filtern stellen Sie die verschlossenen Flaschen wieder an einen dunklen, kühlen Ort und warten etwa einen Monat.

Wenn Sie planen, ihn für die Feiertage fertig zu haben, müssen Sie mit der Herstellung einige Zeit im Voraus beginnen, damit er genug Zeit hat, richtig zu reifen.

Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver, es wird einen Unterschied im Geschmack des Endprodukts machen.

Genießen Sie!