EASY PEANUT CHICKEN STIR-FRY – Reisnudeln, Hühnchen und Gemüse werden in diesem asiatisch inspirierten Rezept in einer würzigen Erdnusssoße geschwenkt, die in etwa 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Ich liebe es, asiatische Take-Out-Gerichte zu Hause nachzumachen, und dieses Easy Peanut Chicken Stir Fry ist ein Favorit bei meinem Mann und meinen Kindern. Und ein Favorit bei mir, weil es so einfach zu machen ist!
Ich liebe auch, dass dieses Gericht so vielseitig ist. Sie können das Hühnerfleisch durch Rind, Schwein oder Garnelen ersetzen oder das Fleisch weglassen und sich vegetarisch ernähren.
Und bei den Gemüsesorten sind Ihnen keine Grenzen gesetzt.
Wir machen es gerne mit breiten Reisnudeln, aber wenn Sie ein paar getrocknete Ramen-Nudeln herumliegen haben (ich lebe mit Teenager-Jungs, also ist das eine Selbstverständlichkeit), funktionieren diese auch gut in diesem Rezept.
Und natürlich können Sie die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger rote Pfefferflocken verwenden. Dies ist ein großartiges Rezept, um Fleisch- oder Gemüsereste zu verwerten, die Sie vielleicht im Kühlschrank haben.
Und es versteht sich von selbst, dass es immer besser ist, selbst zu kochen, als es im Restaurant zu bestellen.
Und da dieses Wok-Gericht in etwa 30 Minuten auf dem Tisch steht, können Sie sogar Zeit sparen, wenn Sie es selbst machen.
Mein Lieblingsteil an diesem Gericht ist die Erdnusssauce. Mein Mann ist kein großer Fan von Erdnussbutter, aber in diesem würzigen, herzhaften Nudelrezept hat sogar er nichts dagegen.
Ich serviere gerne Toppings wie gehackte grüne Zwiebeln, frischen Koriander und zerstoßene Erdnüsse auf der Seite, so dass jeder seine Nudeln nach Belieben garnieren kann.
Dieses einfache Erdnuss-Hühnchen-Rührbraten steht bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan, und ich denke, es wird auch bei Ihnen zu Hause ein Favorit werden!
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Hier ist, was Sie brauchen für Easy Peanut Chicken Stir Fry
- Reisnudeln
- Sojasauce
- Erdnussbutter
- Brauner Zucker
- Reisessig
- Produkte: Knoblauch, rote Paprika, Zwiebel, grüne Zwiebel, geraspelte Möhren, Koriander
- Gewürze: Rote Pfefferflocken, Ingwer
- Hühnchen
- Sesamöl
Zutaten
- 8 Unzen Reisnudeln, ungekocht
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Pfund Hühnerbrüste, gewürfelt
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 roter Pfeffer, gewürfelt
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1/2 Tasse geraspelte Karotte
- Gehackte grüne Zwiebel, Koriander und gehackte Erdnüsse zum Garnieren
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Wasser, Sojasauce, Erdnussbutter, braunen Zucker, Reisessig, Knoblauch, Paprikaflocken und Ingwer verrühren; beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Hähnchen in 1 Esslöffel Sesamöl anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Auf einen Teller geben und warm halten.
- Paprika, Zwiebel und Karotte im restlichen Öl 4-6 Minuten anbraten oder bis das Gemüse knackig-zart ist. Soße und gekochtes Hähnchen in die Pfanne geben. Nudeln in die Pfanne geben und schwenken, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen. Mit Frühlingszwiebeln, gehacktem Koriander und Erdnüssen garnieren, falls gewünscht.
Produktempfehlungen
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Wok -
Messer -
Hackstäbchen -
Kochzange
Nährwertangaben:
Ertrag: 6Portionsgröße: 1
Anzahl pro Portion:Kalorien: 313Gesamtfett: 13gGesättigtes Fett: 2gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 9gCholesterin: 64mgNatrium: 896mgKohlenhydrate: 21gBallaststoffe: 2gZucker: 7gEiweiß: 28g
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