Eierlose Vanille-Cupcakes

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Diese fluffigen und feuchten eierlosen Vanille-Cupcakes sind mit nur wenigen Zutaten super einfach zu machen. Nach diesem Rezept haben Sie gesucht!

Wer liebt nicht klassische Cupcakes?

Diese eierlosen Vanille-Cupcakes sind zart, feucht und naja… D.E.L.I.C.I.O.U.S!!! Sie sind die perfekte Ergänzung zu allen Geburtstagen, Schulpartys, Feiern und „Ich-will-einen-Cupcake“-Tagen.

Sie brauchen nur wenige Minuten, um diese von Grund auf zu machen, mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer haben.

Unsere kleine Tochter ist vor ein paar Tagen 5 Jahre alt geworden, und wir haben einen langen Weg hinter uns, nachdem sie zum ersten Mal allergisch auf Eier reagierte, als sie 1 Jahr alt wurde. Ich habe Dutzende, wenn nicht Hunderte von Rezepten getestet, die Kuchen, Cupcakes, Muffins, Donuts, Kekse, etc. beinhalten, Ich habe alle Ei-Ersatzstoffe verwendet, von denen ich gehört oder gelesen habe.

Allerdings, jedes Mal, wenn ich eine neue Rezeptidee im Kopf habe, ist das erste, was ich denke, ob ich es ohne Ei machen kann. Ich werde nicht lügen; manchmal ist es extrem frustrierend.

Heute kann ich glücklich sagen, dass die Ei-Allergie weder ein einschränkender Faktor für meine Tochter ist noch war, um all ihre Lieblingsspeisen zu genießen: Pfannkuchen, Waffeln, Muffins, Kuchen, etc.

Ja!!! Sie hat meinen Geschmack für Süßes geerbt.

Diese eierlosen Vanille-Cupcakes sind unglaublich fluffig und voller goldenem Buttergeschmack.

Für die Glasur habe ich Vanille-Buttercreme von Grund auf neu gemacht, aber Sie können alles verwenden. Wenn Sie oder Ihr Kind auf Nutella stehen, empfehle ich Ihnen, meine Nutella-Buttercreme zu probieren. YUM.

Streusel sind hier NICHT optional. Je mehr Streusel, desto besser.

HOW TO FREEZE CUPCAKES

Wenn Sie ein kleines Kind mit Ei-Allergie haben, wissen Sie, dass Geburtstags- und Schulpartys stressige Ereignisse sind.

Stress nicht mehr!!!

Befolgen Sie diese einfachen Schritte und Sie haben Cupcakes immer griffbereit, wenn Sie sie brauchen:

1. Machen Sie eine Ladung dieser eierlosen Vanille-Cupcakes.
2. Lassen Sie die Cupcakes VOLLSTÄNDIG abkühlen.
3. Wickeln Sie die Cupcakes fest in Frischhaltefolie ein.
4. Setzen Sie die einzeln verpackten Cupcakes in einen Gefrierbeutel mit doppeltem Reißverschluss.
5. Zum Auftauen, wickeln Sie die Cupcakes aus und bringen Sie sie auf Raumtemperatur. Frost nach Ihrem Geschmack.

Wenn meine Tochter zu einer Geburtstags- oder Schulparty muss, taue ich einen Cupcake auf, füge etwas Zuckerguss und natürlich jede Menge Streusel hinzu und packe ihn in diesen super praktischen und süßen Cupcake-Behälter.

Sehen sie innen nicht fabelhaft aus?

Oh-so-fluffig und göttlich.

Dies sind nicht nur Cupcakes für Kinder. Sicher, Ihre Kinder werden sie verschlingen. Aber auch Erwachsene werden sie zu schätzen wissen.

Ich spreche aus Erfahrung. Ein eierloser Vanille-Cupcakes (nackt) + Kaffee ☕= Himmel

Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept!

Happy Baking!!!

Eierlose Vanille-Cupcakes

Oriana Romero

Diese fluffigen und saftigen eierlosen Vanille-Cupcakes sind super einfach zu machen mit nur wenigen Zutaten. Das ist das Rezept, nach dem Sie schon lange gesucht haben!

4.14 von 352 Stimmen

Vorbereitungszeit 8 Min.

Kochzeit 20 Min.

Gesamtzeit 28 Min.

Portionen 16 Cupcakes

Zutaten 1x2x3x

• 1 Tasse (200 gr) Zucker
• 1/2 Tasse (114 gr) ungesalzene Butter, erweicht (1 Stick)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen (280 gr) selbstMehl
• 1 Tasse (240 ml) Vollmilch (Sie können sie durch jede beliebige Pflanzenmilch ersetzen)
• 1 Esslöffel Apfelessig

Anleitung

• Heizen Sie den Ofen auf 350° F vor. Die Muffinförmchen mit Backpapier auslegen.
• In einer großen Schüssel den Zucker und die Butter cremig und blass schlagen. Vanille hinzufügen und verrühren.
• Milch und Essig in einer kleinen Schüssel vermischen.
• Das Mehl abwechselnd mit der Milch hinzufügen, beginnend und endend mit der Mehlmischung; glatt schlagen.
• Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, jedes etwa dreiviertel voll.
• 18-22 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. WICHTIG: Diese Muffins werden nicht so braun wie die mit Eiern zubereiteten Muffins. Wenn Sie also sehen, dass die Oberseite fest wird (nach 15 Minuten), prüfen Sie die Muffins mit dem Zahnstochertest, ob sie gar sind. Lassen Sie sie ein paar Minuten in der Pfanne abkühlen und nehmen Sie sie dann heraus. Lassen Sie sie vor dem Glasieren vollständig abkühlen. Hier finden Sie das Rezept für die Vanillebuttercreme.

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Ernährung

Empfohlene Ausrüstung

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