Ein traditionelles Südstaaten-Neujahrsessen

Viele Kulturen und Länder haben bestimmte „Glücks“-Lebensmittel, und die Südstaaten der Vereinigten Staaten sind keine Ausnahme. Grünzeug, Schweinefleisch und Maisbrot sowie schwarzäugige Erbsen, Kuhbohnen oder Bohnen sind einige der typischen symbolischen Speisen, die am Neujahrstag serviert werden. Wenn Sie Ihr Abendmenü planen, fügen Sie die Südstaaten-Lebensmittel hinzu, von denen manche sagen, dass sie Glück bringen, und vermeiden Sie diejenigen, die im neuen Jahr genau das Gegenteil bewirken könnten.

Was man am Neujahrstag essen sollte

Laut Volksmund, wenn man diese Speisen am Neujahrstag isst, ist einem das ganze Jahr über Glück garantiert:

• Erbsen und Bohnen symbolisieren Münzen oder Reichtum. Wählen Sie traditionelle schwarzäugige Erbsen, Linsen oder Bohnen für ein Gericht, das mit Schweinefleisch, Schinken oder Wurst gewürzt ist.
• Grün ähnelt Geld, speziell Faltgeld. Machen Sie Gerichte mit grünem, blättrigem Gemüse, um Glück für das kommende Jahr zu garantieren. Zu den Favoriten der Südstaaten gehören gekochter Kohl oder Sauerkraut, Grünkohl, Grünkohl, Mangold, Senfgrün und Rübengrün.
• Schweinefleisch gilt in einigen Kulturen als Zeichen für Wohlstand, weil Schweine Wurzeln schlagen. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum viele Gerichte zum Neujahrstag in den Südstaaten Schweinefleisch oder Schinken enthalten.
• Maisbrot könnte Gold symbolisieren, weil Maiskörner Münzen darstellen. Aber Maisbrot ist auch unverzichtbar mit schwarzäugigen Erbsen und Grünzeug, so dass Sie Ihr Glück mit diesen natürlichen Ergänzungen verdreifachen können.
• In anderen Kulturen symbolisieren Fisch, Trauben und ringförmige Kuchen oder Krapfen Glück. Kuchen mit besonderen Leckereien im Inneren tun es auch, also ist so etwas wie ein Überraschungs-Haferkuchen perfekt.

Was man am Neujahrstag nicht essen sollte

So sehr Sie an diesem Feiertag auch mit einem Meeresfrüchte-Dinner aufs Ganze gehen möchten, es ist vielleicht nicht die beste Idee. Manche glauben, dass Hummer Unglück bringen könnte, weil sie rückwärts schwimmen können, was Rückschläge im kommenden Jahr bedeuten könnte. Aus dem gleichen Grund könnte das Essen von Hühnern Unglück bringen. Die Vögel kratzen rückwärts, außerdem sind sie geflügelt, also könnte Ihr Glück davonfliegen.

Menüvorschläge für den Neujahrstag

Dies ist das perfekte Menü für den Neujahrstag. Es enthält Maisbrot aus der Pfanne, leicht gewürztes Senfgemüse, scharfe schwarzäugige Erbsen (Hoppin‘ John), heiß gekochten Reis und einen fabelhaften Pfirsichkuchen.

• Scharfe schwarzäugige Erbsen aus dem Süden: Gesalzenes Schweinefleisch, Schweinebacke oder Schinkenkeulen würzen dieses schmackhafte Gericht mit schwarzäugigen Erbsen.

• Slow Cooker Black-Eyed Peas and Collard Greens: Dieses Slow-Cooker-Gericht kombiniert die Erbsen und Grüns mit Speck und einer leckeren Brühe.
• Crock Pot Red Beans and Rice With Andouille Sausage: Während im Süden traditionell Erbsen mit schwarzen Augen gegessen werden, werden in anderen Kulturen Bohnen und Linsen am Neujahrstag gegessen. Dieses klassische Südstaaten-Gericht überbrückt die Kluft auf köstliche und einfache Weise.
• Senfgrün mit Schinken: Schinken würzt Senfgrüns perfekt. Servieren Sie ihn mit Pfeffersauce oder selbstgemachtem Pfefferessig.
• Südliche Rübenblätter mit Schinkenschenkeln: Schinkenhaxen oder Schinkenwürfel würzen Rübengrüns zu einem leckeren Gericht, das das Jahr richtig beginnt.

• Gekochtes Kraut mit Speck: Dies ist eine geschmackvolle Alternative zu Southern Greens, wenn Sie einfach einen leckeren Kohlsalat wollen, der leicht zu machen ist.
• Pulled Pork: Servieren Sie zartes geschreddertes Pulled Pork zusammen mit Ihrem Neujahrsessen. Es gibt viele Rezepte zur Auswahl und verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten.

• Classic Southern Buttermilk Cornbread: Dieses goldgelbe Maisbrot ist eine gute Wahl, um es mit Erbsen oder Bohnen zu servieren. Es gibt auch ein leckeres Maisbrot mit Maiskörnern, das perfekt für den Anlass ist.
• Down Home Fresh Peach Cobbler Recipe: Dieser Südstaaten-Favorit wird das Essen schön abschließen.