Einfache Alfredo-Sauce

Meine einfache Alfredo-Sauce ist dickflüssig, cremig und köstlich und wird jedem gefallen, von Pasta-Liebhabern bis hin zu denen, die eine Low-Carb- oder Keto-Diät machen. Mit zwei Käsesorten, um den Geschmack zu verstärken, ist diese Alfredo-Sauce eines der einfachsten und leckersten Saucenrezepte, die Sie jemals machen werden!

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Best Way to Make Alfredo Sauce

Schritt 1 – Bevor Sie beginnen, müssen Sie entscheiden, womit Sie es servieren wollen, und das zuerst vorbereiten und bereithalten, um die Sauce dazu zu geben, sobald es gekocht ist.

Meine Kinder lieben es auf die traditionelle Art mit glutenfreien Nudeln, aber die Erwachsenen bevorzugen es Low-Carb zu halten und servieren es mit Zoodles, die mit einem Spiralisierer gemacht wurden.

Schritt 2 – Geben Sie die Butter in Ihre Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmelzen, und fügen Sie den Knoblauch hinzu, während die Butter schmilzt.

Ich sollte hinzufügen, wenn ich die Hälfte der Sauce mache, dann verwende ich eine kleine Pfanne, wie Sie auf dem Foto unten sehen, wenn ich das Rezept wie geschrieben mache, dann funktioniert es am besten in einer großen breiten Pfanne, um die Sauce sprudeln zu lassen.

Schritt 3 – Die schwere Sahne hinzufügen und die Soße weiter rühren, bis sie köchelt, das sollte etwa zwei bis drei Minuten dauern.

Schritt 4 – Wenn Sie den Asiago und den Parmesan noch nicht gerieben haben, tun Sie das und geben Sie sie dann einfach in die Pfanne mit der Butter und der Sahne und rühren Sie, bis Ihre Alfredo-Sauce gut und sprudelnd ist, denken Sie daran, weiter zu rühren!

Schritt 5 – Als letztes müssen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, und servieren Sie die Sauce dann heiß über Nudeln, Zoodles oder ein Protein oder anderes Gemüse Ihrer Wahl.

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Alfredo-Soße nicht ganz dickflüssig genug ist, müssen Sie sie vielleicht etwas länger köcheln lassen und mehr Käse hinzufügen.

Alfredo-Sauce über Nudeln

Super einfach über Nudeln zu servieren, wenn Sie das bevorzugen! Mein Rat ist, die Nudeln zu kochen (ich habe glutenfreie Linguine verwendet), bevor Sie die Sauce kochen, und sie dann einfach abtropfen zu lassen und den Deckel auf die Pfanne zu legen, um sie warm zu halten.

Die Alfredo-Soße kocht schnell auf, sodass Sie nicht warten müssen, wenn Sie die Nudeln zuerst kochen.

Alfredo-Soße über Zucchini-Nudeln (keto & low carb)

Wenn Sie das Ganze ketofreundlich und kohlenhydratarm halten wollen, servieren Sie es über Zucchini-Nudeln (auch bekannt als Zoodles), So haben Sie den ganzen Geschmack, aber nur einen Bruchteil der Kohlenhydrate!

Am einfachsten und schnellsten lassen sich Zucchini-Nudeln mit einem Spiralisierer herstellen. Sie könnten auch einen Julienne-Schäler verwenden, aber das ist viel mehr Arbeit, wenn Sie mehr als eine Person haben, für die Sie sie machen müssen.

Zoodles sind sehr einfach zu kochen und ich habe in der Rezeptkarte unten detaillierte Schritte für meine Mikrowellen-Kochmethode angegeben, die sicherstellt, dass sie nicht matschig werden und Ihre Alfredo-Sauce verdünnen.

Einfache Alfredo-Sauce

Ein klassisches, cremiges Saucenrezept, das vom Pasta-Fan bis zum Low-Carb-Liebhaber jedem schmeckt!

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Gesamt-Kohlenhydrate: 3 g

Nettokohlenhydrate: 2 g

Eiweiß: 13 g

Portionen: 8

5 von 9 Stimmen

Zutaten

• 1/2TasseButter, 113g
• 2TassenSchwere Sahne, 500 mls
• 3TlKnoblauch, gehackt
• 2TassenParmesan, 130 g – frisch gerieben
• 1.5TassenAsiago-Käse, 100 g – frisch gerieben
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

Servieren Sie mit Nudeln

1. Wenn Sie planen, die Nudeln dazu zu servieren, ist es am besten, diese zuerst zu kochen, damit sie, abgetropft, noch heiß und servierbereit sind, sobald die Sauce andickt.

Servieren mit Zoodles

1. Spiralisieren Sie Ihre Zucchini, eine fette 7- 8-Zoll-Zucchini ergibt normalerweise 4 Tassen.

2. Schneiden Sie die Zucchininudeln in handliche Längen zum Essen.

3. Kochen Sie die „Zoodles“ 30 Sekunden bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle, in 30-Sekunden-Schüben, um ein Überkochen zu vermeiden. Sie wollen, dass sie „nur gekocht“ und nicht matschig sind.

4. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Zoodles auf Küchenpapier liegen und tupfen Sie sie trocken, damit sie mehr Wasser aufnehmen. Wenn Sie das Wasser nicht ausreichend aus den Nudeln entfernen, verdünnt das überschüssige Wasser Ihre Alfredo-Sauce, lassen Sie diesen Schritt also nicht aus.

Herstellung der Alfredo-Sauce

1. In einer großen, breiten Pfanne die Butter mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze schmelzen

2. Die Sahne hinzugeben und unter ständigem Rühren etwa zwei bis drei Minuten köcheln lassen.

3. Geben Sie den geriebenen Asiago-Käse und den geriebenen Parmesan hinzu und erhitzen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie sprudelt.

4. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie sofort über Nudeln oder Low-Carb-Nudeln Ihrer Wahl.