Apfeltaschen von Grund auf
Wie man Apfeltaschen von Grund auf macht
Ich habe noch nie zuvor einen Blätterteig gemacht- ich weiß, seltsam oder? Aber ich wollte hausgemachte Apfeltaschen von Grund auf machen, ich glaube, ich war durch den ganzen Prozess des Ausrollens des Teigs eingeschüchtert, aber ich habe ein tolles Rezept, das nicht schwer zu machen war, und dieser Teig kann für viele verschiedene Rezepte verwendet werden und friert auch gut ein. Außerdem macht er die Apfeltaschen leicht und flockig.
Apfeltaschen von Grund auf
**Ich habe eine Küchenmaschine benutzt, um meine Zutaten zu kombinieren und ich denke, es hat wirklich gut funktioniert.
Wie man den Teig macht
Zutaten
2-1/3 Tasse Mehl + mehr zum Bestäuben und Rollen
2 Sticks ungesalzene Butter in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
1 EL Kristallzucker
1/2 TL Salz
8-12 EL eiskaltes Wasser
Anleitung
- In einer Küchenmaschine das Mehl, Salz und Zucker pulsieren, um zu kombinieren.
- Butter hinzufügen und pulsieren, bis die Butter eingearbeitet und leicht krümelig ist.
- Wasser esslöffelweise zur Mehlmischung hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt.
- Auf eine bemehlte Fläche geben.
- Den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen.
- Den Teig wie einen Buchstaben dritteln und erneut ausrollen.
- Turn the dough and roll out into a long rectangle.
- Fold the dough in thirds like a letter and then roll out again.
- Repeat 2 more times.
- Wrap dough in plastic wrap and place in the refrigerator for at least 30 minutes or up to 3 days.
Für die Apfeltaschen-
Ich habe Apfelkuchenfüllung aus dem Glas verwendet. oder Sie können meine selbstgemachte Kuchenfüllung verwenden.
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor.
Legen Sie eine Silikonmatte auf ein Backblech.
Den Teig auf 1/4 Zoll Dicke ausrollen und in Dreiecke schneiden.
Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Dreiecks geben.
Die Ränder umklappen, um ein kleineres Dreieck zu bilden.
Mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken.
Den Teig mit Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen.
20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Diese selbstgemachten Apfeltaschen sind so lecker und gar nicht so schwer zu machen. Der Teig ist leicht und buttrig und lecker. Füllen Sie ihn mit Ihren Lieblingssorten wie Schokolade, Mandeln, Kirschen oder sogar Frischkäse. Dieser Blätterteig wird Ihr Favorit für alle Arten von Backen gehen zu werden.
Zutaten
- 2-1/3 Tasse Mehl + mehr zum Bestäuben und Rollen
- 2 Sticks ungesalzene Butter in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 EL Kristallzucker
- 1/2 TL Salz
- 8-12 EL eiskaltes Wasser
Anleitung
- In einer Küchenmaschine das Mehl, Salz und Zucker pulsieren, um zu kombinieren.
- Die Butter hinzufügen und pulsieren, bis die Butter eingearbeitet und leicht krümelig ist.
- Ein paar Esslöffel Wasser zur Mehlmischung geben, bis der Teig zusammenkommt.
- Auf eine bemehlte Fläche geben.
- Den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen.
- Den Teig wie einen Buchstaben dritteln und dann erneut ausrollen.
- Den Teig wenden und zu einem langen Rechteck ausrollen.
- Falten Sie den Teig in Drittel wie einen Buchstaben und rollen Sie ihn dann wieder aus.
- Wiederholen Sie den Vorgang 2 weitere Male.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten oder bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.
- Ich habe Apfelkuchenfüllung aus dem Glas verwendet. oder Sie können meine selbstgemachte Kuchenfüllung verwenden.
- Den Ofen auf 375 Grad vorheizen.
- Eine Silikonmatte auf ein Backblech legen.
- Den Teig auf 1/4 Zoll Dicke ausrollen und in Dreiecke schneiden.
- Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Dreiecks geben.
- Die Ränder umklappen, um ein kleineres Dreieck zu bilden.
- Mit einer Gabel die Ränder eindrücken, um sie zu verschließen.
- Jedes Dreieck mit Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen.
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