**Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit Whole Foods Market geschrieben, alle Meinungen sind meine eigenen.
Ich weiß, dass jeder traurig ist, dass der Sommer hinter uns liegt, aber das bedeutet nicht, dass das Grillen aufhören muss. Tatsächlich ist es das perfekte Wetter, um draußen an Ihrem Grill zu sein – keine schweißgetränkten Hemden mehr, während Sie grillen.
Dieses Rezept für Schweineflügel, die mit selbstgemachtem Dry Rub überzogen sind, ist episch und einfach. Die Schweineflügel kommen saftig und zart vom Grill. Das ist Game Day Food vom Feinsten.
Also, probieren Sie diese Schweineflügel. Ja, Schweineflügel, das ist im Wesentlichen eine getrimmte Schweinehaxe. Meine Jungs sind verrückt nach Hähnchenflügeln – der 11-Jährige hat mein Kleinkind dafür begeistert, also machen wir jetzt ständig Flügel – von allen möglichen Sorten. Oder zumindest fühlt es sich wie die ganze Zeit an, wenn man mehr als 30 Flügel auf einmal grillt.
Da kommen diese Schweineflügel gerade recht. Sie sind viel größer und das bedeutet weniger Vorbereitung und Babysitting des Grills. Um die Sache noch einfacher zu machen, bitten Sie einfach Ihren Metzger, sie für Sie zu trimmen, bevor Sie loslegen. Ich habe alle meine Artikel bei meinem örtlichen Whole Foods gekauft – die ultimative Quelle für alle Ihre Sommergrillbedürfnisse.
Um diese zuzubereiten, räuchere ich sie mit einer Einreibung und grille sie dann die letzten 15 Minuten mit einer Soße. Natürlich können Sie die Schweineflügel auf jede beliebige Art und Weise zubereiten, genau wie Hähnchenflügel.
Diese wären die perfekte Ergänzung zu jeder Homegating-Party (Sie wissen schon, Tailgating, aber aus dem Komfort der eigenen Couch). Schauen Sie sich an, was ich sonst noch in meinem ultimativen Leitfaden für „How to Throw a Killer Homegate Party“ drüben auf der Whole Foods Website empfehle. Ich verrate Ihnen alle meine Profi-Tipps, damit alle zufrieden sind und nach dem zweiten, dritten, vierten … klicken Sie hier.
Jetzt schmeißen Sie den Grill an und los geht’s! 
Zutaten
Dry Rub
- 1 Tasse Ancho-Chili-Pulver
- 1/4 Tasse geräucherter Paprika
- 2 Esslöffel Koriander
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
BBQ-Sauce
- 1 Tasse BBQ-Sauce (Ihre bevorzugte)
- 1 Tasse Ketchup
- 1/3 Tasse Butter erwärmt
- *optional: 1/3 Tasse scharfe Sauce
Anleitung
- Zubereitung: Grill auf 275 Grad F. vorheizen.
- Trockenrub zubereiten: In einer Schüssel alle Zutaten mischen. Schweineflügel mit dem Rub bestreichen. Auf den Grill legen und etwa 30 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Garzeit kontrollieren und bei Bedarf wenden.
- In der Zwischenzeit die BBQ-Sauce zubereiten, indem die Zutaten vermischt werden; bis zur Fertigstellung beiseite stellen.
- Nach 30 Minuten die Flügel vom Grill nehmen und mit der BBQ-Sauce bestreichen. Bringen Sie die Flügel für weitere 10 Minuten zurück auf den Grill. Die Flügel sind fertig, wenn die dickste Stelle des Fleisches eine Temperatur von 140 Grad erreicht.
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- Game Day Platter