Sind die Eier ausgegangen? Sie möchten zur Abwechslung mal fluffige, leckere Brownies ohne Eier genießen? Es gibt einige tolle Ersatzstoffe, die Eier in Ihrem Lieblings-Brownie-Rezept oder in einer einfachen Brownie-Mischung ersetzen können.
Ob Sie Vegetarier sind, oder Veganer sind oder eine Allergie gegen Eier haben, Sie haben das Recht, all diese köstlichen Leckereien zu genießen, für deren Herstellung Eier benötigt werden. Wie das möglich ist? Indem Sie einen geeigneten Ersatz finden, der es Ihnen erlaubt, all die Köstlichkeiten zu genießen, die vorher unerreichbar waren. Hier werden wir darüber sprechen, wie man den richtigen Ei-Ersatz für Brownies findet, so dass Sie sie genauso genießen können wie jeder andere. Natürlich müssen Sie mit jedem Ersatz experimentieren, bis Sie einen finden, der Ihre Geschmacksnerven anspricht. Werfen Sie einen Blick auf alle Elemente, die Eier in Ihrem Lieblings-Brownie-Rezept ersetzen können.
Was ist ein geeigneter Ersatz für Eier in Brownies?
Bevor Sie einen geeigneten Ei-Ersatz finden, sollten Sie den Zweck der Zugabe von Eiern zur Herstellung von Brownies verstehen. Eier werden in erster Linie als Bindemittel verwendet, das alle Zutaten in den Brownies miteinander verbindet. Die feuchte Textur, die einen Brownie ausmacht, wird ihm durch die Verwendung von Eiern verliehen. Eier wirken als Backtriebmittel und schließlich helfen sie sogar, den Brownies ihr Volumen und ihre Form zu geben, da sie alle Zutaten miteinander verbinden.
Allerdings können Eier ersetzt werden, und während viele behaupten, dass nichts den Geschmack übertreffen kann, den Eier den Brownies geben, werden diese Ersatzstoffe Ihren Brownies einen ganz neuen und einzigartigen Geschmack geben. Werfen Sie einen Blick auf einige dieser Ersatzstoffe und die Maße, in denen sie anstelle von Eiern verwendet werden sollen.
Silken Tofu
Menge:
1 Ei = ¼ Tasse gemischter Seidentofu
Anwendung:
Zerkleinern Sie ¼ Tasse Tofu und geben Sie ihn in den Mixer. Pürieren Sie ihn, bis er eine völlig glatte Textur hat.
Ungesüßtes Apfelmus + Backpulver
Anzahl:
1 Ei = ¼ Tasse Apfelmus, 1 TL. Backpulver
Anwendung:
Die Schokolade in den Brownies übertönt den Geschmack des Apfelmuses, so dass es sicher verwendet werden kann, und ist in der Tat einer der besten Ei-Ersatzstoffe für Brownies. Diejenigen, die diesen Ersatz getestet haben, behaupten, dass die Brownies genau so schmecken.
Leinsamen
Menge:
1 Ei = 1 EL. gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser
Anwendung:
Mahlen Sie die Leinsamen in einer Kaffeemühle und vermischen Sie sie mit Wasser. Lassen Sie es ruhen, bis es gelatinös wird, und verwenden Sie es dann. Leinsamen sind äußerst gesund und liefern neben einem geeigneten Ei-Ersatz auch einige Nährstoffe.
Banane
Menge:
1 Ei = ½ pürierte Banane
Anwendung:
Wählen Sie eine reife Banane als Ei-Ersatz. Pürieren Sie sie einfach glatt, und verwenden Sie sie.
Warnung: Die Banane wird den Geschmack der Brownies verändern.
Viele Leute verwenden andere Arten von Ersatz für Eier, wie Pfeilwurz, Maisstärke, Gelatine und sogar Hafer. Diese ergeben jedoch kein tolles Endprodukt, da sie die Textur der Brownies beeinflussen. Sie werden jedoch mehrere Rezepte für eifreie Brownies finden, die einige dieser Zutaten verwenden. Sie können sie ausprobieren und sehen, ob sie für Sie funktionieren.
Wählen Sie Ihre Wahl und verwenden Sie einen Ersatz Ihrer Wahl in Ihren Lieblings-Brownie-Rezepten. Denken Sie daran, dass Sie vielleicht einige Zeit brauchen, um sich an die Aromen zu gewöhnen, aber sobald Sie herausgefunden haben, welcher Ei-Ersatz am besten zu Ihrem Gaumen passt, wird er zu einer festen Zutat in Ihren Brownies werden.
Hinweis: Es gibt Behauptungen, dass die Ergebnisse bei der Verwendung eines Ei-Ersatzes nicht die gleichen sind wie bei der Verwendung von Eiern in einem Brownie-Rezept. Möglicherweise müssen Sie die Proportionen ausarbeiten und weiter experimentieren, bis Sie die richtigen Aromen und Texturen erhalten. Wenn es Ihnen gelingt, mit dem Ei-Ersatz das perfekte Endprodukt zu erhalten, lassen Sie es uns wissen.
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