Vous faites probablement super attention à ce que vous mangez maintenant que vous êtes enceinte. Et même si choisir des aliments sains est important, c’est aussi ce que vous ne mangez pas qui compte.
LES PRODUITS DE LA MER A FORTE TENEUR EN MERCURE
Le requin, l’espadon le tile et le thon germon en conserve sont les gros bonnets (littéralement) de la liste des poissons à éviter. Le mercure s’accumule avec le temps, et comme ces gros poissons vivent plus longtemps, ils stockent davantage de mercure dans leur chair, explique Sarah Krieger, MPH, RDN, porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics. Le mercure s’accumule aussi chez l’homme, et il peut nuire au cerveau, à l’audition et à la vision du bébé, alors mettez les poissons à forte teneur en mercure sur votre liste « à ne pas manger ».
Pour ce qui est des poissons à faible teneur en mercure, comme le tilapia, la morue, le saumon, la truite, le poisson-chat et les crustacés, ils sont en fait bons pour vous et pour le bébé. Ce sont d’excellentes sources de protéines maigres, de B-12 et de zinc. Et le saumon, la truite et le maquereau sont riches en acides gras oméga-3, dont le DHA (qui peut favoriser le développement du cerveau de bébé). Mais comme ils contiennent du mercure, il est conseillé de ne pas en consommer plus de 500 grammes par semaine. Assurez-vous également que tous les poissons et fruits de mer que vous consommez sont très frais et bien cuits.
SUSHI
En parlant de cuire votre poisson, vous devez le faire. Cela signifie que les sushis et les sashimis sont hors limites. Certaines bactéries ne peuvent être tuées que par la chaleur et comme les sushis sont servis crus, la probabilité d’intoxication alimentaire est accrue. Certaines futures mamans commandent des rouleaux de poisson cuit au bar à sushis, mais Krieger recommande même de les éviter, car il y a un risque de contamination croisée. Choisissez plutôt une entrée teriyaki ou hibachi.
DELI LA VIANDE
Laissez tomber ce sandwich jambon-fromage – les charcuteries (y compris le jambon, la dinde, la mortadelle et autres) sont en fait dangereuses pour vous et le bébé. Et les hot-dogs aussi. Ces viandes peuvent être contaminées par la listeria – la seule bactérie connue qui peut survivre à des températures de réfrigérateur de 40 degrés ou moins. Et contrairement aux autres types d’intoxication alimentaire, la listériose, l’infection causée par la listeria, pénètre directement dans la circulation sanguine et peut atteindre le bébé par le placenta. La listériose est particulièrement effrayante car elle peut provoquer une fausse couche. Heureusement, le fait de chauffer les aliments à au moins 145 degrés (165 s’il s’agit de restes) permet de tuer les bactéries, de sorte que vous pouvez griller ce sandwich au jambon tout en le dégustant.
Les aliments de charcuterie préparés
En gros, vous voudrez éviter complètement le comptoir de charcuterie (désolé !). Le problème, selon Krieger, est que vous ne savez pas depuis combien de temps les aliments sont dans la caisse réfrigérée, quelle est la température à l’intérieur (et si elle reste à un 40 degrés constant ou moins), et si tous les ingrédients d’une salade ou d’un plat ont été pasteurisés. Préparez plutôt votre propre salade de pommes de terre ou de pâtes, vous saurez ainsi exactement ce que vous mangez.
Fromage non pasteurisé
Ce qu’il faut rechercher dans le fromage : la pasteurisation. Vérifiez toujours l’étiquette. Si la feta ou la mozzarella peuvent être pasteurisées, elles peuvent ne pas l’être. Il en va de même pour le brie, le camembert, le fromage bleu et certains fromages mexicains. S’il est frais ou fait maison, comme c’est le cas de la mozzarella ou d’un fromage artisanal de petite taille, demandez à la personne qui l’a préparé. Et en cas de doute, évitez-le pour l’instant, dit Mme Krieger, car le fromage non pasteurisé peut être porteur de la listeria. Optez pour une tranche plus sûre, comme le cheddar ou le suisse.
Les germes de haricots rouges
Ils ajoutent un croquant satisfaisant à la salade et au pad thaï – et ils semblent super sains – mais les germes peuvent héberger des bactéries telles que la salmonelle, la listeria et l’E. coli. « Tout légume cru qui nage dans un bassin d’eau dans son emballage présente un risque élevé de bactéries », explique Mme Krieger. Vous devez donc également jeter un sac de laitue si elle baigne dans l’eau. Et, en parlant de salade emballée, consommez-la dans un délai d’un jour ou deux après l’avoir ouverte.
La pâte à frire et les piles
Nous savons, vous en avez envie. Mais, pour le bien de bébé, résistez à lécher la cuillère lorsque vous faites de la pâtisserie. Lorsqu’elles ne sont pas cuites, les pâtes et les pâtes à frire peuvent contenir des salmonelles, qui peuvent causer des maladies d’origine alimentaire. De plus, « même si certaines pâtes à biscuits commerciales mentionnent des œufs pasteurisés dans la liste des ingrédients, je ne recommande pas de manger de la pâte à biscuits crue », dit Krieger. » Elle manque de nutrition. «
JUS NON PASTEURISÉ
Sortie au marché fermier ? Si vous n’êtes pas sûr que le jus ou le cidre soit pasteurisé, passez votre chemin. La Food and Drug Administration (FDA) exige des étiquettes d’avertissement sur tout jus de fruits ou de légumes qui n’a pas été pasteurisé. Cependant, l’agence n’exige pas d’étiquettes pour les jus ou cidres fraîchement pressés vendus au verre (comme dans les magasins d’aliments naturels, les bars à jus, les stands de ferme et les vergers de pommiers). La règle de base de Krieger : si ce fruit ou ce légume est pressé sur place et consommé dans l’heure qui suit, il est sans danger. Mais les jus fraîchement pressés qui reposent plus longtemps que cela sont trop risqués à consommer pour les femmes enceintes.
Les boissons contenant de la caféine en petites quantités
Si la caféine peut être sans danger en petites quantités (une à deux tasses de café par jour), les femmes enceintes souffrant d’hypertension ou d’anxiété devraient s’en abstenir complètement, car ce stimulant peut aggraver ces conditions. « Les recommandations sont prudentes, car on ne connaît pas les méga doses de caféine pendant la grossesse », précise Mme Krieger. « Nous savons qu’il est préférable d’en consommer le moins possible ». Donc si vous buvez plus de deux petites tasses de café par jour, faites le reste en déca.
Thé aux herbes
Surprenant, vous devriez aussi éviter certains thés – même s’ils ne contiennent pas de caféine. « Il n’y a pas beaucoup d’études sur les herbes pendant la grossesse », dit Krieger. Allez-y, contentez-vous de thé noir, blanc ou vert décaféiné ou d’herbes familières, comme la verveine, la menthe ou la camomille. Mais s’il s’agit d’un produit dont vous n’êtes pas sûre, ne le prenez pas. Et, vraiment, évitez tout ce qui est en excès pendant la grossesse. En d’autres termes, si vous prenez du thé, mélangez les variétés que vous buvez pour que rien de potentiellement dangereux ne puisse s’accumuler en grande quantité dans votre corps.