Éclatez votre jeu d’apéritif avec ces 7 étonnantes saveurs de recette d’houmous ! Prêt en quelques minutes, pas besoin d’éplucher les pois chiches ou de les cuire à partir de zéro.
Vous aimez le houmous mais vous voulez épicer un peu les choses ? J’ai 7 délicieuses saveurs de recettes de houmous pour vous, et elles sont si simples à faire, et TELLEMENT pleines de saveurs !
Ces sept saveurs de recette de houmous ne nécessitent que quelques ingrédients simples pour amener les choses à un autre niveau, et laissez-moi vous dire : ils ont un goût tellement meilleur que ceux achetés en magasin !
N’oubliez pas d’épingler ce post pour le conserver pour plus tard !
Ces 7 saveurs de recettes de houmous
- ont une liste d’ingrédients simple et propre
- peuvent être préparées en quelques minutes
- se conservent très bien pour les collations de préparation de repas, et peuvent également être congelées (à une exception près)
Ce post couvre beaucoup de choses ! Cliquez sur l’un des liens ci-dessous pour accéder directement à cette section
- Outils & Ingrédients
- Comment faire du houmous
- FAQ
- 7 saveurs de la recette du houmous
- Sautez directement à la fiche recette
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Outils & Ingrédients
- Un robot de cuisine de 7 tasses
- Tahini
- Unico, Suraj, Pois chiches en conserve PC Organics utilisés (ce sont des marques canadiennes, en général, je trouve que toutes les marques sont à peu près équivalentes)
- Presse à ailOXO
- Opérateur de boîtes de conserve KitchenAid
- Justeur d’agrumes
- Huile d’olive extra vierge
houmous crémeux fait maison au robot ménagerComment faire du houmous
Le houmous traditionnel se compose de pois chiches, d’ail, de jus de citron, d’huile d’olive et de tahini. Je trouve que la saveur est grandement améliorée en ajoutant un peu de cumin moulu, de coriandre moulue et de sel.
Ma méthode en 3 étapes (ma méthode pour un houmous super crémeux sans avoir à cuire les pois chiches à partir de zéro ou à éplucher les peaux):
- Dans un robot culinaire, combinez tous les ingrédients, SAUF les pois chiches, avec ¼ de tasse du liquide de la boîte de pois chiches. Mixez pendant 1 minute jusqu’à ce que le tout soit mélangé et mousseux.
- Ajoutez les pois chiches et mixez pendant une autre minute complète. Racler les côtés du robot à l’aide d’une spatule.
- Mélanger pendant une autre minute complète, en arrosant le liquide de pois chiches supplémentaire au besoin par la goulotte du robot.
FAQ
Combien de temps ces recettes sont-elles bonnes ?
- Hummus à l’avocat- est mieux apprécié le jour où vous le faites, car l’avocat commence à brunir après une nuit au réfrigérateur. Il n’est pas génial non plus après avoir été congelé/décongelé.
- Toutes les autres recettes- peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine, ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Peut-on congeler le houmous ? Oui ! J’aime congeler le mien dans des pots mason (laissez ¼ vide pour tenir compte de l’expansion, et laissez les couvercles entrouverts jusqu’à ce qu’ils soient congelés).
Peut-on utiliser des pois chiches cuits à partir de zéro pour ces recettes ? Vous pouvez absolument, et votre houmous sera encore plus onctueux. Remplacez le liquide de mise en conserve des pois chiches par du liquide de cuisson, mais réduisez-le de moitié, en en rajoutant à la fin si nécessaire.
- Voir ma recette de pois chiches à la marmite instantanée (trempage & sans trempage)
- Voir ma recette parfaite de haricots noirs (marmite instantanée & sur la cuisinière)
Le houmous est-il bon pour la santé ? Il est rempli d’ingrédients sains et végétaux, et constitue une bonne source de fer, de folate, de phosphore et de vitamines B, qui sont importants pour ceux qui suivent un régime végétalien. Le houmous est également une source d’antioxydants, de fibres, et il a un faible IG, donc il ne fera pas de pic de glycémie. <– En gros, OUI ! Je considère effectivement qu’il fait partie d’un régime alimentaire sain.
Retrouvez plus d’informations sur les bienfaits du houmous pour la santé ici !
Vous devez cependant faire attention à la taille des portions et j’aime diviser le mien en portions de ¼ de tasse (environ 100 calories) pour ne pas en abuser.
7 saveurs étonnantes de recettes de houmous
1. Houmous crémeux à l’avocat
trouvez la recette imprimable du houmous crémeux à l’avocat ici, ou faites défiler la fiche recette ci-dessous
C’est comme si le guacamole et le houmous avaient eu un bébé ! Cette recette est parfaite servie avec des chips tortilla, étalée sur un sandwich ou même sur des quesadillas !
2. Hummus fumé à la patate douce
trouvez la recette imprimable de houmous fumé à la patate douce ici, ou faites défiler la fiche recette ci-dessous
Un peu sucré, un peu épicé et BEAUCOUP délicieux ! Encore un excellent servi avec des chips tortilla, des légumes ou directement à la cuillère.
3. Hummus aux haricots noirs 5 minutes
trouvez la recette imprimable de houmous aux haricots noirs 5 minutes ici, ou faites défiler la fiche de recette ci-dessous
Échangez vos pois chiches contre des haricots noirs et savourez cette trempette super crémeuse, savoureuse et épicée ! Il est excellent servi avec des chips pita et des légumes.
4. Houmous aux poivrons rouges grillés
trouvez la recette imprimable de houmous aux poivrons rouges grillés ici, ou faites défiler la fiche recette ci-dessous
Légèrement sucré, légèrement fumé, savoureux et tellement crémeux ! Cette recette est si bonne garnie de tomates fraîches !
5. Houmous de haricots blancs à l’ail rôti
trouver la recette imprimable de houmous de haricots blancs à l’ail rôti ici, ou faire défiler la fiche de recette ci-dessous
Qui savait que les haricots blancs faisaient UNE SI bonne trempette crémeuse ? ! Ajoutez-y une tête entière d’ail rôti et vous êtes prêt pour un dip sérieusement délicieux !
6. Houmous savoureux à la citrouille
trouvez la recette imprimable de houmous savoureux à la citrouille ici, ou faites défiler la fiche recette ci-dessous
Celle-ci est inhabituelle mais TELLEMENT bonne ! Cette recette est parfaite associée à des chips pita cuites au four, des légumes, et utilisée pour la préparation des repas.
7. Houmous dessert au chocolat
trouver la recette imprimable du houmous dessert au chocolat ici, ou faire défiler la fiche recette ci-dessous
Ai-je gardé le meilleur pour la fin ? C’est fort possible. Si le houmous au chocolat vous semble étrange, je comprends ! Pensez plutôt » pâte à brownie « , car c’est exactement le goût de cette recette. Servez-la avec des bretzels, des biscuits ou des fruits frais. MIAM !
Carte de recette
Impression Recette
7 saveurs étonnantes de recettes de houmous
Ingrédients
Crémeux d’avocat
- ▢ Boîte de 15 oz de pois chiches égouttés, mais réservez le liquide
- ▢ 2 avocats bien mûrs
- ▢ 3 gousses d’ail émincées
- ▢ 2 cuillères à soupe de tahini
- ▢ 1 jus de citron vert
- ▢ ½ cuillère à café de sel
- . ▢ ½ cuillerée à café de cumin
- ▢ ½ cuillerée à café de coriandre moulue
Patate douce fumée
- ▢ 3 ½ tasses / 300 g de patate douce pelée et coupée en cubes de 1 pouce
- ▢ Boîte de 15 oz de pois chiches égouttés, mais réservez le liquide
- ▢ 1 lime (jus)
- ▢ 1 gousse d’ail (émincée)
- ▢ 2 cuillères à soupe de tahini
- ▢ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 piment chipolte
- ▢ 4 cuillères à café de sauce adobo (provenant d’une conserve de piments chipotle)
- ▢ ½ c. à thé de sel
- ▢ ½ c. à thé de cumin moulu
- ▢ ½ c. à thé de coriandre moulue
- ▢ ½ c. à thé de coriandre moulue coriandre
- ▢ ½ c. à thé de poudre de chili
Haricots noirs
- ▢ Boîte de 15 oz de haricots noirs égouttés, mais réservez le liquide
- ▢ 1 gousse d’ail (émincée)
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ 2 cuillères à soupe de tahini
- ▢ 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ▢ ½ cuillère à café de cumin
- ▢ ½ cuillerée à café de coriandre moulue
- ▢ ½ cuillerée à café de sel
- ▢ ¼ cuillère à café de cayenne plus pour le piquant
Poivron rouge grillé
- ▢ Boîte de 15 oz de pois chiches égouttés, mais réservez le liquide
- ▢ 2 cuillères à soupe de tahini
- ▢ 2 cuillères à soupe d ? huile d’olive
- ▢ ½ citron (jus)
- ▢ 2 gousses d’ail (émincées).
- ▢ ½ cuillerée à café de sel
- ▢ ½ cuillerée à café de cumin
- ▢ ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ▢ 285 mL de pot de poivrons rouges grillés (environ 10 oz ; bien égoutter)
Haricots blancs à l’ail rôti
- ▢ 1 tête d’ail.
- ▢ huile d’olive
- ▢ 1 boîte de haricots cannellini (égouttés, mais réservez le liquide)
- ▢ ½ citron (jus)
- ▢ ¼ -½ cuillère à café de sel (goûtez et décidez)
- ▢ ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ▢ ½ cuillère à café de cumin moulu
- ▢ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- . ▢ 2 c. à soupe de tahini
- ▢ ½ c. à thé de romarin frais haché (pour garnir)
Potiron savoureux
- ▢ Boîte de 15 oz de pois chiches (égouttés, mais réservez le liquide)
- ▢ 15 oz de purée de citrouille
- ▢ 3 cuillères à soupe de tahini
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ ½ citron (jus)
- ▢ 2 gousses d’ail (émincées)
- ▢ ¾ cuillère à café de sel
- ▢ 1 ½ cuillère à café de cumin
- ▢ 1 ½ cuillère à café de coriandre moulue
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Dessert au chocolat
- ▢ ¼ de tasse de sirop d’érable
- ▢ ¼ tasse de poudre de cacao
- ▢ ¼ tasse de beurre d’arachide naturel (ou autre beurre de noix)
- &frac13 ; tasse de lait d’amande ou de lait laitier (ou plus si nécessaire)
- ▢ 2 cuillères à café de poudre d’espresso
- ▢ ½ cuillère à café de cannelle
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ▢ ¼ tasse de mini-pépites de chocolat
- ▢ pincée de sel
- ▢ Boîte de 15 oz de pois chiches (égouttés, mais réservez le liquide)
Instructions
Patate douce fumante
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Remplir une casserole moyenne avec ½ pouce d’eau. Ajoutez les patates douces et faites-les » cuire à la vapeur » pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient complètement tendres. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Refroidissez légèrement.
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Dans la base d’un robot culinaire, combinez ¼ de tasse de liquide de la boîte de pois chiches avec les patates douces refroidies et tous les autres ingrédients SAUF les pois chiches. Mixez pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
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Ajoutez les pois chiches et mixez pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Racler les côtés à mi-chemin et ajouter plus de liquide de pois chiches réservé si désiré.
Haricots blancs à l’ail rôti
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Chauffer le four à 425°F.
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Coupez le sommet d’une tête d’ail de façon à ce que le haut de chaque gousse soit exposé (environ ¼ de pouce). Enveloppez la tête d’ail dans du papier d’aluminium, en laissant le dessus ouvert. Versez un filet d’huile d’olive sur l’ail enveloppé dans le papier d’aluminium, en veillant à recouvrir chaque gousse (il vous faut 1 à 2 cuillères à café au total). Enveloppez le papier d’aluminium fermement et placez la tête d’ail sur une plaque de cuisson ou dans un plat.
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Rôtir pendant 45 minutes (*voir note), ou jusqu’à ce que le dessus de l’ail soit doré et qu’il soit mou partout. Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de presser les gousses d’ail.
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Dans la base d’un robot culinaire, combinez ¼ de tasse de liquide de la boîte de pois chiches avec l’ail rôti refroidi et tous les autres ingrédients SAUF les pois chiches. Mixez pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
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Ajoutez les pois chiches et mixez pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Racler les côtés à mi-chemin et ajouter plus de liquide de pois chiches réservé si désiré.
Dessert
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Dans la base d’un robot culinaire, combiner tous les ingrédients SAUF les pois chiches. Mixez pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Pour toutes les autres recettes
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Dans la base d’un robot culinaire, combinez ¼ de tasse de liquide de la boîte de pois chiches avec tous les autres ingrédients SAUF les pois chiches. Mixez pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
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Ajoutez les pois chiches et mixez pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Raclez les côtés à mi-chemin et ajoutez plus de liquide de pois chiches réservé si vous le souhaitez.
Notes
Nutrition
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