Acide malique Avantages et utilisations + effets secondaires

En 1785, des scientifiques ont découvert que l’acide malique est ce qui donne aux pommes leur saveur aigre. Aujourd’hui, nous savons que l’acide malique se trouve dans de nombreux aliments et qu’il est naturellement produit par le corps humain. Bien qu’il soit surtout utilisé comme exhausteur de goût, l’acide malique présente également plusieurs avantages supposés pour la santé. Lisez la suite pour savoir si la science soutient ces allégations.

Qu’est-ce que l’acide malique ?

L’acide malique est un composé organique présent dans de nombreux fruits. Il a d’abord été identifié dans le jus de pomme et a été nommé d’après le mot latin pour pomme, mālum .

L’acide malique appartient à une famille de composés appelés acides alpha-hydroxy (AHA). Ce groupe d’acides est couramment utilisé dans les produits cosmétiques censés aider les affections cutanées, telles que la peau sèche, les rides et l’acné.

Le corps humain produit également naturellement de l’acide malique, qui peut se lier à d’autres composés pour former du malate. Le corps utilise le malate dans des réactions chimiques pour créer l’énergie qui alimente nos cellules.

L’une des principales utilisations de l’acide malique est en tant qu’additif alimentaire pour ajouter un goût acide aux aliments et aux boissons. L’acide malique est également populaire en tant que supplément et est censé avoir plusieurs avantages, comme aider à la fibromyalgie et à la fatigue .

Selon la recherche, l’acide malique en spray buccal peut également aider la bouche sèche.

Sources alimentaires

Bien que l’acide malique ait été découvert pour la première fois dans les pommes, un large éventail de fruits contient ce composé. Il s’agit notamment du raisin, des mangues, des poires, des oranges et bien d’autres encore. Les produits dérivés des fruits, comme le jus de pomme et le vin, contiendront également de l’acide malique .

Certains légumes comme la rhubarbe, le céleri et les carottes contiennent également cet acide .

La quantité d’acide malique dans les fruits et les légumes peut varier. Des chercheurs ont constaté que les pommes sauvages contiennent des niveaux plus élevés par rapport aux pommes d’élevage. Les niveaux peuvent également dépendre de la température, de la façon dont le fruit est stocké et de l’âge du fruit .

Les fabricants ajoutent souvent de l’acide malique aux aliments et aux boissons comme exhausteur de goût. D’autres l’utilisent pour ajouter une saveur acidulée à de nombreux produits alimentaires, notamment les bonbons, les sodas et les chewing-gums. La poudre d’acide malique de qualité alimentaire est disponible pour la cuisson et la pâtisserie.

Snapshot

Particules

• Naturellement présent dans les aliments
• Peut aider à la sécheresse de la bouche
• Peut aider aux problèmes de peau
• Peut améliorer la fatigue et la douleur associées à la fibromyalgie

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Sceptiques

• Manque de recherche clinique solide
• Peut avoir des interactions médicamenteuses
• Peut avoir des effets secondaires

Bienfaits présumés de l’acide malique pour la santé

Probablement efficace pour :

La bouche sèche

La bouche sèche est un problème clinique courant. Divers médicaments, la radiothérapie et la déshydratation peuvent tous causer cet état. Traiter la sécheresse buccale est important – une sécheresse persistante peut entraîner des caries dentaires et d’autres problèmes de santé bucco-dentaire .

Trois petits essais cliniques ont révélé qu’un spray buccal à base d’acide malique à 1 % peut augmenter la production et le flux de salive. Les études suggèrent que ce spray buccal peut réduire la sécheresse buccale causée par les médicaments contre la pression artérielle et les antidépresseurs, ainsi que la sécheresse buccale chez les personnes âgées .

Une autre étude portant sur 70 patients a également constaté que le spray peut augmenter le flux de salive, tout en améliorant éventuellement la qualité de vie liée à la santé buccale .

Enfin, une revue systématique de 26 études suggère qu’un spray buccal à 1 % d’acide malique pourrait être efficace pour la sécheresse buccale causée par les médicaments .

Preuves insuffisantes pour :

Les prétendus avantages suivants de l’acide malique ne sont soutenus que par des études cliniques limitées et de faible qualité. Il n’existe pas de preuves suffisantes pour soutenir l’utilisation de l’acide malique pour l’une des utilisations énumérées ci-dessous. N’oubliez pas de consulter un médecin avant de prendre des suppléments d’acide malique. L’acide malique ne doit jamais être utilisé en remplacement de traitements médicaux approuvés.

Soins de la peau

De nombreux produits cosmétiques contiennent de petites quantités d’acide malique, où il est utilisé pour aider à équilibrer les niveaux de pH. Certaines recherches ont étudié le rôle de l’acide malique utilisé par voie topique, mais le nombre d’études cliniques est limité .

Une étude a testé une crème spécifique pour la peau appelée crème Hyseac AHA, qui contient de l’acide malique, chez 248 patients souffrant d’acné légère à modérée. Selon les chercheurs, cette crème peut aider à améliorer l’acné .

Une petite étude portant sur 35 personnes suggère qu’une thérapie de soins de la peau comprenant un masque d’ionophorèse, de la vitamine C et de l’acide malique peut améliorer la décoloration de la peau chez les personnes atteintes de mélasma, une affection qui laisse des taches sombres sur la peau .

Fibromyalgie

Selon une étude menée auprès de 24 patients, un supplément contenant de l’acide malique et du magnésium peut améliorer la douleur et la sensibilité associées à la fibromyalgie, mais seulement lorsqu’il est pris pendant au moins 6 mois .

Cognition

Une petite étude menée au Japon a examiné les effets d’une boisson spéciale à base de protéines de lait acidifiée avec de l’acide malique et citrique chez 29 jeunes hommes adultes en bonne santé. Ils ont constaté que la boisson peut améliorer la cognition, sur la base des performances aux tests de cognition .

Cailloux rénaux

Une petite étude sur 8 personnes a rapporté que les suppléments d’acide malique peuvent augmenter l’excrétion de citrate dans l’urine, ce qui peut être bénéfique contre les calculs rénaux .

Recherche sur les animaux (manque de preuves)

Digestion

Plusieurs études animales suggèrent que les suppléments d’acide malique peuvent aider à la digestion des nutriments et à la production de lait chez les vaches. L’effet de l’acide malique sur la digestion humaine est inconnu .

Effets secondaires & Précautions

Acide malique dans les aliments

L’acide malique est considéré comme probablement sûr lorsqu’il est consommé dans les quantités que l’on trouve généralement dans les aliments.

La FDA étiquette l’acide malique comme une  » substance alimentaire généralement reconnue comme sûre « . Selon la FDA, il est approprié en tant qu’exhausteur de goût et agent de contrôle du ph. En tant qu’additif alimentaire, il existe des limites spécifiques sur la quantité d’acide malique pouvant être contenue dans les produits alimentaires.

L’acide malique dans les suppléments

L’acide malique est considéré comme seulement possiblement sûr lorsqu’il est pris sous forme de supplément oral en raison d’un manque de recherche sur la sécurité des doses élevées contenues dans les suppléments.

Les effets secondaires les plus couramment rapportés des suppléments d’acide malique sont la diarrhée et la nausée. Cependant, d’autres effets secondaires sont possibles, contactez votre médecin ou votre pharmacien si vous remarquez d’autres effets secondaires.

Acide malique topique

Il n’existe pas de preuves suffisantes pour déterminer si l’acide malique est sûr lorsqu’il est utilisé par voie topique sur la peau. Sur la base de certains rapports, les crèmes contenant de l’acide malique peuvent provoquer des irritations cutanées .

Interactions médicamenteuses

Si vous décidez de prendre de l’acide malique (ou tout autre complément), informez-en votre médecin car il peut y avoir des interactions inattendues et potentiellement dangereuses avec vos autres médicaments ou votre état de santé. Les interactions médicamenteuses de l’acide malique ne sont pas bien étudiées et il peut y avoir d’autres interactions potentielles que celles discutées ici.

Il existe des preuves issues de la recherche animale que l’acide malique peut réduire la pression artérielle. Cela signifie que l’acide malique peut avoir un effet additif avec les médicaments hypotenseurs, réduisant potentiellement la pression artérielle trop loin. Pour cette même raison, l’utilisation de suppléments d’acide malique doit être mise en garde chez les personnes souffrant d’hypotension (pression artérielle basse) .

Supplémentation

Dans les sections suivantes, nous discuterons des formes et des dosages courants des suppléments d’acide malique qui sont disponibles dans le commerce. Les suppléments d’acide malique n’ont pas été approuvés par la FDA pour un usage médical. La réglementation fixe des normes de fabrication pour ces produits, mais ne garantit pas qu’ils soient sûrs ou efficaces. Parlez-en à votre médecin avant de vous supplémenter.

Formes

Les suppléments d’acide malique sont généralement disponibles sous forme de gélules ou de comprimés et sont parfois associés à d’autres nutriments comme le magnésium. Selon le fabricant, ces capsules peuvent être végétaliennes et sans gluten.

Les produits de soins de la peau peuvent contenir de petites quantités d’acide malique et d’autres hydroxyacides similaires. Ces produits comprennent des lotions, des crèmes et des traitements de peeling du visage.

Certains sprays buccaux pour la bouche sèche peuvent contenir une petite quantité d’acide malique. Les essais cliniques examinant ces sprays ont tous utilisé un spray buccal spécifique contenant 1% d’acide malique.

Dosage

On ne sait pas exactement quelle est la dose sûre et efficace d’acide malique dans la plupart des cas en raison du manque de recherche.

Pour les sprays buccaux contenant 1% d’acide malique, les participants à la recherche ont généralement utilisé le spray buccal selon les besoins, parfois jusqu’à 8 fois par jour .

Le dosage des suppléments d’acide malique varie généralement d’environ 600 à 800 mg par capsule ou comprimé. Les fabricants recommandent généralement de prendre une capsule ou un comprimé chaque jour.

Pour les formes topiques d’acide malique, on ne sait pas exactement quel est le dosage approprié.

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