B brownies fourrés au caramel
Vous arrivez à croire à ce dessert ?
La seconde où j’ai vu ces brownies fourrés au caramel, je savais que je devais les faire. J’adore simplement le fait qu’il y ait du caramel gluant OOYANT de chaque partie de ce brownie.
C’est aussi le dessert le plus salissant que j’ai jamais fait aussi.
Souvenez-vous juste : UTILISEZ BEAUCOUP D’HUILE/DE GRAISSE, lol…ça évitera tout le collage !
La partie brownie de ce dessert est tellement décadente et chocolatée et la partie caramel l’amène juste à un tout autre niveau de douceur et adoucit la saveur du chocolat noir.
C’est un tel match fait dans le ciel. Vous devez le faire un jour !
Ils sont à peu près l’enfant chéri de toutes les autres recettes de brownies, et dès que vous aurez plongé vos dents dans l’un d’eux, vous comprendrez pourquoi.
Comment faire des brownies fourrés au caramel
Les instructions sont ci-dessous et assez faciles à suivre !
N’oubliez pas de passer par chacune des étapes et vous serez récompensé par ces brownies ooey gooey !
Quel type de bonbons au caramel dois-je utiliser ?
Tout type de caramels à cuisson molle fera l’affaire.
Vous ne voulez pas obtenir des bonbons au caramel durs car ceux-ci ne fondront pas comme vous le souhaitez.
Le type de caramels que vous voudrez utiliser se trouve généralement dans l’allée de la pâtisserie, près des pépites de chocolat.
Si vous prévoyez d’en faire régulièrement (parce qu’ils sont juste aussi bons), vous pouvez choper un sac de caramels en vrac sur Amazon.
Dois-je faire ma propre sauce au caramel ?
Nope !
Bien que je recommande vivement de faire cette sauce caramel, car elle est si bonne et si facile, vous n’êtes pas obligé de faire la vôtre.
Si vous voulez prendre un petit raccourci, vous pouvez acheter un pot de sauce caramel préfabriqué dans votre épicerie locale.
Vérifiez simplement qu’il s’agit de la sauce caramel pour dessert, et non de la trempette au caramel épaisse vendue par Marzetti, qui sera trop épaisse.
Puis-je utiliser une garniture différente ?
Je ne sais pas pourquoi vous voudriez vous priver de cette incroyable combinaison de chocolat et de caramel, mais il est certain que vous pouvez échanger la garniture.
Si vous voulez une surcharge de chocolat, essayez une garniture au caramel chaud.
Une autre option serait un fourrage au fromage à la crème.
En fait, toutes les saveurs que vous voulez iront parfaitement avec cette recette de brownie, alors n’hésitez pas à faire preuve de créativité.
Combien de temps les brownies se conservent-ils ?
Évidemment, ces brownies sont meilleurs lorsqu’ils sont gluants et chauds à la sortie du four le jour où vous les faites cuire, mais ils sont aussi incroyables lorsqu’ils sont laissés de côté.
Il suffit de couvrir votre moule avec le couvercle ou du papier d’aluminium et de les conserver sur le comptoir. Ils dureront environ 4 à 5 jours avant de commencer à être assez rassis.
Une autre option consiste à les conserver au réfrigérateur.
J’ai fini par stocker les miens par la suite j’ai pris ces photos et c’est encore MEILLEUR quand ils sont durcis.
La couche inférieure du brownie se forme en une dureté un peu comme du fudge et le milieu est encore gluant et filandreux quand vous mordez dedans et ensuite la couche supérieure est encore molle – pas trop dure.
Ugh, c’est incroyable.
Conseils pour faire les meilleurs brownies fourrés au caramel
- S’assurer d’obtenir du chocolat mi-amer. Il est différent du chocolat au lait et du chocolat mi-sucré. Il donne cette saveur intense de chocolat noir. Si vous ne pouvez pas trouver du bittersweet, le semi-sweet fera l’affaire, mais il n’aura pas exactement le même goût que cette version.
- Ne sautez pas l’étape de la superposition. Si vous ne divisez pas la cuisson en plusieurs parties, vous n’obtiendrez pas le même résultat, alors suivez simplement les instructions ci-dessous avec attention.
- Laissez les brownies refroidir COMPLÈTEMENT avant de les couper. Si vous ne voulez pas un désordre gluant sur vos mains, attendez simplement. Je sais que ce sera difficile, et que les brownies vont certainement vous narguer, mais vous pouvez être fort.
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B brownies fourrés au caramel
Les portions sont ajustables mais veuillez noter que les résultats, le temps et les ustensiles de cuisson peuvent varier lors de l’ajustement des portions.
Ingrédients
Pour les brownies :
- ▢ 1 tasse de beurre non salé
- ▢ 12 onces de chocolat mi-amer, grossièrement haché
- ▢ 1 1/2 tasse de sucre
- ▢ 4 gros œufs
- ▢ 1 cuillère à soupe de vanille
- ▢ 1 1/4 tasse de farine tout usage
- ▢ 1/2 c. à thé de sel
Pour la garniture au caramel :
- ▢ 14 onces de bonbons au caramel, déballés
- ▢ 1/3 de tasse de crème épaisse
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapissez un moule de 9 x 13 pouces de papier d’aluminium et graissez TRÈS BIEN le papier d’aluminium, comme l’enduire jusqu’à ce qu’il dégouline de beurre ou de spray de cuisson. Mettre de côté.
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Combiner le beurre et le chocolat dans un bol résistant à la chaleur sur un bain-marie de fortune. Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tout soit complètement fondu et lisse. Retirez le bol du feu.
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Avec un fouet, incorporez le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Incorporer ensuite la farine et le sel en fouettant jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
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Étendre environ la moitié de la pâte à brownie dans le fond du moule préparé et faire cuire pendant 20 minutes. Retirez du four (gardez le four allumé) et laissez la couche de brownie refroidir pendant 20 minutes.
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En attendant, faites la garniture au caramel en combinant les bonbons au caramel et la crème dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus et répartissez immédiatement le mélange au caramel sur la couche de brownie cuite.
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Versez le reste de la pâte à brownie sur la couche de caramel. Essayez de l’étaler uniformément car il est assez difficile d’essayer de la lisser uniformément sur la couche de caramel.
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Cuire pendant 20 minutes puis retirer du four et transférer le moule sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le couper et de le servir. Vous voudrez certainement l’attendre parce que sinon, vos carrés seront un désordre gluant complet!
Notes
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*Les données nutritionnelles sont une estimation et leur exactitude n’est pas garantie.
Photographie de Jesse Reilly
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