Bienfaits pour la santé
Les vitamines, les minéraux et les graisses bonnes pour le cœur contenus dans le fromage de chèvre améliorent la santé de plusieurs façons. Le cuivre, par exemple, aide à produire des globules rouges, qui transportent l’oxygène des poumons vers les autres tissus du corps. Le cuivre facilite également l’absorption du fer et d’autres nutriments.
Le fromage de chèvre contient également de la riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2. La riboflavine joue un rôle important dans de nombreux processus corporels, notamment dans la production et le fonctionnement de nouvelles cellules.
Par ailleurs, le fromage de chèvre présente de nombreux autres avantages pour la santé, notamment :
Perte de poids
Les acides gras du fromage de chèvre sont métabolisés plus rapidement que ceux du fromage de vache, ce qui signifie que le corps se sent rassasié plus rapidement. Les chercheurs ont trouvé des preuves que le fait de choisir du fromage de chèvre plutôt que de la vache aide les gens à avoir moins faim et à manger moins dans l’ensemble, ce qui est un facteur important dans la perte de poids.
Une meilleure digestion
Alors que le lait de vache contient à la fois des protéines de caséine bêta A2 et A1, le fromage de chèvre ne contient que de la caséine bêta A2. Cette différence signifie que le fromage de chèvre et le lait de chèvre sont plus faciles à digérer.
Santé intestinale
Le fromage de chèvre est plein de probiotiques bénéfiques, un type de bactéries saines. Les probiotiques colonisent les intestins et entrent en compétition avec les bactéries malsaines ou les agents pathogènes qu’ils y trouvent. Cela peut améliorer l’efficacité de votre système immunitaire et réduire votre vulnérabilité aux maladies.
Santé osseuse
Le fromage de chèvre est riche en calcium, un nutriment essentiel pour vos os, vos dents et vos organes. Un régime alimentaire riche en calcium peut prévenir l’apparition de l’ostéoporose et d’autres troubles osseux plus tard dans la vie.