Les bouchées au yogourt congelées sont la gâterie santé parfaite pour les tout-petits et les enfants ! Du yogourt grec, des fruits en purée et du miel, c’est tout ce dont vous avez besoin pour cette friandise rafraîchissante ! Choisissez parmi un arc-en-ciel de saveurs et de couleurs que nous avons créé – de la fraise à la saveur de mûre!
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Recette des bouchées au yaourt
Ces bouchées au yaourt glacé arc-en-ciel sont amusantes à faire avec les enfants ! Les enfants vont adorer l’arc-en-ciel de couleurs à choisir. Et la meilleure partie est qu’elles sont faites avec tous les ingrédients naturels !
Ingrédients nécessaires pour préparer les bouchées au yogourt
- Yogourt grec nature
- Purée de fruits
- Miel (facultatif : si vous souhaitez faire pour des bébés de moins de 1 an, vous pouvez omettre le miel et utiliser du yaourt grec à la vanille à la place ou simplement ne pas ajouter le miel. Vous pouvez également utiliser un autre édulcorant de votre choix si vous voulez les rendre plus sucrés.)
Nous avons utilisé du yaourt grec nature parce que vous pouvez modifier la quantité d’édulcorant que vous voulez, mais vous pouvez également expérimenter avec du yaourt grec aromatisé. La saveur vanille fonctionnerait bien avec toutes les purées de fruits.
Notre recette contient du miel. Il est recommandé que les bébés de moins d’un an ne consomment pas de miel. Le miel sous toutes ses formes doit être évité, même s’il est mélangé dans les recettes. Si vous souhaitez faire pour les bébés de moins d’un an, vous pouvez omettre le miel et utiliser du yaourt grec à la vanille à la place ou simplement ne pas ajouter le miel. Vous pouvez également utiliser un autre édulcorant de votre choix.
Nous suggérons d’utiliser du yaourt grec plutôt que du yaourt ordinaire en raison de la consistance. Le yaourt grec est beaucoup plus épais que le yaourt ordinaire et vos bouchées au yaourt garderont mieux leur forme et ne seront pas trop aqueuses.
Conseils pour faire des bouchées au yaourt glacé
- 1/4 de tasse de purée de fruits avec le yaourt grec donne une consistance parfaite pour les bouchées au yaourt. Si vous ajoutez plus de purée, vous risquez d’avoir un problème avec le fait qu’elle soit trop liquide sur votre feuille lorsque vous essayez de faire les bouchées.
- Les fruits acides peuvent avoir une réaction avec le yaourt grec, le transformant en liquide. Le kiwi, par exemple, peut ne pas prendre comme les fruits que nous suggérons d’utiliser.
- Le volume des fruits en dés réduira généralement la purée d’environ 50 %. Par exemple, 1 tasse de pêches en dés sera réduite en purée à environ ½ tasse de purée de pêche.
- L’égouttage est facultatif mais recommandé pour les baies avec des graines, comme les fraises et les mûres.
- Vous pouvez laisser la peau sur les fruits comme les pêches, mais nous avons épluché la mangue.
Comment conserver les bouchées au yaourt
Une fois complètement congelées sur une plaque de cuisson, les bouchées au yaourt peuvent être transférées dans un récipient hermétique ou un sac de congélation scellé et remises au congélateur.
Si elles sont correctement conservées, les bouchées au yaourt se conserveront au congélateur pendant 1 à 2 mois. Ne sortez que la portion que vous souhaitez grignoter car elles fondront une fois sorties du congélateur.
Options de combinaisons de fruits
Faites un arc-en-ciel de bouchées au yaourt glacé ou faites uniquement vos saveurs préférées ! Nos favoris personnels étaient la fraise, la mangue et la mûre.
Voici les mesures exactes de purée de fruits pour les différentes saveurs :
Rouge : ¼ de tasse de fraises égouttées et réduites en purée (environ 1 tasse de fraises)
Orange : ¼ de tasse de pêches réduites en purée (environ 1 à 2 pêches)
Jaune : ¼ de tasse de mangue en purée (1 grosse mangue)
Verte : ¼ de tasse de poire verte, raisins verts et épinards en purée (1/2 poire verte, une poignée de raisins et quelques morceaux d’épinards). Vous pouvez sauter les épinards mais cela donne aux bouchées un vert plus vif.
Bleu : ¼ de tasse de myrtilles en purée (environ 3/4 de tasse de myrtilles)
Pourpre : ¼ de tasse de mûres égouttées et réduites en purée (1 tasse de mûres – il en faut plus si vous souhaitez les égoutter).
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Morceaux de yaourt
Équipement
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Mélangeur à grande vitesse ou robot culinaire
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Passoire
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Grands sacs Ziploc
- Papier sulfurisé
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Ingrédients
- 1/4 de tasse de purée de fruits
- 1 tasse de yaourt grec nature
- . 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
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Lignez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Mettez de côté.
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Purez la combinaison de fruits de votre choix à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mixeur à grande vitesse. Voir les combinaisons de purée de fruits ci-dessous dans les notes. Cette recette donne 1 couleur de bouchées. Répétez pour chaque couleur/saveur que vous souhaitez réaliser.
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Si vous souhaitez retirer les graines, utilisez une passoire à mailles fines.
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Ajouter la purée de fruits, le yaourt et le miel dans un petit bol. Fouettez pour combiner.
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Versez le mélange dans un sac en plastique à fermeture éclair de format quart. À l’aide de ciseaux, coupez un tout petit bout d’un des coins inférieurs.
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Faites de minuscules boules de yaourt de la taille d’une bouchée, sans qu’elles se touchent sur la plaque de cuisson. Vous pouvez les faire aussi grosses ou aussi petites que vous le souhaitez. Une couleur remplira une plaque à pâtisserie pleine.
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Placez au congélateur pendant au moins 1 heure pour qu’elles durcissent. Conserver dans un contenant hermétique ou un sac allant au congélateur pendant 1 à 2 mois. Ne sortez que la portion que vous souhaitez grignoter car ils fondront une fois sortis du congélateur.
Vidéo
Notes
Nutrition
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