Le brocoli grillé à l’ail doit être sur votre menu la prochaine fois que vous décidez de griller. Il fera tomber n’importe qui en amour avec le brocoli et une fois que vous aurez appris à faire griller le brocoli, vous pourrez le préparer de tant de façons différentes.
Le temps chaud approche rapidement et vous pensez à casser votre gril et à inviter des amis. Mais vous voulez fournir plus que les habituels hamburgers et chiens, il est temps de rafraîchir la routine traditionnelle des grillades d’été. Ajoutez de la couleur et de nouvelles saveurs à votre menu de grillades cet été en y ajoutant des légumes. Je vous le dis, même si vous prévoyez de faire quelque chose de simple, ajouter des légumes grillés au mélange élèvera toute protéine grillée.
Maintenant que nous parlons de légumes grillés, j’ai une idée que vous n’avez peut-être pas envisagée ! Vous avez entendu parler du maïs grillé, peut-être de la courge et de l’aubergine, mais, avez-vous pensé au brocoli grillé ? Si non, je vous recommande de le faire immédiatement. Cela change la donne. Le brocoli est légèrement carbonisé et développe cette saveur douce et noisette qui est vraiment délicieuse. C’est tellement bon. Vos invités seront également impressionnés lorsque vous leur servirez un plat de brocoli qu’ils ne pourront s’empêcher de manger.
Comment griller le brocoli
Chaque fois que nous recommandons cette recette, nous commençons à recevoir des questions sur la façon de griller le brocoli. C’est plus facile qu’il n’y paraît. Lavez votre brocoli comme d’habitude, mélangez-le avec un peu d’huile d’olive et toute combinaison d’épices que vous aimez et vous êtes prêt à partir. Placez une grande feuille d’aluminium sur le gril, allumez votre gril à feu moyen, faites chauffer le brocoli préparé et huit minutes plus tard, vous avez un plat d’accompagnement génial. Vous pouvez également le préparer dans un panier à grillades. Maintenant, vous savez comment faire griller du brocoli ! Après avoir fait cette recette, vous voudrez commencer à essayer toutes sortes de combinaisons de saveurs pour griller le brocoli. Je vous propose quelques idées ci-dessous.
Le brocoli grillé est-il bon pour vous ? Avantages nutritionnels
Les recettes à base de brocoli ne font normalement pas leur apparition en été en dehors de la salade de brocoli, mais nous voulons vous offrir une façon fraîche d’inclure cet aliment plein de vitamines dans votre alimentation. Saviez-vous que le brocoli est une excellente source de fibres alimentaires, ce qui permet de réduire le taux de cholestérol, de perdre du poids et de contrôler la glycémie ? Le brocoli a un faible indice glycémique, ce qui est idéal pour les personnes soucieuses de contrôler leur glycémie. Bien qu’il ne soit pas la couleur traditionnelle à laquelle on pense lorsqu’on envisage des sources alimentaires de vitamine C, ce légume vert fournit plus de 100 % de l’apport quotidien recommandé de cette vitamine ! La vitamine C est un excellent moyen de prévenir les maladies en renforçant votre système immunitaire et personne ne veut être malade pendant la saison des grillades !
Tips et astuces pour faire du brocoli sur le gril
- Le gril de chacun peut cuire différemment, alors gardez un œil sur le brocoli pendant le temps de cuisson pour vous assurer qu’il ne devient pas trop croustillant ou qu’il brûle.
- N’hésitez pas à retirer le brocoli plus tôt si vous ou vos invités ne sont pas fans de la carbonisation. Cependant, je recommande vivement de laisser certains des bords se dorer.
- Cette recette de brocoli peut être aromatisée de toutes les façons possibles. Soyez créatif et sortez vos mélanges d’épices et assaisonnements préférés.
- Considérez l’utilisation d’un panier à gril si vous êtes intimidé par le fait de griller votre brocoli directement au-dessus de la flamme. Les paniers à gril aident à empêcher les fleurons de tomber dans la flamme.
Idées de saveur pour griller du brocoli
- Ajoutez un peu de parmesan et de jus de citron frais une fois qu’il est fraîchement sorti du gril. Vous pouvez également faire fondre du cheddar, du suisse ou même du fromage de chèvre sur le dessus.
- Ajoutez du chou-fleur ! Le brocoli et le chou-fleur cuisent dans le même laps de temps et si vous voulez emballer encore plus de bienfaits végétariens, ajoutez du chou-fleur en même temps que le brocoli à l’ail.
- Pimentez-le avec de la poudre de chili à la place de l’ail ou n’importe laquelle de vos combinaisons d’épices préférées.
- Ranchissez ! Beaucoup de gens aiment aromatiser le brocoli avec un assaisonnement ranch. Vous pouvez faire un assaisonnement ranch maison ou en acheter un dans le magasin pour parfumer le brocoli. C’est super populaire avec les enfants, surtout si vous mettez un peu de sauce buffalo sur le côté pour tremper.
- Les herbes fraîches : Si vous voulez ajouter quelques herbes fraîches au brocoli, ajoutez-les une fois que le brocoli a cuit pour vous assurer qu’elles ne brûlent pas. Vous pouvez les mélanger avec un peu d’huile d’olive supplémentaire et les herbes fraîches dès que le brocoli sort du gril.
- Balsamique : Comme vous pouvez l’imaginer, le brocoli grillé avec du balsamique est délicieux. J’aime en ajouter un filet après la cuisson du brocoli. Vous pouvez également utiliser un glaçage balsamique pour encore plus de saveur.
- Laissez-vous aller à la créativité : Essayez l’assaisonnement pour steak, le poivre au citron, l’assaisonnement de Montréal, l’Old Bay, l’assaisonnement italien, la poudre de curry, l’assaisonnement pour tacos et plus encore. Le brocoli se marie bien avec tant de combinaisons de saveurs différentes, surtout lorsqu’il est grillé.
Planifier à l’avance
Vous savez que vous allez griller ce week-end, alors pourquoi ne pas laver et hacher votre brocoli maintenant si vous avez le temps ? Cela donnera à votre brocoli le temps de sécher avant le grand jour du gril, ce qui le rendra plus facile à enrober dans l’huile.