Le calmar en tant qu’aliment est préparé de différentes manières à travers le monde. Quelle que soit la façon dont il est préparé (à l’exception de la friture bien sûr), c’est une variété de fruits de mer qui est chargée de nutriments. À l’exception des personnes qui ont un taux de cholestérol élevé et qui devraient modérer leur consommation de calmar, les autres peuvent bénéficier énormément de l’inclusion du calmar dans leur alimentation quotidienne. Voici quelques-uns de ces avantages.
Cuivre
Cuivre un oligo-élément qui aide à l’absorption, au stockage et au métabolisme du fer dans le corps. Il joue également un rôle important dans la formation des globules rouges. Le calmar peut fournir pour 90% des besoins en cuivre d’un adulte moyen.
Sélénium
Le calmar a pour 63% du sélénium. Un faible niveau de sélénium s’avère être l’une des causes de la polyarthrite rhumatoïde. L’antioxydant contenu dans le sélénium peut aider à soulager les symptômes de l’arthrite.
Proteines
Les protéines sont très importantes pour la santé globale d’une personne, surtout pour sa croissance. Une peau, des cheveux, des ongles et des muscles sains ont tous besoin de protéines. Le calmar est une bonne source de protéines.
Vitamines
Le calmar est riche en vitamine B2 (riboflavine), en vitamine B3 et en vitamine B12. La vitamine B12 est notamment bonne pour réduire les risques liés au cœur. La vitamine B3 aide à stabiliser le taux de sucre.
Phosphore
Le squid est bourré de phosphore qui aide le calcium à construire les os et les dents.
Zinc, magnésium et potassium
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