Un récent voyage à la distillerie Strathisla m’a donné l’occasion de poursuivre mes critiques de Chivas Regal en achetant quelques miniatures. L’année dernière, j’ai passé un certain temps avec le Chivas Regal 12 ans d’âge blended Scotch whisky et j’ai été convenablement impressionné. Il est maintenant temps de passer à la Gold Signature de 18 ans d’âge avant de s’attaquer à la Royal Salute de 21 ans d’âge dans un avenir proche.
Le style de présentation de Chivas Regal est intéressant et certainement distinctif. Peut-être en référence à une époque de l’Empire et d’un accent sur la qualité, il se démarque certainement sur l’étagère. Le foyer spirituel de ce mélange est la distillerie Strathisla, que l’on peut voir sur la photo ci-dessous. Un véritable étourdissement d’une distillerie ; un défilé de caractéristiques glorieuses et un qui coche toutes les cases pour le visiteur.
Le blend lui-même peut retracer ses racines jusqu’en 1801 et a donc un formidable héritage. Comme beaucoup de mélanges populaires sur le marché aujourd’hui, Chivas a commencé sa vie comme un marchand de fruits et légumes traditionnel. C’était l’époque des marchands de rue qui répondaient aux besoins de la population locale, qui ne pouvait pas voyager loin. Le cœur de l’entreprise était un magasin à guichet unique avec des bases solides fondées sur des produits de qualité. Une partie de l’arsenal consistait à pouvoir acheter et mettre en bouteille les fûts des distilleries. Rappelez-vous qu’il s’agissait d’une époque sans Scotch Whisky Association, les commerçants étaient donc libres d’imaginer leurs propres créations ou d’embouteiller des whiskies d’une distillerie voisine.
Un lien royal s’est tissé en 1842 lorsque les frères Chivas sont devenus le fournisseur de la famille royale au château de Balmoral. Un immense honneur pour toute entreprise, quelle que soit l’époque. Pourtant, c’est l’évolution des goûts en matière de whisky que James Chivas a anticipée et recherchée avec la création d’un whisky plus accessible appelé Royal Glen Dee. Ce whisky a été suivi d’autres blended whiskies avant le tournant du siècle, lorsque Chivas s’est tourné vers le marché nord-américain. Le whisky qu’ils ont créé pour séduire ce continent émergent s’appelait Chivas Regal.
Aujourd’hui en se référant à l’excellent Malt Whisky Yearbook de 2016, Chivas Regal est la troisième marque de whisky blended la plus vendue au monde. Juste derrière Ballantine’s et très loin du leader mondial Johnnie Walker. J’ai hâte de déguster ce whisky après le solide 12 ans d’âge, qui est embouteillé à 40% et vous coûtera normalement environ 50 £, alors mettons-nous au travail.
Chivas Regal 18 ans d’âge Gold Signature – revue
Couleur : caramel fondu
Au nez : le miel et les oranges sont les premières pensées. Une barre de nougat à la vanille avec des amandes et des cacahuètes. Des flocons de noix de coco, du sirop d’érable et avec de l’eau c’est surtout la gaufrette au caramel qui est perceptible.
En bouche : encore de ces oranges et du miel puis passage à des bonbons d’orge et tout en épices. Un peu de pâte d’amande et avec une touche d’eau, plus d’influence du sherry se fait sentir sous forme de baies rouges.
Conclusions
C’est un nez très ordinaire et un palais agréable mais rien d’exceptionnel ou de mémorable. Franchement, c’est un petit sirop agréable, mais à part cela ? Une expérience agréable mais sans danger (fade) en matière de scotch mélangé.
Note : 5/10
chivas
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