Quand l’air froid de l’hiver décidera de revenir en ville, il sera temps de se blottir avec une tasse de quelque chose qui réchauffera vos doigts et votre ventre. J’ai une obsession pour le cidre de pomme chaud. Je me considère aussi un peu comme une fille à whisky. Ce n’était qu’une question de temps avant que les deux se retrouvent.
Pour moi, le cidre de pomme a le goût de Noël et du temps des écharpes. C’est épicé, sucré et ça sent incroyablement bon.
Au lieu du cidre de pommes acheté en magasin, j’ai mis au point une recette simple à faire soi-même que vous pouvez répéter à la maison. De cette façon, vous pouvez contrôler le degré d’épice et la quantité de sucre ajoutée.
Je vous recommande de le faire dans une mijoteuse parce qu’il va lentement faire sentir votre maison de façon incroyable. Si vous n’avez pas de mijoteuse, mettez-en une sur votre liste de souhaits de Noël ASAP. Faites cette recette dans une grande casserole ou un plat de cuisson jusqu’à ce que le Père Noël livre.
Le whisky ajouté (et facultatif) transforme ce favori de l’enfance en un cocktail saisonnier pour adultes … que je siroterai probablement dans mes pantoufles duveteuses pendant que je regarde l’un des plus grands films de Noël de tous les temps, Miracle sur la 34e rue.
Bonheur.
Rencontrez mon neveu chiot, Eli ! C’est un schnauzer miniature de 7 mois qui a la chance de passer les vacances avec nous ! Gus est convaincu que Eli et lui ont la même taille.
Cidre de pommes au whisky chaud
- Auteur : Cassy
- Temps de préparation : 5 mins
- Temps de cuisson : 12 heures
- Temps total : 12 heures 5 minutes
- Rendement : 5 tasses 1x
Ingrédients
Échelle 1x2x3x
- 4 petites pommes vertes (coupées en quarts)
- 4 petites pommes rouges ou roses (coupées en quarts)
- 2 citrons (coupés en deux)
- 5 bâtons de cannelle (3″)
- 1 cuillère à soupe de Gingembre moulu
- 4 Anis étoilé entier
- 1 c. à c. de clous de girofle entiers
- 5 tasses d’eau
- 2 c. à c. de miel
- 5 shots de whisky
.
Instructions
Mettez tous les ingrédients (sauf le miel et le whisky) dans une mijoteuse.
Bien que tous les ingrédients entrent parfaitement dans une mijoteuse de 4 pintes, n’hésitez pas à en utiliser une plus grande.
Lorsque vous coupez les pommes et les citrons, ne vous souciez pas de couper les pépins ou la tige – jetez le tout dedans.
Cuire à feu doux pendant au moins 12 heures. (J’ai gardé les miens sur le feu jusqu’à 18 heures).
Versez le mélange cuit à travers une passoire dans un grand bol. A l’aide d’une spatule, écrasez les pommes et les citrons pour en faire sortir tout le jus.
Filtrez à nouveau si nécessaire.
Ajoutez les 2 Tbl de miel et mélangez.
Versez 1 tasse de cidre dans une tasse et, si vous en avez envie, ajoutez un shot de whisky.
Amusez-vous bien !
Notes
Version pot instantané:
- Ajouter tous les ingrédients sauf le miel et le whisky dans le pot instantané.
- Sécuriser le plomb et s’assurer que la valve est scellée, puis cuire en mode manuel pendant 15 minutes.
- Réaliser une libération rapide de la pression.
- Verser le mélange cuit à travers une passoire dans un grand bol. A l’aide d’une spatule, écrasez les pommes et les citrons pour en faire sortir tout le jus.
- Filtrez à nouveau si nécessaire.
- Ajoutez les 2 Tbl de miel et remuez.
- Versez 1 tasse de cidre dans une tasse et, si vous en avez envie, ajoutez une dose de whisky.
- Amusez-vous bien!
