Les grenades regorgent d’antioxydants, mais l’extraction des arilles (graines) peut être pénible. Avant d’en arriver là, vous devez savoir comment choisir la meilleure grenade dans le bac de l’épicerie.
J’ai des conseils utiles pour sélectionner et ouvrir les grenades afin que vous puissiez profiter du meilleur fruit possible avec le moins de dégâts possible.
Comment choisir une grenade
Vous pouvez choisir une grenade en fonction de repères visuels et tactiles. Cherchez celle qui a la meilleure couleur rouge. Assurez-vous ensuite qu’elle est ronde et brillante, mais avec des stries. Vous ne voulez pas d’une grenade dont un côté est trop plat ou dentelé, ce qui est un signe que les graines de cette section ont tourné. Assurez-vous que c’est la plus lourde de celles qui répondent aux critères de couleur et de forme. Lourd égale juteux.
Les conseils pour choisir une grenade comprennent :
- Une grenade plus grosse a généralement des graines (arilles) plus juteuses. Sélectionnez-en une grosse.
- Une grenade plus lourde a plus de jus. Comparez des tailles similaires et sélectionnez la plus lourde.
- Regardez la peau. Une peau sèche signale que le fruit est en train de se dessécher. La peau doit avoir l’aspect du cuir mais être brillante et non sèche.
- Vérifiez qu’il n’y a pas de taches car un extérieur endommagé peut signaler un intérieur endommagé.
- La couleur doit être d’un rouge profond. Celles qui ont une peau plus claire n’ont généralement pas un aussi bon goût.
- Regardez la forme. Ils ne seront jamais parfaitement ronds, mais toute tache plate peut signaler que les arilles d’une membrane interne particulière ont séché
Maintenant que vous avez sélectionné un fruit parfait, que faites-vous avec ?
Si vous avez un couteau, vous pouvez certainement couper les graines. Cependant, la méthode ci-dessous garantit que la plupart des arilles restent intactes tout en minimisant le risque de faire gicler du jus rouge sur vos vêtements.
Comment ouvrir une grenade
Ouvrir une grenade demande plus de travail que les autres fruits, mais ses bienfaits pour la santé font que l’effort en vaut la peine. Accédez facilement aux précieuses graines en suivant ces étapes simples.
- Regardez l’extérieur de la grenade, et vous verrez des crêtes.
- Découpez la peau de la grenade en sixièmes ou en quarts le long de ses arêtes.
- Commencez à faire levier pour ouvrir le fruit.
- Placez-le dans un profond bol d’eau dès que vous sentez qu’un désordre pourrait se produire.
- Fracassez la grenade sous l’eau pour libérer les arilles (sacs de graines) avec vos doigts. Les arilles couleront au fond du bol, et la membrane flottera sur le dessus.
- Transférez la membrane. Ne laissez pas la grenade tremper trop longtemps sinon, la membrane tombera au fond.
Si vous projetez accidentellement du jus sur vos vêtements en ouvrant ou en mangeant une grenade. Traitez-le immédiatement. Voici quelques suggestions pour vous débarrasser des taches de grenade.
Si vous préférez essayer divers gadgets pour ouvrir les grenades, ceux-ci vous aideront.
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Comment conserver la grenade
Une grenade entière fraîche et non réfrigérée durera environ une semaine tandis qu’une grenade réfrigérée pourrait durer quelques mois.
Une fois que vous avez retiré les graines, elles ne se conserveront pas plus de cinq jours environ au réfrigérateur. Vous voudrez les conserver dans un récipient hermétique ou un sac Ziploc.
Vous pouvez en fait les congeler aussi. Assurez-vous que les graines sont complètement sèches avant de les glisser dans le congélateur pour vous assurer qu’elles ne collent pas ensemble.
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