Plus, la meilleure façon de les congeler.
La myrtille est un fruit qui demande plutôt peu d’entretien, mais un stockage correct est important pour les garder frais le plus longtemps possible. Voici ce que vous devez savoir :
Combien de temps durent les myrtilles ?
Westend61/Getty Images
Cela dépend de la façon dont vous les stockez.
Vous pouvez laisser les myrtilles à température ambiante si vous prévoyez de les consommer dans les prochains jours, mais après cela, vous devriez les transférer au réfrigérateur – elles peuvent y rester pendant cinq à dix jours.
Bien sûr, vous pouvez les congeler si vous voulez les conserver plus longtemps que cela. Les myrtilles congelées dureront environ six mois.
Relié : Nos meilleurs desserts aux myrtilles de tous les temps
Comment choisir des myrtilles
Recherchez des myrtilles dodues, lisses, d’un violet bleuté foncé, sans feuilles ni tiges.
Évitez les myrtilles rouges, car elles ne sont probablement pas mûres et ne continueront pas à mûrir une fois cueillies. Les baies ratatinées et ridées ne sont pas non plus idéales.
Comment conserver les myrtilles
Francesco Bergamaschi/Getty Images
Lorsque vous rentrez du magasin, Passez immédiatement au crible les myrtilles pour vous assurer qu’aucune ne présente de moisissure. Une seule myrtille moisie pourrait gâcher toute la grappe, il est donc important de ne pas sauter cette étape.
Réservez le rinçage à moins que vous ne prévoyiez de manger les myrtilles immédiatement. L’humidité favorise la croissance des bactéries, vous devez donc garder vos baies aussi sèches que possible. Si vous devez les laver toutes en même temps, cependant, n’oubliez pas de prendre un soin particulier pour vous assurer qu’elles sont complètement sèches avant de les ranger.
La façon la plus simple de conserver les myrtilles est d’utiliser le récipient respirant dans lequel elles sont arrivées. Allez-y et mettez une serviette en papier au fond pour absorber tout excès d’humidité qui pourrait s’échapper.
Réservez-les au réfrigérateur jusqu’à 10 jours. Évitez de les mettre dans le tiroir à légumes, car ils resteront frais plus longtemps grâce à une meilleure circulation de l’air.
Relié : Que faire avec trop de myrtilles
Comment congeler les myrtilles
Ivannag82/Getty Images
Si vous ne pouvez absolument pas finir vos myrtilles fraîches dans la fenêtre de 10 jours, la congélation est une excellente option. Voici comment :
- Placez les baies complètement sèches sur une plaque à pâtisserie à rebord et couvrez-les d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium. Placez-les au congélateur pendant la nuit.
- Transférer les bleuets congelés dans un sac de rangement allant au congélateur et marqué de la date. Congeler pendant six à huit mois.
Comment décongeler des myrtilles surgelées
Yulia Reznikov/Getty Images
La meilleure façon de décongeler des baies congelées est de les mettre au réfrigérateur. Il suffit de les transférer du congélateur la veille de la date à laquelle vous prévoyez de les utiliser – elles devraient être prêtes à l’emploi le lendemain.
Le temps vous manque ? Placez le sac de myrtilles congelées dans un bain d’eau froide. Cela devrait les décongeler plus rapidement.
Évitez de les décongeler au micro-ondes, car cela peut provoquer de la bouillie.
Recettes aux myrtilles
Annie Campbell
Toute cette discussion sur les myrtilles vous donne envie de manger ce fruit d’été ? Nous avons ce qu’il vous faut. Découvrez quelques-unes de nos recettes de myrtilles préférées de tous les temps :
- Scones basiques aux myrtilles
- Tarte aux pêches et aux myrtilles
- Cobbler classique aux myrtilles
- Bol aux myrtilles et à l’açaí
- Gâteau en feuille aux myrtilles au tahini.Blueberry Sheet Cake With Strawberry Buttercream
- 30+ Best Blueberry Recipes
Tous les sujets dans How To
Ne manquez pas nos recettes les mieux notées
Recevez le meilleur de MyRecipes dans votre boîte de réception.