Si vous vous demandez quels types d’aliments poser sur la table de la cuisine pour un bon petit-déjeuner, alors vous pouvez vérifier les scrapple, qui sont populaires parmi les nombreux aliments préférés du petit-déjeuner dans le monde entier. Mais qu’est-ce que cet aliment et comment cuisiner le scrapple?
Qu’est-ce que le scrapple?
Le scrapple est un aliment traditionnel et excellent. On pense qu’il est originaire des Hollandais de Pennsylvanie. En raison de sa saveur, vous pouvez facilement trouver ses formes fraîches et congelées dans n’importe quel supermarché du pays. En fait, le processus de cuisson du scrapple est plus simple que vous ne le pensez. J’ai cuisiné le scrapple de nombreuses façons différentes, mais la meilleure façon de le faire est de le cuire au four et à la poêle. Voici les étapes simples pour savoir comment cuire des scrapple croustillants et non détrempés.
Comment cuire des scrapple au four
Ingrédients:
- 5 tranches de scrapple (0.7 cm d’épaisseur)
- Plaque à pâtisserie
- Feuilles d’aluminium antiadhésives ou plaques à pâtisserie
Procédé de cuisson : Cuisson au four
Étape 1 : Réglez la température du four à 213°C pour le préchauffage.
Étape 2 : Préparez la plaque de cuisson en la recouvrant de papier aluminium.
Étape 3 : Placez les 5 tranches de scrapple côte à côte sur le papier d’aluminium tout en laissant un certain espace entre chaque tranche.
Étape 4 : Transférez la plaque de cuisson dans le four préchauffé pendant 15 minutes. Une fois que les tranches de scrapple ont cuit pendant 15 minutes, sortez la plaque et retournez les tranches (en maintenant l’espace entre chaque tranche). Placez à nouveau la plaque dans le four pour faire cuire l’autre côté pendant 10 minutes. Maintenant, sortez la plaque du four.
Étape 5 : vérifiez si les tranches de scrapple ont pris une couleur brunâtre et sont bien croustillantes. Si vous pensez que vous préférez des scrapple plus croustillants, faites cuire une ou deux minutes de plus.
Note : un petit espace entre chaque tranche de scrapple est essentiel pour une formation parfaite de la croûte. Si les tranches sont placées près les unes des autres, elles ont tendance à se coller les unes aux autres pendant la cuisson. En outre, retournez soigneusement les tranches de scrapple tendres à moitié cuites pour éviter de les casser.
Comment cuire du scrapple sur la cuisinière
Ingrédients:
- 3 tranches de scrapple (0.5 cm d’épaisseur)
- Farine (100 grammes)
- Sel et poivre noir moulu (selon le goût)
- Huile d’olive/beurre (1 cuillère à soupe)
- Une poêle à frire sans bâtonnet
- .bâton
Procédé de cuisson : Poêlée
Étape 1 : Mélangez la farine avec le sel et l’assaisonnement au poivre. Trempez chaque tranche de scrapple dans le mélange de farine et enrobez bien les deux côtés.
Étape 2 : Placez la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Ajoutez le beurre et glissez-y les 3 tranches de scrapple enrobées.
Étape 3 : Faites frire chaque côté pendant 3 à 4 minutes et retirez-les sur du papier absorbant.
L’épaisseur de la tranche de scrapple joue un rôle crucial dans le goût et la texture finale. Un scrapple coupé en tranches épaisses (comme celui utilisé pour la cuisson au four ci-dessous) aura un extérieur croustillant qui met l’eau à la bouche et un joli milieu velouté. En revanche, un scrapple tranché finement (comme utilisé pour la cuisson à la poêle ci-dessous) donnera une croûte croustillante avec un centre légèrement mou
Après notre article, vous pouvez connaître les étapes de base pour cuisiner des scrapple. Vous pouvez les déguster pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le brunch, le dîner ou le goûter ! Les tranches de scrapple croustillantes ont un goût incroyable avec des œufs brouillés, ainsi que pour faire de délectables garnitures pour hamburgers.
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