Comment faire du riz coréen violet à grains multiples
Salut les gars !
J’ai du mal à croire combien de fois on m’a demandé comment je faisais mon riz. En particulier mon riz coréen violet à grains multiples.
Honnêtement, je ne voyais rien de spécial à ce sujet et je n’avais pas de » recette » (je me contente toujours de le regarder à l’œil, donc il n’y a vraiment jamais de mesure et la couleur de mon riz multigrains est toujours différente.), mais j’ai réalisé que cela pourrait être vraiment utile pour certains d’entre vous.
C’est définitivement une option plus saine que le riz blanc et très jolie à regarder !
L’ingrédient principal rend la couleur du riz en violet est le riz noir. Oui, le riz noir ne rendrait pas votre riz noir mais violet ! Selon la quantité que vous ajoutez, cela changera la lumière ou la profondeur de la couleur violette.
J’aime personnellement le ratio 1 tasse de riz blanc pour 1 cuillère à soupe de riz noir. C’est un côté un peu plus sombre, donc si vous voulez plus de couleur violette de type lavande, ajoutez 2 tasses de riz blanc pour 1 cuillère à soupe de riz noir.
Ce que je fais en fait pour mon riz de tous les jours cependant, j’ajoute ce riz à grains mélangés de bêta-glucane de Corée et du riz brun à mon riz blanc. J’ai trouvé que c’est le meilleur mélange à mon goût, il va fantastiquement bien avec tous les banchan (plats d’accompagnement coréens) sans trop poudrer la texture ou la saveur.
Honnêtement, l’ajout de riz brun supplémentaire est complètement facultatif à votre goût parce que la plupart des paquets de céréales mélangées ont du riz brun. Le mien s’est juste avéré ne pas avoir de riz brun, c’est pourquoi je l’ajoute.
Je n’ai pas pu trouver le riz à grains mélangés bêta glucane exact de en ligne, mais vous pourriez être en mesure de fine à votre épicerie coréenne / asiatique locale, alors vérifiez l’image ci-dessous !
J’ai trouvé des céréales mixtes similaires qui incluent du riz noir, alors s’il vous plaît vérifier en bas !
Alrightty, commençons !
Combinez du riz blanc à grains courts ou moyens, du riz à grains mélangés de votre choix et du riz brun à grains courts ou moyens (facultatif), dans un cuiseur à riz que vous utilisez.
Le riz à grains longs pourrait être utilisé mais il n’aura pas la même texture (collante) que le riz à grains courts à moyens.
Voici le riz blanc à grains courts que j’utilise actuellement et dont je suis très satisfait !
Mouiller le riz avec suffisamment d’eau froide et frotter le riz avec votre main. Vous verrez que l’eau devient trouble. Rincez l’eau trouble et égouttez, Répétez ce processus 4 à 5 fois ou jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Au dernier rinçage, égouttez l’eau autant que possible.
Nivelez le riz et placez doucement votre main à plat sur le riz. Ajoutez suffisamment d’eau pour qu’elle arrive jusqu’au pli de votre articulation.
Pour un meilleur résultat de riz multigrain, je vous recommande vivement d’utiliser un autocuiseur à riz électronique à pression comme Cuckoo. Vous pouvez également utiliser Instapot ou tout autre autocuiseur que vous avez. Si vous n’utilisez pas Cuckoo (même s’il s’agit d’un autocuiseur, je recommande vivement de faire tremper le riz pendant 2 à 8 heures). Je recommande fortement de faire tremper le riz pendant 6 à 8 heures.
BTW, juste au cas où si vous êtes curieux, ce n’est PAS un post sponsorisé. Ma mère l’utilise, ma sœur l’utilise et je l’utilise. Instapot ne peut pas cuire les multigrains comme Cuckoo le fait et je n’ai pas de recette pour utiliser Instapot pour avoir le même résultat qu’en utilisant mon cuiseur à riz autre que le trempage du riz minimum 6 heures.
Je ne vous pousse pas à acheter quoi que ce soit, je vous donne juste l’information de comment je fais mon riz multigrain. Mon avis, l’investissement en vaut vraiment la peine (surtout si vous cuisinez du riz quotidiennement bases comme moi- il a une option turbo qui cuit le riz 1/2 du temps et même résultat, ça m’a sauvé la vie plusieurs fois !)
Cuire le riz avec l’option riz multigrain.
Le riz multigrain ne serait pas facile à cuire parfaitement sur une cuisinière. Mais si vous êtes intéressé à apprendre comment faire du riz blanc sur une cuisinière, regardez en bas !
Envie !
Ingrédients
Échelle1x2x3x
- 1 tasse de riz blanc à grains courts ou moyens
- 1/2 tasse de riz mélangé au bêta-glucane (le riz mélangé au bêta-glucane a de l’orge pressé bébé, orge pressé & riz noir. Tout autre grain mélangé avec du riz noir fonctionnera.)
- 1/2 à 1/3 de tasse de riz brun à grain court ou moyen
Instructions
- Combinez tous les ingrédients dans un cuiseur à riz que vous utilisez. Mouillez le riz avec suffisamment d’eau froide et frottez le riz avec votre main. Vous verrez que l’eau devient trouble. Rincez l’eau trouble et égouttez, Répétez ce processus 4 à 5 fois ou jusqu’à ce que l’eau soit claire. Au dernier rinçage, égouttez l’eau autant que possible.
- Nivelez le riz et placez doucement votre main à plat sur le riz. Ajoutez suffisamment d’eau pour qu’elle arrive jusqu’au pli de votre articulation. Pour le meilleur résultat du riz multigrain, je recommande vivement d’utiliser un autocuiseur électronique pour riz à pression comme Cuckoo. Vous pouvez également utiliser Instapot ou tout autre autocuiseur que vous avez. Si vous n’utilisez pas Cuckoo (même s’il s’agit d’un autocuiseur, je recommande vivement de faire tremper le riz pendant 2 à 8 heures). Je recommande fortement de faire tremper le riz pendant 2 à 8 heures.
- Cuire le riz avec l’option riz multigrain. Bon appétit!
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