Floueux, acidulé et freakin’ adorable, les kiwis sont aussi sacrément polyvalents. Ils ajoutent de la luminosité aux smoothies, font des tartes dignes d’Instagram et sont totalement délicieux dans une margarita épicée (sérieusement, essayez). Mais ils peuvent tout aussi bien être appréciés lorsqu’ils sont mangés seuls avec une cuillère. Une autre raison pour laquelle nous aimons les kiwis ? Ils peuvent être conservés pendant des semaines. Il suffit de les placer dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur (à l’écart des autres aliments) et ils y resteront sans problème jusqu’à un mois. Mais que faire si vous voulez manger vos kiwis au plus vite ? Lorsqu’il s’agit de faire mûrir un kiwi, la meilleure méthode est simple : Il suffit de choisir le bon type de fruit et de le mettre sur le comptoir de la cuisine. Décortiquons-la.
Choisissez le bon type de kiwi.
Lorsque vous choisissez un kiwi à l’épicerie, optez pour un kiwi qui ne présente pas de taches ou de points sombres sur la peau. Le fruit doit être ferme dans vos mains. Et ne vous inquiétez pas de la taille ; les petits fruits ont le même goût que les gros.
Mettez le kiwi au réfrigérateur jusqu’à ce que vous vouliez le faire mûrir.
Rappelez-vous ce que nous avons dit sur le fait que les kiwis sont super faciles à conserver ? Les kiwis non mûrs se conserveront dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur pendant environ quatre semaines. Veillez simplement à les stocker seuls afin qu’ils n’entrent pas en contact avec d’autres aliments, ce qui peut accélérer le processus de maturation.
Quand vous êtes prêt, sortez les fruits à température ambiante.
Le comptoir de votre cuisine fera parfaitement l’affaire. Ici, le kiwi devrait mûrir en trois à cinq jours environ. Mais gardez le kiwi à l’abri de la lumière directe du soleil, qui peut provoquer une décoloration ou même un pourrissement. Si vous voulez mordre dans un kiwi juteux plus tôt que cela, vous pouvez accélérer le processus en plaçant le fruit dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Ces fruits émettent du gaz éthylène, ce qui aidera le kiwi à mûrir en un jour ou deux environ.
Testez la maturité de vos fruits.
Appuyez doucement sur l’extérieur du fruit avec votre pouce. Il doit céder à une légère pression lorsqu’il est mûr.
Peut-on congeler le kiwi ?
Oui, vous pouvez tout à fait congeler les kiwis. Voici comment : Tout d’abord, assurez-vous que le fruit est bien mûr. Ensuite, retirez la peau (voici un hack facile pour savoir comment peler un kiwi) et coupez le fruit en tranches. Placez les fruits sur une plaque à biscuits ou un plateau et congelez-les. Une fois congelés, placez les tranches dans un sac scellable. Le fruit conservera sa couleur vibrante et son goût sucré – idéal pour les jus et les smoothies.
3 Bienfaits du kiwi pour la santé
Ils peuvent aider à traiter l’asthme. Selon une étude publiée dans Thorax, la quantité élevée de vitamine C contenue dans le kiwi peut aider à protéger contre l’asthme. Les chercheurs ont constaté que les enfants qui mangeaient le plus d’agrumes et de kiwis (définis comme cinq à sept portions par semaine) avaient 44 % moins d’incidence de respiration sifflante que ceux qui en mangeaient le moins (moins d’une fois par semaine).
Les kiwis peuvent aider à stimuler le système immunitaire. Vous connaissez la théorie selon laquelle une bonne dose de vitamine C peut aider à lutter contre un rhume ? Eh bien, selon une revue publiée dans le Journal canadien de physiologie et de pharmacologie, les kiwis peuvent soutenir la fonction immunitaire et réduire l’incidence et la gravité du rhume ou des maladies de type grippal dans les groupes à risque tels que les personnes âgées et les enfants.
Ils peuvent aider à réduire la pression artérielle. Selon une étude norvégienne de 2014, les substances bioactives provenant de la consommation de trois kiwis par jour peuvent abaisser la pression artérielle davantage que la consommation d’une pomme par jour. Cela peut aider à diminuer le risque d’affections causées par l’hypertension artérielle comme les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques. Pas trop mal !