Il semble que chaque jour il y a un autre rappel dans l’industrie des aliments pour animaux de compagnie. Cela rend l’achat d’aliments et de friandises pour animaux de compagnie une chose très effrayante en effet. Mais les chiens aiment leurs friandises et nous aimons pouvoir leur donner une friandise. Alors comment donner des friandises à votre chien sans vous inquiéter des ingrédients toxiques ?
À qui pouvez-vous faire confiance pour produire une friandise que votre chien peut manger en toute sécurité ? vous ! Vous pouvez faire confiance à ce que vous produisez vous-même. Vous n’aurez plus jamais à vous soucier du contrôle de la qualité ou de la sécurité lorsque vous fabriquerez vous-même des gâteries Jerky maison. Et ils sont plus faciles à faire que vous ne le pensez.
Aujourd’hui, je vais vous montrer comment vous pouvez produire des friandises déshydratées au jerky délicieuses et sûres pour votre chien. Ce n’est pas difficile à faire et vous pouvez les faire en utilisant soit un déshydrateur alimentaire, soit simplement en utilisant votre four.
Pourquoi prendre la peine de faire des friandises au jerky vous-même ?
Selon la Food And Drug Administration, de 2007 à 2013, 3600 chiens sont tombés malades avec tout, de l’insuffisance rénale aux saignements intestinaux, après avoir mangé des friandises au jerky qui ont été soit entièrement produites en Chine, soit fabriquées ici mais le fabricant a utilisé des ingrédients bruts importés de Chine.
Cela fait sept ans et à ce jour, aucune sanction formelle n’a été prise contre la Chine pour sa part dans ce problème et la FDA n’a toujours pas interdit les friandises pour chiens d’être exportées de Chine. Voulez-vous vraiment risquer la santé de votre animal en achetant des friandises à base de viande séchée achetées en magasin, alors que vous pouvez en fabriquer de manière sûre dans votre propre cuisine ? Votre chien peut avoir ses friandises jerky tout en étant à l’abri des toxines chimiques indésirables comme la mélamine et la glycérine.
La vérité mortelle sur la glycérine dans les friandises pour animaux
Les friandises jerky produites commercialement utilisent souvent de la glycérine pour éviter que leurs friandises ne deviennent détrempées. La glycérine est classée comme un humectant ( elle absorbe l’eau ou l’humidité). Elle est également utilisée comme liant, conservateur (elle est utilisée pour empêcher la croissance des moisissures) et comme édulcorant.
À l’origine, la glycérine destinée à être utilisée dans les aliments semi-humides pour animaux de compagnie était créée comme un sous-produit de la fabrication de savon. Elle était créée à partir de graisses ou d’huiles végétales. Le processus est appelé « saponification ». Ce n’était pas un ingrédient formidable mais au moins il ne tuait pas les chiens.
Mais quelque part, une autre source de matériau de base plus mortelle a commencé à être utilisée pour fabriquer la glycérine. Maintenant, trop souvent, la glycérine qui est produite et utilisée dans les friandises pour animaux de compagnie est un sous-produit des biocarburants !
La glycérine produite à partir de biocarburants contient une quantité importante de méthanol résiduel (alcool de bois). Pour ceux qui ne le savent pas, le méthanol est un poison inflammable et est l’un des ingrédients utilisés pour fabriquer du formaldéhyde. Il a également des propriétés narcotiques et est facilement absorbé par le corps lorsqu’il y est exposé.
L’ingestion mortelle de méthanol peut entraîner la cécité et la mort. Les expositions moins mortelles au méthanol sont les suivantes : vision trouble, maux de tête, douleurs et saignements gastriques et intestinaux, vertiges, confusion et problèmes pulmonaires.
C’est ce que votre chien ingère très probablement lorsque vous lui donnez n’importe quelle friandise de nourriture contenant de la glycérine ! !! Ce n’est qu’une raison parmi d’autres pour laquelle il vaut la peine de consacrer du temps et des efforts à la fabrication de vos propres friandises jerky pour votre chien.
Implications nutritionnelles de l’alimentation en friandises jerky
Une autre raison de fabriquer et de donner ces friandises est que les viandes sont une excellente source de zinc naturel et puisque nos chiens des neiges ont un besoin quotidien élevé en zinc, c’est une excellente et délicieuse façon de donner à votre chien un peu de zinc supplémentaire !
Elles sont faciles à faire
Ces friandises sont également très faciles à préparer chez vous. Tout ce dont vous avez besoin pour faire ces friandises est soit un déshydrateur alimentaire, soit votre four. Les viandes sont coupées en fines lamelles régulières, cuites à très basse température et séchées. C’est aussi compliqué que cela. Et puisque vous fabriquez ces friandises vous-même, vous pouvez faire un jerky à partir d’une variété de viandes.
Vous pouvez faire votre propre jerky en utilisant :
- Volaille : poulet, dinde, canard.
- Viande rouge : bœuf, agneau, bison, lapin, venaison.
- Poisson : thon, saumon, truite.
- Foie de bœuf
Conseil : C’est une excellente façon de nettoyer votre congélateur et d’utiliser ces morceaux de viande qui peuvent être restés dans le congélateur un peu trop longtemps. Les chiens ne se soucieront pas que la viande soit un peu desséchée pour être restée trop longtemps dans le congélateur. Après tout, vous en faites du jerky séché.
La recette de base du jerky
La méthode au four :
- Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit.
- Ligner des plaques à biscuits avec du papier d’aluminium.
- Positionner une grille de refroidissement au-dessus des plaques à biscuits. (Le jerky cuira et se déshydratera plus efficacement si l’air peut circuler uniformément autour de la viande. La cuisson de la viande en haut de la surface de la plaque à biscuits sur la grille de refroidissement vous donne un produit beaucoup plus sec).
Ingrédients:
- Choisissez une viande à fileter.
Conseils:
- Les filets de viande se coupent beaucoup plus facilement lorsque la viande est encore un peu congelée. La viande doit être assez malléable pour être pliée mais pas complètement décongelée.
- Vous travaillez avec de la viande crue. Veuillez utiliser le bon sens et les règles de sécurité appropriées pour la manipulation des aliments. Utilisez des services de découpe non poreux pour couper et préparer la viande. Et pour éviter la contamination croisée des agents pathogènes, lorsque vous avez terminé, lavez et désinfectez soigneusement toutes les surfaces, les outils utilisés, ainsi que vos mains.
Directions:
- Taillez et enlevez toute graisse visible de la viande, car cela inhibe le processus de déshydratation.
- Avec un couteau bien aiguisé, tranchez la viande partiellement congelée en tranches très régulières, longues et fines, d’environ un 1/8e à ¼ de pouce d’épaisseur. Tranchez la viande dans le sens du grain pour la rendre plus mâchable pour le chien. Pour assurer des temps de cuisson uniformes, faites en sorte que toutes les tranches aient la même taille et la même épaisseur.
- Arrangez les tranches de viande sur la surface de la grille de refroidissement en veillant à ce que les tranches de viande ne se touchent pas pendant la cuisson. Positionnez les plaques à biscuits doublées sous la viande en train de cuire pour attraper l’humidité lorsqu’elle sort de la viande.
- Cuire pendant environ 2 heures à 200 degrés, mais le temps de cuisson variera en fonction du type de viande utilisé et de l’épaisseur de vos filets. Tournez vos grilles toutes les 30 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
- Votre viande séchée est prête lorsque la viande est complètement desséchée. Il ne doit pas y avoir d’humidité dans les lanières, quelle qu’elle soit, surtout au centre. Si la viande se plie et semble spongieuse, alors elle n’est pas assez séchée. Optez toujours pour des temps de cuisson plus longs plutôt que de sous-cuire les lanières de viande séchée.
- Quand les lanières sont cuites et sèches, retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur les grilles.
Réservation:
Parce que ces friandises de viande séchée ne contiennent absolument aucun conservateur chimique, elles doivent être conservées au réfrigérateur ou elles peuvent aussi être conservées au congélateur. Au réfrigérateur, elles peuvent être conservées jusqu’à trois semaines. Comme l’humidité est mauvaise pour le jerky, ne le conservez pas dans des sacs en plastique au réfrigérateur. Les sacs en plastique scellés peuvent accumuler l’humidité, ce qui ruine la texture de votre viande séchée. Au lieu de cela, stockez le jerky dans des sacs à lunch en papier pour aider à garder le jerky très sec.
Utiliser un déshydrateur alimentaire pour faire du jerky
Si vous utilisez un déshydrateur alimentaire, suivez la même recette, puis disposez les bandes de viande sur les grilles du déshydrateur. Suivez les temps et les températures de cuisson suggérés par le fabricant. Habituellement, la température est réglée à 140 degrés F et selon l’épaisseur des filets, le processus de séchage prendra entre 3 et 12 heures.
La déshydratation n’est pas seulement pour les viandes
Vous pouvez également déshydrater des patates douces pour en faire une friandise moelleuse et nutritive pour votre Husky. De même, la plupart des fruits sans danger pour les chiens peuvent être déshydratés pour créer des friandises en cuir de fruits pour votre chien.
Conseil : Lorsque vous coupez la patate douce en tranches, faites attention à la taille des mastics que vous créez. Bien que la patate rétrécisse un peu lors de la cuisson, pour la sécurité de votre chien, vous ne voulez pas faire d’énormes tranches de pommes de terre. Si votre chien devait essayer d’avaler un morceau de pomme de terre à mâcher entier, il pourrait se loger dans sa gorge, alors faites des morceaux de pomme de terre suffisamment petits pour ne pas présenter de risque d’étouffement.
(J’ai en fait eu un de mes Knuckleheads qui a essayé d’avaler un morceau entier de Sweet Potato Chew une fois. J’ai dû plonger dans sa bouche pour récupérer le morceau de Sweet Potato Chew. C’est pourquoi vous devez toujours surveiller les activités de mastication. Vous ne savez jamais quand votre Husky va faire quelque chose de vraiment stupide. )
Mâchouilles pour chien à la patate douce déshydratée
Ingrédients:
- 3 ou 4 patates douces de taille moyenne issues de l’agriculture biologique
Directions:
- Laver et éplucher les patates douces.
- Coupez en tranches régulières de ¼ pouce d’épaisseur ou vous pouvez couper la patate dans le sens de la longueur en lamelles de ¼ pouce d’épaisseur. Tenez compte de la taille de l’œsophage de votre chien lorsque vous créez ces tranches !
- Cuire sur des grilles dans un four à 250 degrés Fahrenheit jusqu’à ce que les pommes de terre soient moelleuses et sans humidité. Plus vous faites cuire et sécher longtemps, plus les pommes de terre deviennent croustillantes.
- Lorsque les friandises sont cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir.
- Rangez-les dans un sac à lunch en papier au réfrigérateur.
Votre Husky peut manger des friandises sûres et nutritives lorsque vous les préparez à la maison, directement dans votre cuisine. Bonne pâtisserie !