La collation en fin de soirée peut sembler parfaitement innocente, mais ce que beaucoup ne réalisent pas, c’est l’effet cumulatif qu’une collation après le dîner peut avoir sur la prise de poids. Mais quelle est la cause de ces envies soudaines d’après-dîner ?
Une étude récente suggère que le manque de sommeil a tout à voir avec la raison pour laquelle beaucoup d’entre nous ont l’envie de manger tard le soir. Publiée dans Current Biology en février, les chercheurs ont observé le rôle que le manque de sommeil avait sur les habitudes alimentaires de 36 volontaires en bonne santé.
Pendant deux semaines, ces cobayes ont été répartis en trois groupes, chacun ayant des habitudes de sommeil différentes. Pendant les trois premières nuits, tout le monde a dormi neuf heures, mais ensuite, les volontaires ont été répartis entre le groupe de contrôle, le groupe de restriction du sommeil et le groupe de récupération du sommeil. Le groupe témoin pouvait continuer à dormir neuf heures par nuit, tandis que les deux autres groupes ne dormaient que cinq heures par nuit. En revanche, le groupe de récupération du sommeil pouvait faire la grasse matinée pendant tout le week-end, mais était privé de sommeil pendant les deux jours suivants.
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L’apport calorique et la sensibilité à l’insuline des volontaires ont été mesurés tout au long de l’étude, et les chercheurs ont constaté que si les trois groupes mangeaient à peu près la même quantité de calories, les groupes privés de sommeil mangeaient davantage le soir, notamment en grignotant après le dîner, prenant ainsi du poids.
En outre, seuls les groupes privés de sommeil ont connu une diminution de leur sensibilité à l’insuline, réduisant la vitesse à laquelle le sucre du glucose est éliminé du sang, affectant leur métabolisme d’une manière similaire au diabète de type 2.
Le sommeil de récupération du week-end n’a pas réussi à protéger les personnes à la fois de cette prise de poids et de la diminution de la sensibilité à l’insuline.
Alors, pourquoi le manque de sommeil favorise-t-il la suralimentation et la prise de poids ?
Il a été démontré que, indépendamment de l’exercice, lorsque nous mangeons plus tard dans la journée, nous dépensons moins d’énergie lors de la digestion de nos aliments. Cela signifie que nous convertissons plus de calories en graisses, au lieu de les brûler.
Les chercheurs ont également montré à plusieurs reprises que lorsque nous sommes privés de sommeil, notre corps nous dit de manger plus, ce qui augmente encore les calories qui ne sont pas utilisées. Cela est probablement dû au fait que le manque de sommeil entrave les hormones qui contrôlent la faim, la leptine et la ghréline, contribuant potentiellement à une augmentation de l’appétit. D’après les résultats de 11 études différentes, les personnes ont mangé 385 calories supplémentaires en moyenne après une nuit de privation de sommeil.
En outre, la raison pour laquelle la sensibilité à l’insuline diminue après une privation de sommeil est que notre rythme circadien (comment notre corps régule l’éveil et le sommeil) semble également réguler la façon dont le corps gère les calories à différents moments de la journée.
« Ce que nous avons constaté, c’est que si vous mangez un repas identique le matin ou le soir, la réponse du glucose est relativement altérée le soir par rapport au matin », a déclaré le Dr Frank Scheer, neuroscientifique et professeur associé à la Harvard Medical School. Par conséquent, manger tard le soir est également associé à un risque plus élevé de diabète.
Cette étude est un rappel aux personnes préoccupées par leur poids de revoir leurs habitudes de sommeil, car elles sont souvent absentes des discussions sur la façon de perdre du poids et de rester en bonne santé. (nic/kes)