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Lorsque vous développez une sensibilité ou une allergie complète, cela peut être difficile à gérer. La première étape consiste à confirmer que c’est bien l’avoine qui provoque vos symptômes. Si c’est le cas, votre organisme rencontre probablement un problème avec l’avénine, une protéine présente dans l’avoine.
Les symptômes d’une allergie à l’avoine peuvent être subtils, du moins au début, et il n’est pas toujours évident de savoir ce qui cause le problème. Après tout, l’avoine est un ingrédient courant dans toutes sortes d’aliments, des céréales du petit-déjeuner aux produits de boulangerie. On la trouve souvent aux côtés d’autres allergènes connus comme les œufs, les produits laitiers, le blé et le gluten.
Lorsque vous développez une sensibilité ou une allergie complète, cela peut être difficile à gérer. La première étape consiste à confirmer que c’est, en fait, l’avoine qui cause vos symptômes. Si c’est le cas, votre organisme rencontre probablement un problème avec l’avénine, une protéine présente dans l’avoine.
L’étape suivante pour gérer votre allergie à l’avoine consiste à lire attentivement les ingrédients et à poser des questions dans chaque restaurant. Cela vous donne la possibilité d’éviter de consommer de l’avoine, afin de ne pas risquer l’inconfort qui en découle..
Voici les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur la sensibilité et les allergies à l’avoine.
Quels sont les symptômes de l’allergie à l’avoine ?
Comme pour toute allergie alimentaire, les symptômes peuvent varier, en fonction de la nature de votre sensibilité. Si vous ressentez l’un des symptômes suivants après avoir consommé de l’avoine, vous pourriez vouloir explorer la possibilité d’une allergie à l’avoine.
Du côté le plus doux :
- Démangeaisons, taches ou irritation de la peau – notamment après l’utilisation de produits externes comme les bains d’avoine
- Une éruption cutanée ou d’autres signes d’irritation de la peau dans et autour de la bouche
- Démangeaisons ou sensations de grattage dans la gorge
- Congestion ou écoulement nasal
- Les yeux démangés et larmoyants
Plus grave :
- Nausea
- Vomissements
- Douleurs à l’estomac
- Diarrhée
- Fatigue
Symptômes graves :
- Des difficultés à respirer
- L’anaphylaxie (gonflement de la gorge, difficultés respiratoires, pression artérielle basse, rythme cardiaque erratique et similaire)
Si vous présentez des symptômes graves, consultez immédiatement un médecin. L’anaphylaxie peut mettre votre vie en danger.
Ne perdez pas de vue que lorsque vous avez une sensibilité à l’avoine par rapport à une allergie, les symptômes peuvent prendre un peu plus de temps à apparaître. Cela ajoute au défi du diagnostic du problème, car il est plus difficile de faire le lien de cause à effet.
Quels sont les aliments à éviter si vous pensez avoir une allergie à l’avoine ?
Certains des aliments qui contiennent de l’avoine sont assez évidents. Par exemple, tout ce qui dit avoine directement dans le nom – biscuits à l’avoine, farine d’avoine, mile d’avoine et gâteaux d’avoine. Il en va de même pour les produits appliqués en externe, comme les bains à l’avoine et les lotions contenant des flocons d’avoine.
Cependant, il ne suffit pas d’éviter ces articles. Il est essentiel de vérifier les étiquettes pour des ingrédients comme l’avoine, la poudre d’avoine et l’avénine. Ceux-ci peuvent se trouver dans les céréales froides pour le petit-déjeuner, les granolas et les barres granola, le porridge et d’autres céréales chaudes, le muesli, le mélange de sentiers, la bière.
Si vous passez du temps autour des animaux, y compris les animaux domestiques et les animaux de ferme, gardez à l’esprit que leurs aliments contiennent souvent de l’avoine également. Par exemple, les aliments pour chevaux contiennent généralement de l’avoine, et les chevaux reçoivent souvent du foin d’avoine. Même si vous ne touchez pas ces articles, ils peuvent dégager de la poussière que vous respirez.
Peut-on être allergique à l’avoine mais pas au blé ?
Bien que les allergies au blé et à l’avoine puissent présenter des symptômes similaires, elles sont causées par une sensibilité à des protéines différentes. Le blé comporte quatre classes de protéines différentes, dont l’albumine, la globuline, la gliadine et le gluten. Cela signifie qu’il est possible d’être allergique à l’avoine mais pas au blé.
Il existe un autre problème potentiel qui ajoute à la complexité du diagnostic et du traitement des allergies à l’avoine et au blé. Certains des symptômes allergiques sont les mêmes que les symptômes de la maladie cœliaque, qui est une réponse auto-immune au gluten présent naturellement dans le blé, le seigle et l’orge. Lorsque les personnes atteintes de la maladie cœliaque consomment du gluten, des dommages se produisent dans l’intestin grêle.
Bien que l’avoine ne contienne pas naturellement de gluten, elle est souvent traitée dans des installations où sont fabriqués des produits à base de blé, de seigle et d’orge. La contamination croisée est courante, il est donc possible que les personnes sensibles au gluten remarquent des symptômes après avoir consommé des produits contenant de l’avoine.
Quels sont les allergènes présents dans l’avoine ?
Comme mentionné, la protéine problématique de l’avoine est l’avénine. Pour une raison quelconque, chez les personnes qui ont une sensibilité ou une allergie, le corps monte une réponse immunitaire à cette protéine. Cela crée des anticorps qui attaquent l’avénine, s’y attachant pour tenter de la détruire.
Un autre mot pour désigner les anticorps est immunoglobulines, et il en existe cinq types qui peuvent être produits en fonction du problème. Si votre système immunitaire produit l’immunoglobuline IgG, votre corps réagira lentement à l’allergène. Vous pouvez ressentir des symptômes prolongés ou chroniques comme la fatigue, le syndrome du côlon irritable et une inflammation générale. C’est une sensibilité ou une intolérance alimentaire.
Si votre système immunitaire produit l’immunoglobuline IgE en réponse à l’avénine, les symptômes allergiques sont plus graves. Cela se produit parce que l’IgE se lie à l’allergène ainsi qu’aux mastocytes. Les mastocytes libèrent alors de l’histamine, ce qui provoque toutes sortes de symptômes allergiques. Vous pourriez éprouver n’importe quoi, d’une éruption cutanée à l’anaphylaxie, selon la gravité de l’allergie.
Traitements de l’allergie à l’avoine
Si vos symptômes sont du côté le plus léger, les antihistaminiques peuvent résoudre le problème. Ceux-ci traiteront généralement les éruptions cutanées, les démangeaisons de la peau, des yeux et de la gorge, et autres symptômes similaires. Si votre réaction se limite à des démangeaisons, une irritation de la peau ou une éruption cutanée, vous pouvez réussir avec un produit corticostéroïde topique.
Si vous présentez une réaction allergique à l’avoine grave ou potentiellement mortelle, comme une anaphylaxie, votre médecin peut vous prescrire un auto-injecteur d’épinéphrine, également connu sous le nom d’épi-pen. Il s’agit d’un traitement immédiat et salvateur qui vous assure d’avoir suffisamment de temps pour consulter un médecin.
Comme pour toute sensibilité ou allergie, rester à l’écart de l’avoine est le meilleur moyen d’éviter une réaction. Outre les aliments et les produits contenant de l’avoine, vérifiez sur les étiquettes les avertissements tels que « fabriqué dans une installation qui utilise des ingrédients à base d’avoine. » Cela indique que, bien que l’avoine ne soit pas un ingrédient réel, il est possible qu’une contamination croisée ait eu lieu.
Quand consulter un médecin pour une allergie à l’avoine
Si votre objectif est simplement de déterminer si vous êtes allergique à l’avoine, un allergologue est la meilleure option. Ces professionnels peuvent effectuer des tests d’allergie pour valider que l’avoine est la cause de vos symptômes. Les méthodes de test courantes sont les suivantes :
- Tests par piqûre cutanée – Votre allergologue pique ou injecte sur la peau une minuscule quantité d’avoine diluée. Si votre peau présente une réaction, cela confirme l’allergie.
- Tests sanguins – Si les tests par piqûre cutanée ne sont pas pratiques pour une raison quelconque, un test sanguin peut permettre d’identifier une allergie à l’avoine. Les tests sanguins ne sont pas tout à fait aussi précis, ce qui en fait un deuxième choix.
- Tests épicutanés – Si vos symptômes apparaissent au fil du temps plutôt qu’immédiatement après l’ingestion d’avoine, votre allergologue peut utiliser un test épicutané. Une petite quantité d’avoine diluée est appliquée sur un patch, que vous portez pendant environ 48 heures. Si vous êtes allergique à l’avoine, vous êtes susceptible de voir une réaction sur votre peau lorsque le patch est retiré.
- Diète d’élimination – La façon la plus simple de vérifier la sensibilité ou l’allergie à l’avoine est peut-être d’éviter l’avoine pendant une semaine ou plus. Si vos symptômes s’améliorent, cela peut être un indicateur fort que l’avoine était la cause du problème.
- Test alimentaire oral – Alternativement, votre allergologue ou votre médecin peut vous faire consommer une petite quantité d’avoine sous surveillance médicale. La quantité d’avoine que vous consommez est augmentée progressivement, tandis que votre allergologue ou votre médecin surveille l’apparition d’une réaction.
Bien entendu, ces types de tests sont secondaires lorsque vous présentez une réaction allergique grave. Si vos symptômes sont graves ou mettent votre vie en danger, consultez immédiatement un médecin.
Les sensibilités et les allergies alimentaires sont frustrantes, mais elles peuvent être gérées pour que les symptômes ne perturbent pas votre vie. Discutez avec votre allergologue ou votre médecin pour identifier la cause de vos symptômes, et mettez un point d’honneur à éviter les aliments et les produits contenant de l’avoine.
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