J’ai grandi en mangeant des courges et des oignons. C’était l’un des plats préférés de notre famille en été. J’ai converti la version à la graisse de bacon que ma mère faisait à la Med Way en utilisant de l’huile d’olive. J’utilise à la fois des courgettes et des courges jaunes, mais vous pouvez utiliser une seule variété si vous le souhaitez. Cette recette demande des oignons verts, mais les oignons blancs conviennent également. Vous pouvez faire cela à l’avance et réchauffer ce dont vous avez besoin dans une sauteuse.
Personnes : 8
Portion : 1 tasse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 grosse botte d’oignons verts, hachés
- 1 livre de courge jaune, coupée en dés moyens
- 1 livre de courgettes, coupées en dés moyens
- Sel et poivre au goût (allez-y fort sur le poivre)
Directions :
- Chauffez une grande poêle ou une poêle à sauter.
- Ajouter l’huile d’olive et chauffer légèrement.
- Ajouter les oignons et faire sauter 3-4 minutes.
- Ajouter la courge jaune et la courgette et faire cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
- Ajouter le sel et le poivre, commencer par ½ cuillère à café de chaque.
- Cuire jusqu’à la cuisson désirée.
- Ajuster le sel et le poivre au goût.
Information nutritionnelle par portion :(Sur la base de ¾ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et ½ tasse d’oignons verts hachés.)
- Portion : 1 tasse
- Portion de légumes : 1 tasse
- Fruits : 0 tasse
- Calories : 49 calories
- Carbohydrates : 4 grammes
- Fibres : 1 gramme
- Protéines : 1 gramme
- Matières grasses : 4 grammes
- Sodium : 220 mg
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