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Cette crème glacée à la menthe poivrée est peut-être l’une des glaces les plus crémeuses que vous ferez jamais. C’est la perfection de la menthe poivrée et tellement jolie aussi !
Nous ne pouvons pas nous passer de la crème glacée maison chez nous. Nous adorons également cette Cookies and Cream, et la vanille sera toujours une préférée. Cette crème glacée au citron est un pur rayon de soleil !
J’ai donc développé une sacrée histoire d’amour avec la crème glacée à la menthe poivrée.
Lorsque mon mari était enfant, ils avaient une tradition familiale le jour de l’an : faire de la crème glacée avec tous les restes de cannes de bonbon. J’aime ce genre de tradition.
La crème glacée à la menthe poivrée Tillamook est ou devrais-je dire ETAIT l’une de mes préférées. Quand j’ai découvert que Tillamook l’avait arrêtée, j’ai presque pleuré. Comment allais-je survivre ?
J’ai décidé de faire la mienne.
Cette crème glacée est incroyable. Malheureusement pour moi, mon mari l’aime aussi, ce qui signifie que je dois partager ! Il a déclaré que c’était la meilleure qu’il ait jamais mangée.
Crème glacée à la menthe poivrée en bâtonnets
Non seulement elle est délicieuse mais elle est sacrément jolie aussi, vous ne trouvez pas ! ? Cette crème glacée utilise une combinaison d’extrait de menthe poivrée et beaucoup de sucre d’orge écrasé. J’ai ajouté une partie de la menthe poivrée écrasée pendant que la crème glacée baratte et ensuite plus sur le dessus quand je la sers.
- J’ai utilisé des cannes de bonbon mais vous pouvez aussi utiliser ces bonbons ronds à la menthe poivrée.
- Écrasez les bonbons dans un robot culinaire ou placez-les dans un sac à fermeture éclair et frappez-les avec un marteau ou un maillet. J’aime l’écraser jusqu’à ce qu’il y ait environ 1/2 poudre et 1/2 petits morceaux de menthe poivrée.
- Utilisez de l’extrait de menthe poivrée ET NON de l’extrait de menthe. Il y a une nette différence de saveur. L’extrait de menthe est génial mais pas pour la crème glacée à la menthe poivrée.
La jolie couleur rose vient des cannes de bonbon qui se dissolvent dans la crème glacée pendant qu’elle baratte. Vous vous retrouvez cependant avec quelques morceaux qui ne se dissolvent pas, ce qui vous permet d’obtenir un joli petit croquant de bonbons dans la crème glacée également.
Je m’assure toujours de planquer des cannes de bonbon supplémentaires dans le placard après les fêtes pour ne pas avoir à attendre le Noël suivant pour refaire cette crème glacée.
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Autres friandises préférées à la menthe poivrée :
- Cupcakes au chocolat et à la menthe poivrée
- B brownies à la menthe poivrée
- Dip d’écorce de menthe poivrée
- Melting Moments
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Recette de crème glacée à la menthe poivrée
Crème glacée à la menthe poivrée
Ingrédients
- ▢ 1 1/2 tasse de lait entier
- ▢ 2 tasses de crème à fouetter
- ▢ 1 1/2 tasse de de sucre
- ▢ 1/4 de c. à thé de sel
- ▢ 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- ▢ 1 c. à thé d’extrait de menthe poivrée
- ▢ 1 tasse de canne à sucre écrasée
▢ 1 1/2 tasse de demi & demi
Instructions
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Mélangez les laits et le sucre. Bien mélanger.
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Ajouter le sel, et les extraits.
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Ajouter le sucre d’orge écrasé, en réservant un peu pour saupoudrer sur le dessus.
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Verser dans la sorbetière et baratter selon les instructions de la sorbetière.
Tips & Notes :
Faits nutritionnels:
* Avertissement : Toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Lisez la divulgation complète ici.
Originally Shared Nov. 29, 2012
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