De l’huile de noix de coco dans le café ? [Une recette simple + les avantages]

Pourquoi tout le monde vous dit soudainement d’ajouter de l’huile de coco à votre café ? Bien que cela puisse sembler être une autre mode de santé à potins ; il y a en fait d’excellentes raisons de le faire.

L’huile de noix de coco est à la mode, et comme toutes les modes alimentaires, la voir surgir partout pourrait devenir irritant.

Mais écoutez-moi sur ce point – pas seulement une étoile filante dans le monde de la nourriture hipster, le café à l’huile de noix de coco est à la fois savoureux et sain. Ne le critiquez pas avant de l’avoir essayé !

L’huile de coco comme super aliment – Pourquoi tout ce raffut ?

Il peut sembler contradictoire que l’huile de coco soit annoncée comme un  » super aliment  » par certains enthousiastes.

Alors pourquoi exactement commencer à ajouter de l’huile de coco dans le café ? Et comment un type de graisse peut-il être un super aliment de toute façon ?

Eh bien, peut-être que dans les années 1980, les mots à la mode étaient « le gras fait grossir », et manger des choses sans gras avec des tonnes de sucre ajouté était considéré comme l’option la plus saine.

Cependant, la science a fait un demi-tour complet depuis lors.

Tout dépend du type de graisse que vous mangez, et l’huile de coco représente l’extrémité la plus saine du spectre.

Comme toujours, il y a une certaine controverse – tout le monde ne croit pas que l’huile de coco est un super aliment, car elle contient une grande quantité de graisses saturées.

Mais des études récentes ont montré que les graisses saturées ne sont pas nécessairement aussi mauvaises pour vous que ce que l’on a voulu nous faire croire.

En particulier, le type de graisse que l’on trouve dans l’huile de coco – les triacylglycérols à chaîne moyenne ou MCT – a été lié à la perte de poids.

Contrairement aux acides gras à longue chaîne qui sont considérés comme moins sains, les MCT peuvent activement favoriser votre bien-être (1).

Bien sûr, la clé ici est la modération.

Personne ne vous suggère de vider un pot de cette substance dans votre tasse de joe du matin, mais une cuillerée d’huile de coco dans le café peut faire des merveilles.

6 raisons pour lesquelles vous devriez ajouter de l’huile de coco à votre café aujourd’hui

Alors, quels sont exactement les avantages d’ajouter un peu d’huile de coco à votre café ?

C’est plus qu’un simple goût.

Ajouter de l’huile de coco de bonne qualité à votre café présente de nombreux avantages pour la santé, mais voici les 6 plus importants, et les plus excitants :

#1 – Le paradoxe de l’huile de coco – C’est le genre de graisse qui aide à la perte de poids

Non seulement l’huile de coco rend votre café délicieux, mais elle peut vous aider à perdre du poids !

Surprenant ?

Si vous croyez au vieux mantra « la graisse vous fait grossir », c’est possible. L’huile de coco contient 90% de graisses saturées – mettre cela dans votre café vous fait sûrement prendre du poids ?

Au contraire.

Les études cliniques indiquent que tout dépend du type de graisse que vous mangez. Plus précisément, la consommation de triacylglycérols à chaîne moyenne – ou MCT – a été liée à la perte de poids (2).

C’est parce que les MCT sont absorbés et métabolisés par le corps plus rapidement que les acides gras à longue chaîne, ce qui signifie qu’ils n’ont pas le temps d’être stockés dans les cellules graisseuses persistantes.

Les MCT représentent un « carburant instantané » pour votre corps. L’une des sources les plus riches en TCM est – vous l’avez deviné – l’huile de coco.

Il n’est donc pas si surprenant qu’une étude ait constaté (3) que la consommation d’huile de coco réduisait activement la graisse abdominale chez les femmes qui l’ajoutaient à leur régime alimentaire.

En outre, les graisses saturées sont souvent diabolisées parce qu’elles augmentent le taux de « mauvais » cholestérol LDL, mais les graisses contenues dans l’huile de coco augmentent simultanément le « bon » cholestérol HDL, selon le médecin Walter C. Willett (4).

Bien sûr, toutes les graisses et huiles doivent être utilisées avec modération. Il devrait être évident qu’ajouter un pot d’huile de coco à votre café ne va pas le rendre plus agréable.

Mais une cuillerée ou deux, comme dans cette recette de l’Académie Onnit (5), peut rendre votre café à la fois plus savoureux et meilleur pour votre corps.

Alors, si vous pensez que l’huile de coco vous fait grossir, détrompez-vous – la science indique que c’est l’inverse !

#2 – Ajouter de l’huile de coco à votre café du matin vous garde rassasié plus longtemps

Infuser de l’huile de coco (ou même du CBD) ajoute des avantages à votre tasse de joe habituelle.

Ajouter de l’huile de noix de coco à votre café fonctionne de la même manière que le café Bulletproof – en gros, enrichir votre café du matin avec de l’huile de noix de coco vous rendra heureux jusqu’à l’heure du déjeuner et au-delà. Si vous aimez le son de ceci, lisez notre liste de bit recettes de café bulletproof ici.

Selon une étude (6), les hommes qui consommaient des TCM – les acides gras à chaîne moyenne que l’on trouve dans l’huile de noix de coco – mangeaient significativement moins de calories au cours de la journée que ceux qui n’en consommaient pas.

Une autre étude a révélé (7)- de manière assez peu surprenante – que les personnes suivant un régime pauvre en graisses se sentent plus affamées et de mauvaise humeur que celles suivant un régime cétogène riche en graisses et pauvre en glucides. Consommer plus de graisses le matin pourrait améliorer votre humeur générale au cours de la journée.

Si vous voulez manger sainement, il semble que l’ajout de bonnes graisses à votre régime alimentaire fasse des miracles.

Beaucoup de gens essaient de faire un « régime » en évitant les graisses mais finissent par consommer une quantité astronomique de glucides à la place. Comme toujours, il est préférable de trouver le juste milieu.

On a également constaté que les hommes qui consommaient des TCM au petit-déjeuner mangeaient moins à l’heure du déjeuner (8). Cela suggère clairement que le fait de profiter de l’huile de noix de coco le matin vous aidera à éviter la griserie et les fringales lors d’une baisse d’énergie dans l’après-midi.

Voici une expérience – Le premier jour, buvez un café noir normal, et notez l’heure à laquelle vous avez faim après. Faites la même chose le deuxième jour, mais ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco à votre café. Vous constaterez que vos envies de manger sont réfrénées plus longtemps.

#3 – Elle vous rendra plus intelligent et plus heureux (en quelque sorte)

Ok, c’est un peu exagéré, mais cette étude (9) a constaté que la consommation de TCM améliore les fonctions cognitives des patients souffrant de la maladie d’Alzheimer.

Bien que l’huile de coco puisse ne pas augmenter les fonctions cérébrales des adultes en bonne santé, elle semble avoir des propriétés anti-stress, ce qui peut vous aider à penser de manière plus positive.

L’huile de noix de coco vierge possède des antioxydants et des effets antistress qui peuvent stimuler votre capacité mentale et votre bien-être en vous aidant à vous détendre.

Même si vous faites partie de ces personnes qui sont performantes dans le stress, tout le monde sait qu’être stressé n’est pas durable.

La même étude a également noté que l’huile de coco pourrait potentiellement bénéficier aux personnes souffrant de dépression.

Si vous avez tendance à être anxieux, déprimé ou si vous avez simplement une quantité écrasante de choses qui se passent dans votre vie, commencer la journée avec du café de noix de coco peut avoir des effets étonnamment calmants.

Ces bienfaits proviennent de la teneur élevée en MCT et en polyphénols de l’huile de noix de coco. Il convient de noter que l’étude se concentrait spécifiquement sur l’huile de noix de coco vierge de haute qualité – assurez-vous d’obtenir les bonnes choses!

#4 – C’est le partenaire parfait pour le café

L’huile de noix de coco est un aliment « thermogénique », ce qui signifie qu’elle stimule votre métabolisme.

Intéressant, c’est aussi le cas du café, qui est également connu pour faire fonctionner votre métabolisme plus rapidement (10).

Cela signifie que la combinaison des deux a beaucoup de sens si vous luttez contre un métabolisme lent.

C’est logique au niveau du goût, aussi. Bien sûr, cela dépend du type de café que vous buvez, mais la plupart des cafés sont caractérisés par un profil de saveur puissant et assez acide. L’adoucir avec la douceur tropicale de la noix de coco est un match fait dans le ciel.

Et pour tous les avantages pour la santé de l’huile de coco, avoir une cuillère à soupe ou deux chaque jour peut fondamentalement être considéré comme un supplément de santé.

Pour la plupart des gens, cependant, manger directement une cuillère de graisse semble excessif et est littéralement difficile à avaler. Mélanger de l’huile de coco avec votre café, cependant, le fera descendre comme un délice.

C’est une bonne idée de se limiter à un café à l’huile de coco par jour, cependant – on peut parfois avoir trop d’une bonne chose.

Incorporer le café à l’huile de coco dans votre petit-déjeuner est logique, car il vous fournit de l’énergie pendant longtemps et vous aide à éviter les baisses d’énergie.

#5 – Elle renforce votre système immunitaire

Non seulement l’huile de coco vous aide à atteindre et à maintenir un poids corporel sain, mais elle vous aide également à combattre les maladies et à renforcer votre système immunitaire.

L’huile de coco contient beaucoup d’acides lauriques, qui aident votre corps à combattre les bactéries et les micro-organismes nocifs (11).

Il a également été prouvé qu’elle aide à lutter contre le Candida (12) et le Staphylococcus Aureus (13), qui causent tous deux de vilaines maladies chez l’homme.

Il peut vous aider à guérir d’affections telles que l’herpès, l’hépatite C et le virus Epstein-barr, qui provoque la mononucléose.

C’est parce que les TCM de l’huile de coco enferment les virus dans une couche de graisse, ce qui décompose la membrane virale et détruit essentiellement le virus.

Bien que l’huile de coco ne soit pas un remède miracle à toutes les maladies, elle a un impact utile sur un grand nombre de maladies que nous sommes tous susceptibles d’attraper de temps en temps.

De plus, l’huile de coco peut avoir un impact positif sur votre peau (14), car elle lui apporte de l’humidité et combat les champignons, les bactéries et les virus qui pourraient provoquer des infections cutanées. C’est pourquoi l’huile de coco fonctionne particulièrement bien comme hydratant topique pour la peau.

Pour les personnes sujettes aux problèmes de peau, il semble qu’une stratégie gagnante serait d’ajouter de l’huile de coco à votre café pour renforcer le système immunitaire et d’en utiliser également un peu plus pour apaiser votre peau !

L’affirmation selon laquelle l’huile de coco est un super aliment est bien étayée par la science. Vous êtes toujours sceptique ? Vous pourriez vouloir l’essayer et voir, c’est super facile !

#6 – Elle a un goût délicieux chaud ou froid

Celle-ci est explicite. Si vous aimez le café, pourquoi ne pas essayer de lui donner un goût encore plus étonnant en ajoutant un peu plus de saveur de noix de coco ?

L’huile de noix de coco donne à votre café une saveur moelleuse unique sans être trop sucrée comme de nombreux arômes artificiels.

Il n’y a pas de vraie recette pour cela, vous pouvez donc expérimenter jusqu’à ce que vous trouviez la combinaison qui vous convient parfaitement.

Vous pouvez le préparer chaud ou froid selon la saison et votre humeur – cette recette de « Keto Rocket Fuel Iced Blended Coffee » de Healthful Pursuit (15) ferait un plaisir estival mémorable. La saveur tropicale des boissons à la noix de coco les rend idéales à siroter pendant une vague de chaleur.

Bien sûr, meilleur est le café que vous infusez en premier lieu, meilleur sera également votre café maculé de noix de coco.

Cela étant dit, cependant, il pourrait être possible de sauver des grains même légèrement rassis en ajoutant un coup de pied de noix de coco à votre tasse ! Surtout si vous devenez fou et ajoutez encore plus d’arômes supplémentaires comme du miel ou du lait condensé – inspirez-vous de la recette ci-dessous.

Recettes de café à l’huile de coco

Il existe plusieurs façons différentes de faire du café à l’huile de coco.

Certains aiment le faire dans le style Bulletproof en ajoutant du beurre, tandis que d’autres sautent le beurre et ajoutent d’autres arômes.

En été, vous pouvez transformer le café chaud en un frappé à la noix de coco glacé simplement en le versant sur de la glace dans un verre.

Si vous faites une version glacée, il est préférable d’utiliser un bon mixeur pour éviter que l’huile de coco ne se solidifie dans le café. Faites-le sauter dans un Nutribullet ou un appareil similaire à haut rendement pour vous assurer que tout est bien lisse.

Si vous n’avez pas de blender, pas de problème ! Heureusement, faire du café chaud à la noix de coco n’en nécessite pas – vous pouvez simplement le remuer soigneusement.

Recette super simple de café à l’huile de coco

Ingrédients :

• 1 tasse de café, infusé comme vous l’aimez
• cuillère à soupe d’huile de coco (vous pouvez expérimenter avec plus ou moins)
• Une lamelle de beurre non salé (facultatif)
• Quart de cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Miel et/ou lait (facultatif)
• Glace (facultatif)

Directives :

Si vous faites la version super simple à deux ingrédients, cela ne pourrait pas être plus facile.

Pourvoyez l’huile de coco à la cuillère dans le fond de votre tasse. Ajoutez ensuite le café chaud. Remuez bien et dégustez.

Si vous expérimentez avec plus d’ingrédients, il est préférable d’utiliser un mixeur afin d’obtenir un mélange homogène. Combinez le café infusé, l’huile de coco, le beurre et tout arôme dans un blender et faites-le sauter pendant environ 20 secondes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du lait ou de la glace pour le transformer en une sorte de frappé à l’huile de coco DIY.

Pour une référence visuelle, la vidéo suivante vous montre comment faire un café rapide à l’huile de coco en 3 minutes au blender:

Allez-y et essayez l’huile de coco dans votre café !

L’huile de coco a une abondance de bienfaits pour la santé, de l’aide au maintien d’un poids santé au renforcement du système immunitaire, donc en avoir une petite quantité chaque jour peut contribuer activement à votre bien-être.

Qui l’aurait cru ? !

Si vous avez l’intention d’essayer cette friandise parfumée à la noix de coco, faites-moi savoir comment vous l’avez appréciée !

Nous pensons également que vous devriez consulter cet article génial sur le beurre dans le café, ou si vous êtes partant pour un peu d’aventure, vous pouvez également utiliser ces différentes épices à ajouter à votre café.

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