Les Empanadillas de Carne (Empanadas portoricaines) sont des chaussons de bœuf savoureux ou des Empanadas de bœuf portoricaines faites dans une délicieuse pâte feuilletée. Servir avec une sauce piquante. Parfaits à tout moment de la journée ou servis en entrée.
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Si vous n’avez jamais mangé d’Empanadillas de Carne, alors vous allez vous régaler !
C’est un beignet frit traditionnel portoricain très populaire que l’on trouve partout sur l’île et que l’on consomme à tout moment de la journée. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter ou même le dîner.
Les empanadillas de carne sont un savoureux chausson de bœuf fait dans une délicieuse pâte feuilletée croustillante.
Je vais vous dire ceci, chaque fois que j’atterris à Porto Rico, mon premier arrêt est à l’un des kiosques de nourriture locale que l’on voit sur les côtés des routes juste pour acheter deux ou trois de ces produits. Ou je m’arrêterai à l’un des restaurants locaux que je croise en descendant vers ma ville natale.
Ces vendeurs de nourriture de rue offrent une variété de « beignets frits portoricains » et oui, vous l’avez deviné, les empanadillas et les rellenos de papas (boules de pommes de terre farcies) sont toujours mon premier aliment et ma première friandise !
Cliquez sur l’image pour accéder à la recette des Rellenos de Papa (boules de pommes de terre farcies)
De loin deux de mes aliments frits préférés à manger sur le chemin du retour.
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Empanadillas cuites ou frites
Les empanadillas sont en fait très similaires aux empanadas, sauf que la pâte des empanadillas est beaucoup plus fine, ce qui en fait un beignet frit parfait ! Parfaitement croustillant à l’extérieur et parfaitement savoureux à l’intérieur !
Et bien que vous puissiez cuire une empanadilla, traditionnellement les empanadillas sont frites.
En fait, je me risquerai à dire que vous aurez beaucoup de mal à les trouver cuites dans l’un de ces joints locaux.
Mais n’hésitez sûrement pas à les cuire à la maison si vous surveillez votre régime et essayez de manger juste un peu plus sainement. 😊
Ingrédients pour les Empanadillas de Carne (Empanadas portoricaines)
- Pâte à empanadilla facile. Pâte (Masa Para Empanadillas) ou disques de pâte achetés dans le commerce
- Délicieux et facile Carne Molida (Picadillo portoricain)
- Sauce chaude
- Des quartiers de citron (facultatif)
- Huile pour la friture
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Comment faire des Empanadillas de Carne
Quand il s’agit de la pâte, vous avez quelques options.
Vous pouvez suivre ma recette de pâte à empanadilla à 3 ingrédients (masa para empanadillas). Cette recette est vraiment facile à réaliser et vous pouvez même faire des disques supplémentaires à congeler et à conserver pour de futures empanadillas.
*Vous pouvez également suivre mon autre recette de pâte pour la Masa Para Empanadillas portoricaine
Ou vous pouvez acheter de la pâte prémâchée (disques) que l’on trouve généralement dans la section congélation d’un supermarché qui propose des aliments latins surgelés.
Viande
Pour la garniture de viande, suivez ma recette de bœuf savoureux pour un Carne Molida (Picadillo portoricain) facile et délicieux.
Une fois la pâte et la garniture de viande préparées, prenez un disque à la fois et formez les empanadillas.
- Ajouter deux cuillères à soupe de la carne molida au centre (ou il peut être plus facile pour vous d’ajouter la garniture plus sur un côté de la pâte) de la pâte à empanadilla et replier la pâte pour former une demi-lune.
- Comprimer les bords de la pâte avec une fourchette pour sceller la pâte.
Note : Certaines personnes aiment retourner l’empanadilla et comprimer l’autre côté également, mais je trouve que ce n’est pas nécessaire tant que vous comprimez fermement un côté.
- Ajouter un demi-pouce d’huile végétale ou de canola dans une poêle et chauffer à feu moyen.
- Une fois que l’huile a un peu chauffé, ajoutez quelques empanadillas à la fois et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées d’un côté.
- Retournez les empanadillas et faites-les cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Egouttez-les sur des serviettes en papier.
Fait!
Servir avec des quartiers de citron et de la sauce piquante.
Comment cuire les Empanadillas de Carne
Préchauffer le four à 375 degrés.
Cuire pendant 15 à 20 minutes.
Retourner les empanadillas à mi-cuisson.
Garder un œil sur elles car certaines empanadillas cuisent plus vite que d’autres.
C’est tout !
Conserver les Empanadillas de Carne
Congeler les empanadillas qui n’ont pas été frites ou cuites au four en les enveloppant individuellement dans de petits carrés découpés de papier parchemin ou de papier ciré, puis en les conservant dans un récipient ou un sac ziploc.
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Ne pas oublier de : ↓
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Empanadillas de Carne (Empanadas portoricaines)
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Ingrédients
Pâte à empanadilla facile (Masa Para Empanadillas)
- ▢ pâte à empanadilla (masa para. empanadillas) ou acheter des disques préfabriqués
Délicieuse et facile Carne Molida (picadillo portoricain)
- ▢ carne molida (picadillo portoricain).
Autres ingrédients
- ▢ sauce piquante
- ▢ quartiers de citron
- ▢ huile pour la friture
Instructions
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Suivre les instructions pour préparer la pâte à empanadilla et la carne molida.
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Sur une surface plane, remplissez un disque d’empanadilla à la fois en ajoutant deux cuillères à soupe de la carne molida au centre (ou il peut être plus facile pour vous d’ajouter la garniture plus sur un côté de la pâte) de la pâte.
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Replier la pâte pour former une demi-lune. Sertir les bords de la pâte avec une fourchette pour sceller.
Note : Certaines personnes aiment retourner l’empanadilla et sertir également l’autre côté, mais je trouve que ce n’est pas nécessaire tant que vous sertissez fermement un côté. -
Ajouter un demi-pouce d’huile végétale ou de canola dans une poêle et chauffer à feu moyen.
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Une fois que l’huile a un peu chauffé, ajoutez quelques empanadillas à la fois et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées d’un côté.Retournez les empanadillas et faites-les cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur des serviettes en papier.
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Servir avec un accompagnement de quartiers de citron et de sauce piquante.
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