Ces muffins à la citrouille sains pointent à un peu moins de 100 calories par portion-et vous ne devinerez jamais qu’ils ont été faits dans un mélangeur. Pour préparer la pâte, il suffit de mixer tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Il n’y a pas de piles interminables de bols et de cuillères à nettoyer, c’est presque magique. Une fois cuits, ces muffins au potiron sont légers, moelleux et pleins de saveur de potiron et d’épices. Alors que les muffins achetés en magasin peuvent contenir entre 300 et 600 calories et ajouter plus de 20 g de matières grasses, 70 g de glucides et 50 g de sucre à votre journée, ces muffins ultra-satisfaisants contiennent près de 5 g de protéines pour moins de 100 calories, 3 g de matières grasses, 6 g de sucre et 16 g de glucides. N’oubliez pas de personnaliser vos muffins en y ajoutant vos garnitures préférées avant qu’ils ne cuisent. Des noix de pécan hachées, des dés de pommes à la cannelle ou des noix hachées feront l’affaire. Après la cuisson, garnissez-les d’un peu de yaourt grec à la cannelle ou de beurre d’amande pour un petit-déjeuner ou une collation nutritifs.
Ingrédients
2 tasses de flocons d’avoine sans gluten
Les flocons d’avoine sans gluten.sans gluten
1 tasse de purée de citrouille
2 œufs
1 tasse de yogourt grec à 2 %
1/4 de tasse de sirop d’érable
1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
. bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/8 cuillère à café de sel casher
2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille
Nutrition
Calories 99
Matières grasses 2.2g
Satfat 0,7g
Monofat 0,7g
Polyfat 0,5g
Protéines 4.5g
Carbohydrates 16g
Fibres 2g
Cholestérol 1mg
Fer 1mg
Sodium 133mg
Calcium 63mg
Sucres 5.8g
Comment le préparer
Préchauffez le four à 400°. Tapissez un moule à muffins de 12 tasses de caissettes à muffins, de morceaux ronds de papier sulfurisé, ou vaporisez le moule avec un spray de cuisson.
Dans un mélangeur, traiter l’avoine jusqu’à ce qu’elle ait la consistance de la farine, environ 1 minute.
Combiner le reste des ingrédients avec la farine d’avoine dans le mélangeur ; mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux, environ 1 à 2 minutes.
Diviser la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés. Parsemer de garnitures de votre choix.
Cuire à 400° pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes. Retirez-les du moule ; laissez-les refroidir complètement sur une grille.