Gâteau à l’huile d’olive

Ce gâteau léger et succulent à l’huile d’olive est parfaitement humide avec une mie tendre grâce à la farine d’amande ! Préparez-le à la hâte pour un gâteau unique, succulent et facile à réaliser.

So….Qu’est-ce que le gâteau à l’huile d’olive ?

Vous avez probablement vu le gâteau à l’huile d’olive sur la carte des desserts dans les restaurants chics, mais ce n’est pas exactement une recette de base dans la plupart des livres de cuisine. Ce que, personnellement, je trouve tout à fait dommage ! Les gâteaux à l’huile d’olive ont une saveur légère, presque fruitée, avec une mie super tendre grâce à une combinaison de farine d’amande et de farine tout usage. Le résultat est un gâteau unique qui a un goût assez sophistiqué pour terminer un dîner avec, mais qui est SUPER facile à faire.

Maintenant je sais, on dit toujours que les gâteaux sont moelleux et tendres, mais ce gâteau prend le gâteau. Heh. Il est ridiculement humide, follement tendre, subtilement sucré, dense mais aussi léger, et presque beurré.

TLDR : C’est le meilleur gâteau que vous n’aurez jamais. Vous pouvez me citer là-dessus.

Qu’est-ce qu’il vous faut pour faire un gâteau à l’huile d’olive ?

Comme la plupart des gâteaux faits maison, vous aurez besoin d’œufs, de sucre, de matière grasse, de levain…etc. En fait, vous avez probablement déjà la plupart de ces ingrédients qui traînent, vous murmurant  » bonjour « . Je sais que vous n’avez peut-être pas une très haute opinion de moi, car je ne suis qu’un simple œuf, mais je peux devenir le plus délicieux des gâteaux que vous ayez jamais mangé ». Écoutez-les, écoutez-moi : vous avez besoin de ce gâteau ! Vous n’aurez besoin que de 9 ingrédients (dont un est totalement facultatif) et d’un bol !

• Huile d’olive
• Sucre cristallisé
• œufs
• Extrait de vanille
• Farine d’amande
• Poudre à lever
• Zeste d’orange
• Sel
• Berises

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Quel type d’huile d’olive faut-il utiliser pour le gâteau à l’huile d’olive ?

C’est la question que nous posons le plus souvent lorsqu’il s’agit de préparer un gâteau à l’huile d’olive. Bien qu’il n’y ait pas une marque spécifique qui fonctionnera mieux que les autres, il est important d’utiliser une huile d’olive extra vierge de haute qualité si vous voulez un véritable gâteau à l’huile d’olive. Ou vraiment dans toutes les recettes de dessert à l’huile d’olive. Cela en vaut vraiment la peine et crée l’équilibre de saveurs le plus délicat que vous puissiez avoir dans un gâteau. Gardez l’œil ouvert pour le genre dans un verre sombre lourd (généralement vert foncé) avec une saveur robuste.

Cela étant dit, si la saveur puissante de l’huile d’olive n’est pas votre truc (triste pour vous, mais je comprends), vous pouvez toujours utiliser une huile d’olive à la saveur plus douce ou plus légère, mais cherchez toujours l’extra vierge !

Les gâteaux à l’huile d’olive ont-ils un glaçage ?

L’huile d’olive est légèrement plus dense, plus soyeuse et plus riche que les gâteaux à étages traditionnels comme le gâteau à la vanille, le gâteau au chocolat, etc. Pour cette raison, il n’est pas nécessaire de le charger d’une crème au beurre sucrée. Je ne vous recommande pas d’en faire un gâteau à étages car il est beaucoup plus lourd, mais il y a des tonnes de façons de modifier cette recette pour lui donner un peu plus de pizzaz. Nous avons préparé ce gâteau à l’huile d’olive aux baies avec une combinaison de baies de saison qui complètent délicieusement les tons fruités de l’huile d’olive. Mais si les baies ne sont pas votre truc, vous pouvez toujours les omettre et essayer l’une des options ci-dessous !

Supprimez les baies et faites plutôt ceci :

• Décorez avec un glaçage : La crème au beurre et le glaçage traditionnel sont beaucoup trop lourds pour le gâteau à l’huile d’olive, mais une couche légère d’un glaçage au citron, à l’orange ou à la vanille complétera parfaitement la tendre mie du gâteau et aidera à faire ressortir la saveur de l’huile d’olive.
• Poudre du sucre en poudre : Le sucre en poudre ajoute une touche supplémentaire de douceur pour terminer ce gâteau unique !
• Décorer avec de la confiture ou une réduction de fruits frais : Si vous vous sentez extra fantaisiste, vous pouvez préparer une sauce maison avec des fruits frais ou congelés à verser à la cuillère sur le gâteau !
• Décorer avec de la crème fouettée : La crème fouettée légèrement sucrée peut donner un peu plus de hauteur au gâteau sans l’alourdir. Nous recommandons la crème fraîchement fouettée avec un soupçon de sucre et de zeste d’orange!
• Servir nature : Ce gâteau à l’huile d’olive est absolument succulent en soi, alors ne ressentez pas le besoin de le terminer avec autre chose !

Comment conserver le gâteau à l’huile d’olive

Je peux presque garantir que vous n’aurez plus de ce gâteau à l’huile d’olive, donc c’est une sorte de question piège. C’est l’un de ces gâteaux dont vous avez un petit bout et que vous continuez à reprendre d’itty bitty slivers jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus du tout. MAIS, s’il vous en reste, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique, un sac en plastique, une assiette couverte ou sous un dôme à gâteau jusqu’à 5 jours !

Conseil de pro : il se congèle aussi très bien ! Il suffit de laisser le gâteau refroidir complètement et de le placer dans un sac en plastique allant au congélateur. Il suffit de décongeler le gâteau pendant la nuit au réfrigérateur. Congeler jusqu’à 2 mois!

Nous espérons que vous engloutirez ce gâteau addictif aux baies et à l’huile d’olive toute la semaine. Bonne pâtisserie !

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