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2 septembre 2017 – Non classé – 20 minutes de lecture – par Nick

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Crystal Light est un produit d’aromatisation de l’eau qui existe depuis 1982. En tant qu' » exhausteur d’eau  » en poudre, il est principalement conçu pour les personnes qui en ont assez de boire de l’eau plate et qui veulent quelque chose avec un peu plus de saveur ou de douceur.

Mais Crystal Light est-il un mauvais choix lorsqu’il s’agit de votre santé ?

Avant de répondre à cette question, je voudrais expliquer pourquoi les gens boivent du Crystal Light en premier lieu, puis je voudrais vous faire passer en revue chacun des ingrédients, en expliquant ce qu’ils sont, certains de leurs dangers et ce que j’en pense. Mon objectif est de vous aider à déterminer vous-même – au final – si le Crystal Light est le bon exhausteur d’eau pour vous, ou si vous devriez tout simplement l’éviter.

Sauter à la section…

I. Pourquoi les gens boivent-ils du Crystal Light ?
II. Faits nutritionnels
III. Ingrédients
IV. Analyse pour chaque ingrédient de Crystal Light

• 1. Acide citrique
• 2. Maltodextrine
• 3. Aspartame
• 4. Phosphate de calcium
• 5. Sel
• 6. Contient moins de 2% d’arômes naturels et artificiels
• 7. Acésulfame de potassium
• 8. Citrate de potassium
• 9. Rouge 40
• 10. Bleu 1
• 11. Phénylalanine
• 12. Oxyde de magnésium
• 13. Lécithine de soja
• 14. Lactate de calcium
• 15. Rebiana
• 16. Citrate de sodium
• 17. Oléorésine de curcuma

V. FAQs
VI. Verdict final
VII. Alternatives saines
VIII. Références

Quelles sont les raisons pour lesquelles les gens se tournent vers Crystal Light ?

Outre un moyen pratique d’aromatiser l’eau, Crystal Light offre les avantages suivants :

Aromatiser l’eau sur le pouce

Conçue à l’origine pour des usages multiples, Crystal Light a lancé en 2004 une option de sachet à portion unique  » On The Go « . Ces sachets sont conçus pour être transportés avec vous, chaque sachet fournit suffisamment de mélange pour deux portions, soit 16,9 onces liquides.

C’est faible en calories

Les variétés Crystal Light classique et On The Go contiennent 5 calories par portion.

En 2010, Crystal Light a lancé son mélange pour boisson « naturellement sucré » faible en calories appelé Pure Fitness. Ce produit a été rebaptisé en 2011, abandonnant la deuxième partie Fitness et devenant Crystal Light Pure. Sur ses étiquettes, Crystal Light Pure est commercialisé comme une boisson « sans édulcorants, arômes ou conservateurs artificiels ». Sa saveur limonade framboise contient 15 calories par portion, soit ½ paquet.

Il est faible en sucre

Les variétés Classic et On The Go contiennent zéro sucre. Cependant, elles contiennent de l’aspartame, un édulcorant artificiel.

Crystal Light Pure (saveur limonade framboise) contient 3 grammes de sucre.

Pour faire une limonade  » saine « 

Si vous préparez de la limonade pour une réunion, comme boisson faible en calories et en sucre, Crystal Light semble être un excellent choix. En fait, il y a plus que quelques saveurs qui s’alignent bien avec le thème de la limonade :  » Limonade naturelle « ,  » Limonade rose  » et  » Limonade framboise  » en sont quelques exemples.

En tant que mélangeur de boissons alcoolisées

Il est bien connu des fêtards que la vodka et Crystal Light vont plutôt bien ensemble. Les étudiants de l’université se tournent souvent vers le Crystal Light pour le mélanger à une boisson alcoolisée dure et claire comme la vodka afin de lui donner un peu de saveur. Faible en sucre, le Crystal Light semble être un choix sain.

Les cocktails sans sucres ajoutés sont connus pour aider à réduire les chances de souffrir d’une gueule de bois le lendemain. C’est l’une des raisons pour lesquelles le Crystal Light pourrait être attrayant en tant que mélangeur de cocktail. Cependant, ceux qui se tournent vers ce mélange pour boisson doivent savoir que le Crystal Light contient de l’aspartame, un arôme artificiel potentiellement dangereux pour la santé. Lisez ce qui suit pour en savoir plus sur cet édulcorant artificiel et ses risques.

Comme booster d’énergie

Certaines saveurs de Crystal Light contiennent de la caféine ajoutée. D’abord et avant tout, Crystal Light a une gamme de produits énergétiques qui est conçue pour donner aux consommateurs de la concentration et un regain d’énergie. La quantité de caféine dans cette ligne varie de 30mg à 60mg par portion. Enfin, leurs variétés de thé classique – comme le thé glacé et le thé sucré – contiennent également de la caféine (environ 12 onces par portion).

Les faits nutritionnels de Crystal Light

Portion

• 1⁄8 paquet (1.8 g)
• Portion 48

Montant par portion

• Calories 5
• Graisse totale 0g
• Sodium 0mg
• Carbohydrates totaux 0g
• Sucres 0g
• . Protéines 0g

Ingrédients

Les ingrédients suivants ont été trouvés dans la limonade rose Crystal Light (liste des ingrédients illustrée ci-dessus) :

Acide citrique, CITRATE DE POTASSIUM, MALTODEXTRINE, ASPARTAME*, OXYDE DE MAGNESIUM, CONTIENT MOINS DE 2 % D’AROMES NATURELS, POTASSIUM ACESULFAME, LECITHINE DE SOJA, COULEUR ARTIFICIELLE, ROUGE40. *PHÉNYLCÉTONURIQUES : CONTIENT DE LA PHÉNYLALANINE

Les ingrédients suivants ont été trouvés dans la boisson Crystal Light Raisin Concord (sans photo) :

Acide citrique, MALTODEXTRINE, ASPARTAME*, PHOSPHATE DE CALCIUM, SEL, CONTIENT MOINS DE 2% DE SAVEUR NATURELLE ET ARTIFICIELLE, POTASSIUM ACESULFAME, CITRATE DE POTASSIUM, ROUGE 40, BLEU 1.* PHÉNYLCÉTONURIQUES : CONTIENT DE LA PHÉNYLALANINE

Les ingrédients suivants ont été trouvés dans la limonade pure Crystal Light On The Go (sans photo) :

Sucre, acide citrique, MALTODEXTRINE, LACTATE DE CALCIUM, CONTIENT MOINS DE 2 % DE SAVEUR NATURELLE, REBIANA (Édulcorant de marque TRUVIA), CITRATE DE SODIUM, OXYDE DE MAGNÉSIUM, OLEORESINE TURMÉRIQUE (POUR LA COULEUR).

Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base des ingrédients et des instructions de cuisson tels que décrits dans chaque recette et sont destinées à être utilisées à titre informatif uniquement. Veuillez noter que les détails nutritionnels peuvent varier en fonction des méthodes de préparation, de l’origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés.

Analyse pour chaque ingrédient de Crystal Light

ACIDE CITRIQUE

L’acide citrique est un acide faible couramment ajouté aux boissons pour sa saveur acidulée et ses propriétés de conservation. Il fournit également une saveur acidulée et rafraîchissante pour contrer le goût sucré présent dans les jus, les boissons gazeuses, les thés et autres boissons.

Bien qu’il soit présent naturellement dans de nombreux agrumes et certains légumes, il n’y a pas assez d’agrumes pour répondre à la forte demande industrielle d’acide citrique. C’est pourquoi l’acide citrique est fabriqué en laboratoire à partir d’une moisissure noire appelée Aspergillus niger depuis 1917-1919. A. niger se nourrit de sucres (sucralose ou glucose) souvent issus de l’amidon de maïs, qui peut ou non être génétiquement modifié. En réponse à l’industrie, certains produits d’acide citrique non OGM sont mis sur le marché.

Possibilités de problèmes de santé

• Érosion de l’émail des dents
• Allergies dues à des traces de moisissures ou de restes de maïs dans les produits
• Reflux acide chez les nourrissons qui consomment des aliments pour bébés fabriqués avec de l’acide citrique
• Irritation ressentie par les personnes présentant des sensibilités gastro-intestinales ou des ulcères gastro-intestinaux

Ligne de fond : Prudence

Pour éviter l’érosion de l’émail et réduire l’apport d’allergènes et de toxines dans l’organisme, il vaut mieux éviter l’acide citrique. Mais si vous ne vous souciez pas tant que ça de vos dents, alors je lui donne une note de prudence.

MALTODEXTRINE

La maltodextrine est généralement utilisée comme édulcorant, épaississant, agent de remplissage ou conservateur dans les aliments transformés. La maltodextrine est une poudre blanche provenant d’amidons comme le maïs, le blé, le riz, les pommes de terre ou le tapioca. Aux États-Unis la maltodextrine provient presque exclusivement de l’amidon de maïs.

Préoccupations possibles pour la santé

• Sourcé de maïs génétiquement modifié
• Allergies
• Problèmes gastro-intestinaux tels que diarrhée, gaz et bruits d’estomac
• Pic de glycémie
• Mauvais pour votre intestin – peut supprimer les bactéries intestinales saines

La ligne de fond : Attention

Si vous avez des inquiétudes au sujet des OGM, des allergies, des problèmes gastro-intestinaux, ou si vous surveillez votre glycémie ou votre santé intestinale : vous devriez éviter la maltodextrine.

ASPARTAME

Édulcorant artificiel extrêmement courant, l’aspartame est commercialisé comme un édulcorant  » sûr  » et faible en calories. Approuvé par la FDA en 1976 après avoir été rejeté à l’unanimité, l’aspartame tire son attribution hypocalorique du fait qu’il est 200 fois plus sucré que le sucre. En raison de son pouvoir sucrant élevé, il faut ajouter moins d’aspartame aux aliments, ce qui réduit le nombre total de calories introduites dans l’aliment.

Il existe un certain nombre d’études des deux côtés de l’équation de l’aspartame, allant de « c’est inoffensif » à « c’est effrayant comme l’enfer ». D’un côté, vous avez cinq organisations de santé qui soutiennent son innocuité (1) l’US Food and Drug Administration (FDA), (2) l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, (3) l’Organisation mondiale de la santé, (4) l’American Heart Association, et (5) l’American Dietetic Association. Mais d’un autre côté, vous avez des études qui montrent que l’aspartame « induit des cancers du foie et du poumon chez les souris suisses mâles » et augmente le risque de leucémie et de lymphome non hodgkinien.

Les autres facteurs de risque potentiels comprennent (a) la possibilité qu’il se convertisse en formaldéhyde, augmentant le risque de démence et d’accident vasculaire cérébral, (b) un risque accru d’inflammation et d’obésité, (c) et un risque accru de dépression. Il s’agit d’une liste limitée. Visitez ici pour une liste complète des facteurs de risque de l’aspartame.

Les marques sous lesquelles l’aspartame est vendu : NutraSweet et Equal.

La ligne de fond : Prudence

Alors que certaines grandes organisations considèrent l’aspartame comme sûr, le risque potentiel de cancer du foie et du poumon ainsi que de leucémie et de lymphome non hodgkinien, il serait préférable de faire preuve de prudence lorsqu’on envisage de consommer de l’aspartame.

PHOSPHATE DE CALCIUM

Le phosphate de calcium (CPP) se trouve couramment comme ingrédient actif dans de nombreux suppléments de calcium, contenant 39 % de calcium élémentaire (cela signifie essentiellement qu’il est efficace à 39 %, de sorte qu’un comprimé de 500 mg vous rapportera 195 mg de calcium).

L’ajout de phosphate de calcium aux boissons sportives ou gazeuses réduit le cas d’érosion dentaire. En 1999, une étude a été menée, montrant que « la dissolution de l’émail augmentait logarithmiquement de façon inverse au pH de la boisson et parallèlement à la solubilité de l’apatite de l’émail. » Ce que cela signifie, c’est que le phosphate de calcium est ajouté pour réduire l’acidité de la boisson, réduisant ainsi la prévalence de l’érosion de l’émail dentaire.

Une autre étude a eu des résultats similaires, où l’érosion de l’émail a été trouvée chez les sujets qui consommaient fréquemment ces types de boissons, mais a été éliminée par l’ajout de phosphate de calcium. Cependant, la même étude a observé des « irrégularités de surface microscopiques sur l’émail testé… apparaissant comme des granules ou des globules adhérents » provenant peut-être d’une reminéralisation due au calcium et au phosphate.

Bottom Line : Attention

Le phosphate de calcium (CPP) lui-même semble inoffensif en surface, mais il est intéressant de noter pourquoi il est ajouté à des boissons comme Crystal Light. Lorsque vous consommez des boissons qui contiennent du phosphate de calcium, vous absorbez également du phosphore. Si le phosphore est important pour la santé des os, les carences sont rares. Un apport excessif de phosphore dû à une surconsommation de ces boissons peut entraîner de l’ostéoporose et des problèmes rénaux.

Si vous avez besoin d’une supplémentation en calcium, des sources alternatives comme le carbonate de calcium (40 % de calcium élémentaire) et le citrate de calcium (21 %) peuvent être de meilleures options.

SALTE

Le sel est quelque chose dont tout le monde a besoin en quantité modérée. Je soutiendrais que la qualité du sel que vous consommez importe, et s’il est simplement étiqueté  » sel « , il est difficile de savoir de quel type de sel il s’agit, si ce n’est de déduire qu’il ne s’agit probablement pas de sel de mer.

La ligne du bas : Sûr

CONTIENT MOINS DE 2 % D’ARÔMES NATURELLES ET ARTIFICIELLES

L’un des éléments les plus déroutants que vous trouverez sur une étiquette alimentaire,  » arômes naturels et artificiels  » peut signifier plusieurs choses. En apparence, « naturel » signifie que le produit chimique utilisé provient d’une source comestible, et « artificiel » signifie qu’il provient d’une source non comestible. Un zeste de citron est un exemple de source naturelle comestible, tandis que le pétrole peut être une source artificielle. Cependant, le fait qu’un ingrédient naturel provienne d’une source comestible ne le rend pas automatiquement meilleur pour la santé. En effet, les ingrédients artificiels peuvent être plus sûrs, car seuls des ingrédients testés sur le plan de la sécurité sont utilisés.

Selon la FDA, un arôme naturel peut être « dérivé d’une épice, d’un fruit ou d’un jus de fruit, d’un légume ou d’un jus de légume, d’une levure comestible, d’une herbe, d’une écorce, d’un bourgeon, d’une racine, d’une feuille ou d’une matière végétale similaire, de viande, de fruits de mer, de volaille, d’œufs, de produits laitiers ou de produits de fermentation » dont la fonction principale est la saveur, plutôt que la nutrition.

La définition de la FDA d’un arôme artificiel est simplement un arôme qui ne provient PAS d’une source naturelle (voir la citation ci-dessus). J’ai compté 727 arômes artificiels répertoriés sur leur site Web.

Parce qu’il est si difficile de savoir ce que vous obtenez vraiment lorsque vous voyez quelque chose avec « arômes naturels et artificiels » sur une étiquette, il vaut mieux acheter des aliments dont les arômes sont indiqués en clair.

La ligne de fond : Éviter

ACESULFAME POTASSIUM

Aussi connu sous le nom d' »Acésulfame-K » ou « Ace-K » pour faire court, l’acésulfame de potassium est un édulcorant artificiel 200 fois plus sucré que le sucre de table.

Les tests de cet édulcorant artificiel ont commencé dans les années 1970 et ont été approuvés par la FDA en 1998. Les critiques citent l’insuffisance des tests comme la principale source d’inquiétude pour ce produit chimique, ainsi que des études qui montrent des effets cancérigènes possibles chez les rats et les souris. Une étude a révélé un risque accru de cancer chez les souris mâles, mais une étude similaire n’a révélé aucun risque de ce type. D’autres recherches suggèrent que l’acésulfame K peut affecter le développement prénatal, ainsi que des dommages à la thyroïde chez les animaux de laboratoire (rats, lapins et chiens) après que le corps a décomposé le produit chimique en acétoacétamide.

La FDA et l’Autorité européenne de sécurité des aliments ont rejeté ces allégations de cancer.

Dans l’ensemble, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer une conclusion appropriée concernant ce produit chimique. D’ici là, l’acésulfame de potassium aura un grade de prudence.

La ligne de fond : Attention

CITRATE DE POTASSIUM

Le citrate de potassium est un sel hygroscopique blanc de l’acide citrique. En laboratoire, il est produit en faisant réagir du bicarbonate de potassium ou du carbonate de potassium avec une solution d’acide citrique. Le citrate de potassium est utilisé comme additif dans les boissons gazeuses, les crèmes glacées et les bonbons. Les arômes de boissons dérivés de l’orange, du citron, du pamplemousse et d’autres agrumes sont des exemples d’arômes contenant du citrate de potassium.

Utilisations

Le principal avantage du citrate de potassium, à la fois comme additif et comme médicament, est qu’il rend l’urine moins acide (agissant comme un alcali). Cela permet de réduire l’incidence de la goutte et des calculs rénaux. Il a également été démontré que le citrate de potassium augmente la densité minérale des os, ce qui le rend efficace dans le traitement de l’ostéoporose. Enfin, il est également utilisé dans le traitement et la gestion d’autres problèmes métaboliques tels que l’acidose métabolique et l’acidose rénale.

Analyse de sécurité

Il est important d’éviter ou de limiter votre consommation d’aliments ou de boissons contenant du citrate de potassium lorsque les conditions suivantes sont suspectées :

• Allergies
• Ulcères d’estomac
• Maladies urinaires
• Blocage intestinal
• Fonction rénale anormale
• Pierre rénale*

De plus, les effets secondaires suivants ont été rapportés chez des personnes ayant pris des suppléments ou des médicaments à base de citrate de potassium : irritation de la peau, nausée, diarrhée, douleur à l’estomac, vomissements (emesis).

La formation de calculs rénaux est un processus compliqué. En général, la réduction de l’acidité de l’urine est utile pour réduire l’apparition de calculs. Mais les alcalins peuvent parfois aggraver les calculs, devenant ainsi problématiques plutôt qu’utiles.

La ligne de fond : Prudence

ROUGE 40

La FDA a certifié neuf additifs de colorants alimentaires en vertu de la loi fédérale américaine sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (FD&C pour faire court). Le rouge n° 40 est l’un d’entre eux. Le nom commun du rouge 40 est « Allura Red AC » et donne aux produits alimentaires une coloration rouge orangé.

Comme pour tous les colorants alimentaires, la FDA rend obligatoire sa mention sur les étiquettes des aliments. Le rouge 40, plus précisément, est produit à partir de goudrons de houille – qui est un sous-produit de la distillation du charbon et qui est utilisé pour fabriquer divers produits (coke (carburant), gaz de houille, savon). Liquide noir et épais, le goudron de houille est également utilisé pour améliorer le revêtement des routes et préserver les traverses de chemin de fer.

Sécurité

Bien que la FDA considère le Red 40 comme sûr, il existe certains effets négatifs potentiels sur la santé. Des choses comme des réactions allergiques, le développement d’intolérances alimentaires, l’asthme et le gonflement de la bouche peuvent se produire. Il est également lié à l’hyperactivité chez les enfants, ce qui peut déclencher des comportements de TDAH chez ceux qui sont génétiquement sensibles, et il est « raisonnablement prévu » d’être un agent cancérigène pour l’homme selon le Département américain de la santé et des services humains.

Dans des études impliquant des rats, il a été démontré que le Red 40 réduisait les capacités de reproduction, diminuait le poids du corps et du cerveau des parents et de la progéniture, et réduisait les chances de survie des nouveau-nés.

Le Red 40 fait partie des « Southampton Six » – une liste de colorants alimentaires identifiés par le Center for Science in the Public Interest (CSPI) comme particulièrement dangereux. Le CSPI exhorte la FDA à les retirer de sa liste de colorants alimentaires certifiés.

Bottom Line : Attention

BLEU 1

Similaire au Rouge 40, le Bleu n° 1 est un additif de couleur alimentaire certifié par la FDA. Son nom commun est « Bleu brillant FCF ». À l’origine, il provenait également du goudron de houille, mais la plupart des fabricants le font aujourd’hui dériver d’une base pétrolière.

Préoccupations pour la santé

Trouvé dans les boissons, les barres de céréales, les produits laitiers, les céréales et les produits de boulangerie, le Bleu n°1 est très rapidement absorbé par la peau et passe dans le sang. Cela augmente le risque d’inhiber la respiration cellulaire.

Dans des études sur des souris contrôlées par des animaux, le Bleu 1 s’est avéré être lié à un risque accru de tumeurs rénales.

Lorsqu’il a été utilisé dans des tubes d’alimentation, le Bleu 1 a créé « des effets comme une peau, une urine et des matières fécales teintées de bleu, ainsi qu’une hypotension et la mort » – après quoi la FDA a émis un avis de santé publique. L’Association internationale des fabricants de couleurs a réagi, notant que la quantité de colorant absorbée par la peau humaine est négligeable.

La ligne de fond : Prudence

PHÉNYLALANINE

La phénylalanine (également appelée aspartyl phénylalanine-1-méthyl ester) est un acide aminé essentiel, ce qui signifie que le corps ne peut pas le synthétiser et que nous devons l’obtenir à partir des aliments que nous mangeons.

Les principales sources alimentaires de phénylalanine comprennent la viande, le poisson, les œufs et d’autres produits laitiers tels que le lait et le fromage. On trouve également de la phénylalanine dans les boissons, notamment dans l’édulcorant artificiel qu’est l’aspartame.

Utilisations

• La phénylalanine est transformée en tyrosine par l’enzyme phénylalanine hydroxylase. La tyrosine est à son tour utilisée dans de nombreux processus chimiques de l’organisme comme dans la synthèse de la mélanine, de la L-DOPA et des neurotransmetteurs tels que l’épinéphrine et la norépinéphrine
• Elle est utilisée dans le traitement du vitiligo chez l’adulte et chez l’enfant.
• La phénylalanine s’est également avérée, bien qu’avec peu de preuves, efficace dans le traitement du trouble du déficit de l’attention/hyperactivité (TDAH), de la maladie de Parkinson et de l’arthrose.

Analyse de sécurité

La phénylalanine n’est pas sûre pour tout individu ayant une condition génétique appelée phénylcétonurie. Ces personnes, appelées phénylcétonuriques, doivent éviter tout produit Crystal Light qui contient de la phénylalanine. Crystal Light appose un avertissement sur les produits qui contiennent de la phénylalanine, tel que le suivant : PHÉNYLCÉTONURIQUES : CONTIENT DE LA PHÉNYLALANINE.

La phénylcétonurie est une maladie génétique caractérisée par des taux excessifs de phénylalanine dans le sang en raison d’une déficience de l’enzyme phénylalanine hydroxylase qui convertit la phénylalanine en tyrosine. Un taux élevé de phénylalanine dans le sang entraîne un retard mental.

La phénylalanine doit également être évitée par les femmes enceintes. Les preuves de la recherche ont étiqueté la phénylalanine comme un tératogène très puissant. Par conséquent, elle peut provoquer de graves malformations congénitales.

La ligne de fond : Attention

OXYDE DE MAGNÉSIUM

L’oxyde de magnésium, une autre substance chimique que l’on retrouve dans les boissons aromatisées, est un complément minéral utilisé pour le traitement ou la prévention des faibles niveaux de magnésium dans le sang. En plus d’être un additif dans les boissons, il est aussi couramment utilisé comme produit pharmaceutique.

Utilisations

L’oxyde de magnésium présente les avantages suivants pour la santé :

• Améliore le fonctionnement général de la cellule
• Soulage des brûlures d’estomac ou des indigestions
• Utilisé comme laxatif à court terme pour faciliter le transit intestinal

Analyse de sécurité

Sauf indication contraire d’un médecin, ou si un individu est sous prescription ou régime spécifique, l’oxyde de magnésium est généralement sûr en tant qu’additif dans les boissons. Cela étant dit, les effets secondaires suivants ont été constatés chez certaines personnes qui se sont supplémentées en oxyde de magnésium :

• Diarrhée
• Crampes d’estomac et intestinales
• Réactions allergiques telles que démangeaisons, éruptions cutanées, vertiges et dyspnée
• Léthargie

La ligne de fond : Sans danger

LECITHINE DE SOJA

La lécithine de soja est principalement utilisée comme émulsifiant (stabilisateur alimentaire), et se trouve dans de nombreux aliments – même le chocolat et la sauce à salade. Dans l’ensemble, la lécithine de soja n’est pas terriblement mauvaise pour la plupart d’entre nous. Mais si vous êtes allergique au soja (ou si vous y êtes clairement sensible), vous devez faire des efforts pour éviter cet additif alimentaire.

En dehors d’une allergie au soja, les autres préoccupations découlant de la consommation de lécithine de soja incluent l’utilisation de pesticides, de solvants et d’OGM pendant sa production. Mais aucun de ces éléments n’est un problème majeur pour les personnes généralement en bonne santé, et peut être facilement évité en optant pour la lécithine de soja biologique.

La ligne de fond : Sûr

LACTATE DE CALCIUM

Le lactate de calcium est une forme chélatée de calcium produite en laboratoire en faisant réagir de l’acide lactique avec du trioxocarbonate de calcium (IV) ou de l’hydroxyde de calcium. Le lactate de calcium est utilisé comme produit pharmaceutique et dans l’industrie alimentaire, il sert d’arôme, d’épaississant et d’agent levant.

Le lactate de calcium est principalement ajouté aux boissons pour traiter et prévenir les faibles taux de calcium dans le sang. En d’autres termes, les boissons sont enrichies en calcium grâce à l’ajout de lactate de calcium. Le calcium est important pour la santé des os, le fonctionnement normal du système nerveux (il contribue à la bonne transmission de l’influx nerveux), mais aussi pour les muscles et les os.

Analyse de sécurité

Le lactate de calcium est généralement sûr, bien que vous puissiez ressentir des effets secondaires. Les effets secondaires suivants ont été observés chez des personnes ayant pris des médicaments à base de lactate de calcium :

• Constipation
• Crampes d’estomac
• Nausea
• Vomissements
• Balancements de l’humeur
• Léthargie
• Crampes musculaires

La ligne de fond : Sans danger

REBIANA

Un édulcorant artificiel dont la marque déposée par la société Coca-Cola en 2007. Dérivé des feuilles de stévia par trempage dans l’eau, le rebiana est une forme très pure de rebaudioside A – un glycoside de stéviol 200 fois plus sucré que le sucre. Parmi les glycosides de stéviol, le rebaudioside A est le moins amer au goût. Truvia et PureVia sont également fabriqués à partir de rebiana.

Les expériences montrent que les récepteurs gustatifs de la langue réagissent aux glycosides et produisent une sensation sucrée suivie d’un arrière-goût amer. De plus, les glycosides de stéviol interagissent avec le canal protéique TRPM5. Cela potentialise l’effet sucré et amer sur les papilles gustatives et amplifie les goûts sucré, amer et umami d’autres substances ingérées. Après l’ingestion, le stéviol n’est plus digéré. Il entre dans la circulation sanguine, est métabolisé par le foie et excrété par l’urine.

Plus la forme de rébaudioside A est pure, plus le produit sera potentiellement sûr. Ce qui m’inquiète, c’est que c’est un extrait de la forme originale de la stévia, qui est simplement une plante et inoffensive à l’état naturel. À partir d’une pureté de 100 %, les produits répondant à une norme de pureté de 97 % sont étiquetés comme sûrs par la FDA (à l’origine, la FDA a interdit les produits à base de stévia en citant des recherches indiquant un risque potentiel de cancer). La Truvia, en revanche, ne répond qu’à une norme de pureté de 0,5 %. Le reste du produit provient de l’érythritol, un alcool de sucre.

Selon l’Organisation mondiale de la santé et L’Autorité européenne de sécurité des aliments, les apports journaliers acceptables en glycosides de stéviol atteignent 4 mg/kg de poids corporel. En outre, le CSPI note qu’il n’y a pas d’études cancérigènes publiées pour le rébaudioside A.

Le Memorial Sloan Kettering Cancer Center, en revanche, met en garde contre le fait que des doses élevées de stéviol peuvent avoir une petite quantité d’activité mutagène (c’est-à-dire qu’elles peuvent causer des dommages aux cellules et sont donc cancérigènes).

Bottom Line : Sans danger, mais procédez avec prudence

CITRATE DE SODIUM

Le citrate de sodium – tout comme le citrate de potassium – est un sel de sodium de l’acide citrique. En laboratoire, il est fabriqué en neutralisant l’acide citrique avec de l’hydroxyde de sodium. Il a un goût légèrement acide et est inodore. Le citrate de sodium est également utilisé comme produit pharmaceutique.

Utilisations

• Le principal effet du citrate de sodium est de réduire l’acidité de l’urine, prévenant ainsi la goutte et les calculs rénaux (là encore, c’est similaire au citrate de potassium).
• Il peut également être efficace dans le traitement de l’acidose métabolique.

Analyse de sécurité

Le citrate de sodium, que ce soit comme arôme de boisson ou comme médicament, ne présente aucun risque grave pour la santé. Des effets secondaires peuvent survenir lors de la prise de citrate de sodium en pharmacie, mais ils sont généralement légers. Certains de ces effets secondaires comprennent :

• Nausea
• Vomissement
• Diarrhée
• Crampes d’estomac

La ligne du bas : Sûr

Turmeric à l’oléorésine

Le curcuma à l’oléorésine est l’une des deux formes commerciales de base du curcuma. Elle est produite par l’extraction du curcuma (un extrait jaune fluorescent des racines de plusieurs espèces de la famille du gingembre, les zingibéracées) avec de l’alcool. L’oléorésine subit ensuite un traitement supplémentaire pour la libérer des microbes.

Utilisations

L’oléorésine de curcuma n’a pas vraiment de valeur nutritive. Elle est utilisée pour protéger les substances alimentaires de la lumière du soleil. Elle est généralement appliquée à la crème glacée, à certaines boissons aromatisées, aux gâteaux, aux biscuits et aux bonbons et aux produits laitiers tels que le fromage.

La ligne de fond : Sûr

FAQs

Le Crystal Light est-il sans gluten ?

Certaines variétés sont étiquetées  » sans gluten « , mais pas toutes.

Qui fabrique le Crystal Light ?

Kraft Foods. Le produit est vendu aux États-Unis et au Canada.

Qui sont ses principaux concurrents ?

• Wyler’s Light
• Country Time
• Tang

Verdict final

Vous trouverez ci-dessous un résumé des ingrédients énumérés individuellement ci-dessus et si ceux-ci (a) doivent être évités ou consommés avec prudence, (b) ou sans danger.

Dans l’ensemble, je pense que Crystal Light contient trop d’ingrédients dangereux et douteux pour être étiqueté comme une boisson « bonne pour vous ». Et avec plusieurs alternatives saines disponibles aujourd’hui, je pense que vous feriez mieux de choisir une de ces options à la place (des choses comme l’eau, le thé, les jus fraîchement pressés et le café). Mais en fin de compte, c’est à vous de décider si vous pensez que les commodités offertes par Crystal Light l’emportent sur les risques.

Liste des ingrédients de Crystal Light à éviter, ou prudence

1. Acide citrique
2. Maltodextrine
3. Aspartame
4. Phosphate de calcium
5. Arome naturel et artificiel
6. Acesulfame de potassium
7. Potassium. citrate
8. Rouge 40
9. Bleu 1
10. Phénylalanine

La liste des ingrédients sûrs

1. Sel
2. Oxyde de magnésium
3. Lécithine de soja
4. Calcium lactate
5. Rebiana
6. Citrate de sodium
7. Oléorésine de curcuma

Alternatives saines au Crystal Light

1. Eau de citron
2. Thé (je recommande . la marque Traditional Medicinals)
3. Eau pétillante (ma préférée est bubly)
4. Kombucha
5. Eau
6. Eau additionnée de gouttes d’oligo-éléments

1. Am J Ind Med. 2010 Dec;53(12):1197-206.
2. The American Journal of Clinical Nutrition December 2012
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9831784
4. http://www.aapd.org/assets/1/25/Messer-27-1.pdf
5. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=501.22
6. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?FR=172.515
7. http://www.webmd.com/drugs/2/drug-8836/potassium-citrate-oral/details
8. http://www.livestrong.com/article/285551-potassium-citrate-safety/
9. https://cspinet.org/resource/food-dyes-rainbow-risks
10. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-653-phenylalanine.aspx?activeingredientid=653&activeingredientname=phenylalanine
11. http://www.livestrong.com/article/444504-aspartame-stomach-cramps/
12. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/phenylalanine/faq-20058361
13. http://www.everydayhealth.com/drugs/magnesium-oxide#basics
14. « Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires, Soixante-neuvième réunion » (PDF). Organisation mondiale de la santé. 4 juillet 2008.
15. http://www.colormaker.com/natural-ingredients_turmeric

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