Établi en 1973, le cocktail Sourtoe est devenu une tradition de Dawson City et est exactement ce à quoi il ressemble : un véritable orteil humain qui a été déshydraté et conservé dans du sel, utilisé pour garnir une boisson de votre choix.
Le premier orteil aurait appartenu à un mineur et coureur de rhum nommé Louie Liken, qui s’est fait amputer de son appendice gelé dans les années 1920. Liken l’a conservé dans un bocal d’alcool dans sa cabane pour s’en souvenir. Environ 50 ans plus tard, en 1973, le capitaine Dick Stevenson, un habitant du Yukon, a trouvé le bocal contenant l’orteil en nettoyant une cabane. Le capitaine Dick a apporté l’orteil au Sourdough Saloon et a commencé à le mettre dans les boissons de ceux qui étaient assez courageux. C’est ainsi qu’est né le Sourtoe Cocktail Club.
Malheureusement, l’orteil original n’a duré que sept ans de plus après sa découverte. Selon le Sourtoe Cocktail Club, « en juillet 1980, un mineur nommé Garry Younger tentait de battre le record de Sourtoe. Lors de sa treizième coupe de champagne Sourtoe, sa chaise a basculé en arrière et il a avalé l’orteil. Malheureusement, l’orteil n°1 n’a pas été retrouvé. »
Depuis, sept autres orteils ont été donnés au bar. L’orteil numéro deux a été donné après une amputation due à un maïs inopérable. L’orteil numéro trois provient d’une victime d’engelures, et a également été avalé accidentellement. L’orteil numéro quatre était un orteil anonyme, volé ensuite par un chasseur. Les cinquième et sixième orteils ont été donnés par un ancien du Yukon en échange de boissons gratuites pour ses infirmières. L’orteil sept était une amputation due au diabète, et l’orteil huit est arrivé dans un bocal d’alcool avec le message suivant : « Ne portez pas de sandales à bout ouvert lorsque vous tondez la pelouse. » Le 24 août 2013, un homme a commandé un shot de Sourtoe, l’a avalé, a payé l’amende de 500 dollars et est rapidement sorti du saloon. C’est la première et unique fois que l’orteil a été délibérément consommé, et par conséquent, l’amende a été portée à 2 500 dollars. En juin 2017, l’orteil a été volé, puis restitué par courrier à son propriétaire.
Les règles ont changé au cours des 27 dernières années. Le Sourtoe peut se marier avec n’importe quelle boisson, mais une règle reste la même : « Vous pouvez le boire rapidement, vous pouvez le boire lentement – mais les lèvres doivent toucher l’orteil. »
.