Il peut être sans danger de consommer les asticots eux-mêmes, mais vous pouvez être sensible à ce qu’ils ont mangé ou ont été exposés, comme les excréments ou la chair en décomposition. Les fruits infestés d’asticots sont susceptibles d’être pourris et criblés de bactéries. Les autres risques sont les suivants :
Myiase
La myiase est une infection qui se produit lorsque les asticots infestent et se nourrissent des tissus vivants des animaux ou des humains. Elle est plus fréquente dans les pays tropicaux et subtropicaux. Les personnes qui ont des difficultés à maintenir une bonne hygiène buccale sont particulièrement exposées. Les larves peuvent s’installer dans les zones de la bouche où l’hygiène est mauvaise.
On pense également que le fait de manger des asticots laisse les organes et les tissus internes sensibles aux larves, bien que la myiase soit plus souvent quelque chose qui se produit sous la peau. Les asticots qui causent la myiase peuvent vivre dans l’estomac et les intestins ainsi que dans la bouche. Cela peut causer de graves dommages aux tissus et nécessite une attention médicale.
La myiase n’est pas contagieuse. Les symptômes de la myiase dans le tractus gastro-intestinal comprennent des maux d’estomac, des vomissements et de la diarrhée. Dans la bouche, les larves sont généralement visibles.
L’empoisonnement bactérien
Manger des asticots ou des aliments infestés d’asticots peut provoquer un empoisonnement bactérien. La plupart des aliments contenant des asticots ne sont pas sûrs à manger, surtout si les larves ont été en contact avec des matières fécales. Certaines mouches domestiques utilisent les excréments humains et animaux comme sites de reproduction. Elles se reproduisent également sur les ordures ou les matières organiques en décomposition.
Il est possible que les asticots soient contaminés par les bactéries Salmonella enteritidis et Escherichia coli. Les symptômes d’une infection à E. coli sont la fièvre, la diarrhée, les nausées ou les vomissements et les crampes. Les symptômes de la salmonelle sont similaires. Les deux affections peuvent également provoquer des selles sanglantes et de la fatigue.
Réaction allergique
Certaines personnes peuvent être allergiques aux asticots. Il a été démontré que certains types de larves provoquent des symptômes respiratoires et asthmatiques chez les personnes qui ont manipulé les larves pour les utiliser comme appâts de pêche vivants ou qui sont exposées professionnellement. Des dermatites de contact ont également été signalées.
Il a été suggéré que vous pourriez avoir une réaction allergique si vous mangez des larves qui ont été exposées à des aliments auxquels vous êtes allergique ou si vous en avez consommé. Des recherches scientifiques sont nécessaires pour clarifier ce point de vue.
Il est nécessaire de mener des recherches sur le sujet.