Je dois commencer par un avertissement juste. Ces œufs marinés épicés peuvent être addictifs !
œufs marinés épicés
Les œufs marinés : Soit on les déteste, soit on les adore. Eh bien, pour les amateurs d’œufs marinés, j’ai travaillé sur une recette épicée pendant un certain temps, et je pense qu’elle est maintenant presque parfaite ! Le résultat est non seulement les œufs les plus savoureux que j’aie jamais mangés, mais aussi les plus beaux. Les bocaux finis sont pratiquement des décorations. Donc, rassemblez les ingrédients ci-dessous et préparez-vous à faire les meilleurs œufs marinés épicés de tous les temps !
Je dois commencer par un avertissement juste. Ceux-ci peuvent être addictifs ! Je ne prends aucune responsabilité pour les habitudes de consommation d’œufs marinés qui peuvent se développer une fois que vous avez essayé ces délicieux œufs. Vous avez été prévenu. S’il vous plaît, mangez de façon responsable !
Maintenant, passons à la recette top secrète…
Étape 1 : Faites bouillir vos œufs à la coque
La première étape consiste à faire bouillir à la coque 8 œufs.
La meilleure méthode que j’ai trouvée est de les placer dans une casserole d’eau froide, puis de les placer sur la cuisinière. Mettez la cuisinière à feu vif. Ajoutez quelques pincées de sel à l’eau. Lorsque l’eau atteint une ébullition, couvrez la casserole et retirez-la du feu pendant 15 minutes.
Après 15 minutes, versez l’eau chaude et remplacez-la par de l’eau très froide et quelques glaçons. Cassez et pelez soigneusement les œufs et mettez-les de côté pour le moment.
œufs marinés épicés
Étape 2 : Préparez votre bouillon
Combinez tous ces ingrédients dans une casserole :
- 2 tasses de vinaigre blanc
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’épices à marinade
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 4-.5 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 2-3 piments habanero (couleur orange) coupés en anneaux (jeter les tiges). Incluez également les graines. Attention : les huiles de la surface de ceux-ci peuvent vraiment brûler. J’utilise généralement le sac d’épicerie dans lequel ils sont livrés pour les tenir pendant que je les coupe en tranches et les nettoie. Lavez vos mains avec du savon et de l’eau après les avoir manipulés.
- 2-3 piments jalapeno verts, coupés en tranches
- 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
- Quelques anneaux d’un oignon blanc fraîchement coupé
Laissez tous les ingrédients mijoter sur la cuisinière pendant au moins 10-15 minutes. Remuez de temps en temps pendant le mijotage.
Eufs marinés avec un peu de salsa en arrière-plan
Étape 3 : Mélanger les œufs et le bouillon
Nous avons presque terminé.
- Retirons le bouillon du feu et ramassons une partie des poivrons/oignons dans un pot mason de taille quart.
- Ajoutons 3 œufs.
- Recueillons encore une partie des poivrons/oignons/épices dans le pot.
- Ajouter 3 autres œufs.
- Continuer à ajouter les poivres/oignons/épices et les œufs.
- Quand vous avez terminé, verser le reste du bouillon dans le bocal, en utilisant un entonnoir si vous le souhaitez, jusqu’à un quart de pouce du haut. Vous pouvez avoir un reste de bouillon, selon la taille des œufs et des poivrons, etc. Si vous manquez de bouillon, complétez simplement avec du vinaigre blanc.
- Serrez à la main un couvercle et un anneau sur le bocal et laissez-le refroidir.
- Placez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. C’est un long temps d’attente, mais les bénéfices en valent la peine ! !! Je fais un bocal presque chaque semaine, donc j’ai un approvisionnement régulier.
Mangez et appréciez !
Will Dangerfield le 08 août 2020:
Pour réduire la chaleur des poivrons mais conserver le goût, il suffit de couper la doublure blanche et les graines des jalapenos.. il contient toute la capsaïcine qui produit la chaleur.
Mary Tognazzini le 03 août 2020:
Peut-on utiliser un piment plus doux, comme de la cire jaune ou de la pimentoncine ? J’AIME LA SAVEUR MAIS PAS LA CHALEUR,
Mike le 25 avril 2020:
Je le fais depuis 4 ans ou plus. Toujours le meilleur et le plus joli qui existe.
Dottie et Gage le 29 décembre 2019:
Ma grand-mère et moi allons essayer cette recette
[email protected] le 13 décembre 2019 :
J’ai fait des œufs marinés avec des betteraves ut pas trop épicées,comment puis-je faire vos œufs mais un peu léger sur les piments(forts)
Doug le 11 août 2019:
Bonne recette, bonne saveur, ajoutez quand même de l’ail et une cuillère à café. de sel de conserve.Certains des commentaires sont hilarants. » J’ai mangé le dernier œuf et les poivrons, j’ai eu mal aux tripes pendant une semaine » Peut-être que les poivrons ont atteint cet ulcère, ce n’était pas l’œuf. Les jeunes ne se souviennent pas des pieds de porc marinés, des cornichons à l’aneth, des oeufs marinés sur tous les bars à bière pendant des mois sans réfrigération. Ils trempent dans du vinaigre et de la saumure de sel ,ils ne se gâtent pas à la température ambiante ou à une température plus élevée.
ForrestR le 14 juin 2019:
Hi. Veuillez clarifier, lorsque vous avez dit « 1/2 poivron rouge, coupé en lanières », vouliez-vous dire poivrons, piments ou un autre ? Merci.
Rich le 11 avril 2019:
Pourquoi pas moins de BS et plus de recettes
Sandy P. le 05 novembre 2018:
Faites ceci en ajoutant des petites saucisses Smokies aussi. Délicieux.
Mary Norton de l’Ontario, Canada le 25 octobre 2018:
Nous sommes nombreux dans la famille à aimer grignoter des œufs marinés alors je vais certainement essayer cette recette. Souvent, j’utilise simplement le jus de cornichon pour les œufs.
John Lamb le 25 septembre 2018:
J’ai essayé les œufs marinés. Après deux semaines, ils étaient excellents. La troisième semaine, il m’en restait un, je l’ai mangé avec les poivrons et j’ai eu la PIRE douleur dans mon intestin jusqu’à ce qu’elle passe. Plus jamais.
Estategirl le 19 septembre 2018 :
Les thés sont tellement bons. Assurez-vous d’ajouter beaucoup de légumes, car eux aussi sont un vrai régal avec les œufs.
Mar le 12 septembre 2018:
Ceux-ci semblent être quelque chose que mon neveu aimerait ; il faut les essayer. Veuillez noter qu’il s’agit de produits pour réfrigérateur uniquement, non stables en rayon ! Il est préférable de les consommer avec 4 à 6 semaines.
Les taches colorées sur les œufs (à condition qu’ils n’aient pas été laissés sur un comptoir pendant des semaines) sont probablement des taches provenant des poivrons et des épices.
Si vous les avez laissés hors du réfrigérateur, les taches et les trucs dans le pot sont surtout des moisissures ou d’autres choses désagréables et les pots doivent être jetés.
Je ne comprends pas comment 1/2 c. de sucre dans 2 c. de vinaigre peut être trop sucré ! Ça me semble trop acidulé !
Stude le 06 mars 2018 :
Ceux-ci sont géniaux ! !! Je suis votre recette cependant j’ajoute aussi quelques gousses d’ail à chaque fois. Très bon ajout ! Aussi, la première fois que je les ai fait, j’ai confondu le poivron rouge avec le poivron rouge « bell » et je l’ai ajouté par opposition à ce que je réalise maintenant est probablement destiné à être des piments. En fait, j’apprécie beaucoup l’ajout du poivron, cependant, et je vais probablement continuer avec une telle variation merci de partager !
Kirk hanson le 18 octobre 2017 :
J’utilise cette recette depuis un certain temps. Cette fois-ci, j’ai remarqué des trucs blancs flottants et un trouble général dans mon bocal. Une idée de ce que c’est ? Ce lot a environ 2 mois
AdrienneKay le 12 août 2017:
J’ai aimé la façon dont les ingrédients de votre recette sonnaient. J’ai donc décidé d’inventer ma propre concoction. J’ai suivi votre recette de près, sauf que j’ai ajouté plus d’ail (j’adore l’ail), et je l’ai mijoté juste légèrement. Je n’ai préparé que des bocaux d’un demi-litre, au cas où je me tromperais. (J’ai déjà fait des pommes de terre de pétoncle maison qui ont dû être remuées). J’ai ajouté 1/2 c de sauce piquante Sriracha et j’ai ensuite cuit les pommes de terre dans un bain de conserve bouillant pour les conserver sans réfrigération. Jusqu’à maintenant, tout va bien. Je vous répondrai sur leur durée de vie 🙂
Core le 10 juillet 2017 :
Vous mettez les bâtons de cannelle dans le bocal avec les œufs ou vous les jetez ?
Tony Mead du Yorkshire le 11 mai 2017 :
Hi, je viens de mettre à jour un de mes hubs et j’ai remarqué ceci. J’adore les œufs marinés, et vos recettes ont certainement l’air délicieuses car j’aime tout ce qui est épicé.
Bon hub.
Athlyn Green de West Kootenays le 14 avril 2017:
Cela a certainement l’air intéressant. Je n’ai jamais été assez courageux pour essayer les œufs marinés, mais après avoir lu cet article, je vais peut-être devoir repenser à cela.
Maintenant, je vais préparer votre hub de sandwich Reuben !
BRYAN le 22 mars 2017:
Je viens de le faire. Mais tous les oignons et les poivrons deviennent probablement mous dans le bocal ??
Sandra le 21 décembre 2016:
Je n’ai pas encore préparé ces œufs, mais rien qu’en lisant votre recette je sais déjà qu’ils sont goooooooood !!!!!
Wade le 18 décembre 2016:
Je les ai faits et beaucoup trop sucrés, j’ai même ajouté beaucoup plus de piquant et de tabasco pour le coup de pied supplémentaire mais j’ai dû jeter la moitié du bouillon et ajouter plus de vinaigre. Je réduirais le sucre à 1/8 ou le couperais tout ensemble la prochaine fois que j’essaierais ceci.
La cuisine méridionale de Margie des États-Unis le 12 novembre 2016:
Mon bientôt aimait les œufs marinés que je n’ai jamais fait ! Je l’ai perdu en 2003 dans un accident de voiture ! J’aimerais pouvoir les faire pour lui !
Eric le 06 novembre 2016:
Je les fais depuis 2 ans, génial !
Mitch le 18 septembre 2016:
Ugh. Méchant. Pas épicé du tout et wayyy trop sucré. L’oignon blanc a complètement pris le dessus et l’a rendu presque immangeable. J’ai 36 œufs que je dois maintenant jeter. La pire recette que j’ai trouvée sur pinterest, et de loin.
Steve le 21 juin 2016:
C’est une excellente recette, j’ai également ajouté des champignons tranchés et de la courge à la mienne la bombe et du poivre de bouvier merci
Beth le 21 juin 2016:
Quelle est la durée de conservation de ces derniers ? Ma mère élève des cailles et a des œufs qui lui sortent des oreilles…. Elle essaie de trouver une recette d’œufs marinés au jalepeno avec une longue durée de conservation…. Des suggestions
Margie’s Southern Kitchen des États-Unis le 21 juin 2016:
Magique, j’ai adoré ce hub, mon fils a adoré les œufs marinés ! Je n’en ai jamais fait, mais j’aimerais bien les essayer ! Merci de partager !
natalie yakel le 09 juin 2016:
J’ai fait votre recette des œufs marinés et je les ai totalement adorés ! Une saveur formidable ! J’aime le fait que vous pouvez avoir quelques poivrons et oignons sur le côté avec votre œuf. J’en ai fait pour mes amis aussi !Je pensais que la recette d’œuf de bar ordinaire était bonne, mais celle-ci est meilleure ! Merci ! !! SOOO BON !
michelle le 16 janvier 2016:
J’étais tellement excitée d’essayer cette recette. Ils se sont avérés bons, je les referais certainement, mais je pense que la prochaine fois, je réduirais le sucre ou je le laisserais de côté tous ensemble, ils étaient un peu trop sucrés pour moi.
Steve le 03 décembre 2015:
Je les ai faits exactement comme la recette le disait et ils étaient super… quelques jours après les avoir ouverts, je vois des marques gris clair et foncé sur l’extérieur des œufs… sont-ils encore propres à la consommation ? C’était la première fois que je décapais des œufs, alors je voulais m’assurer que c’était correct
Susan Deppner de Arkansas USA le 20 septembre 2015 :
Votre recette d’œufs marinés est assez épicée que la mienne et semble délicieuse !
Susan V. le 14 août 2015 :
Absolument les tout meilleurs œufs marinés épicés que j’ai jamais mangés de toute ma vie ! La Fin ! Merci !!!
Thomas Byers de la côte est, États-Unis, le 30 novembre 2014:
Je vais chercher le matériel pour faire cela avec des œufs de canard quand je vais au magasin ce soir. J’ai une énorme quantité d’œufs de canard frais et cela semble merveilleux. J’ai hâte de les essayer.
febriedethan d’Indonésie le 24 octobre 2014:
Wow..Je n’ai jamais fait d’œufs marinés avant. Je devrais essayer cette recette 🙂
Phil le 23 septembre 2014:
Je viens de mettre une fournée de ces bébés ensemble ! CANNOT WAIT!!!
larry le 30 août 2014:
sure wish i could print this out
Andrea Albertson le 11 août 2014:
J’ai essayé cette recette, mais j’ai omis le piment habeñero &le piment rouge. Par contre, j’ai utilisé 7 jalapeños frais de mon jardin. J’ai également utilisé un pot de 1/2 gallon au lieu du pot de quart recommandé. 18 œufs & tout le bouillon rentre dans le bocal. Mon mari ne les a pas encore essayés mais je suis sûre qu’il va les adorer.
Joshua le 25 janvier 2014:
Je viens de faire ma première fournée. J’ai réduit de moitié le sucre car je n’aime vraiment pas les cornichons sucrés. Ce bocal a l’air tentant dans le réfrigérateur. Ça va être difficile d’attendre 2 semaines.
Maija le 18 janvier 2014:
Il fallait que je vienne vous le dire…
J’ai utilisé cette recette pour faire un cadeau à mon fils.
Après quelques semaines de » vieillissement « , il m’a appelé pour me dire que c’étaient les meilleurs œufs marinés qu’il ait jamais mangés !
Merci !
Je vais certainement réutiliser votre recette.
Ce sera désormais ma recette » incontournable » d’œufs marinés.
ashlee le 03 décembre 2013:
Je les ai faits pour mon mari et il a dit qu’ils avaient le même goût que les cornichons épicés et que les œufs n’étaient pas assez cuits. J’ai également utilisé des œufs de ferme frais. Est-ce que les œufs de magasin feraient une différence ? Ils sont restés au réfrigérateur pendant près de 3 semaines. 🙁
joe le 05 novembre 2013:
Je viens de faire trois pots en ajoutant des gousses d’ail complètes la première fois que je les mets en pot
Anette le 29 septembre 2013:
Grande recette ! Mon mari et moi adorons ces œufs. Bien meilleurs que ceux de maman. désolé maman.
Micah le 20 septembre 2013:
Suivi votre recette il y a environ un mois, je viens de les ouvrir et d’en essayer un maintenant. Incroyable ! Juste un petit peu de douceur correspond parfaitement à la chaleur, si quelque chose je vais les faire encore plus épicé la prochaine fois. C’est une excellente recette!
Anette le 07 septembre 2013:
Je viens de finir de monter un bocal et la saumure est fabuleuse ! J’ai effectivement utilisé des poivrons frais du jardin, donc il y aura une certaine variation. Cette saumure sera mon go to pour toutes mes marinades, en réduisant un peu les poivrons au besoin. Merci beaucoup pour cette recette!
Amanda le 11 août 2013:
Etonnant ! Jamais de ma vie je n’aurais pensé me réveiller en ayant envie d’œufs marinés autant que depuis que je les ai faits.Je ne l’ai cependant fait qu’une semaine avant de céder. J’ai dit à mon petit ami qu’il n’est en aucun cas autorisé à laisser rencontrer l’autre bocal avant qu’il n’atteigne la marque des 3 semaines. J’ai hâte de manger l’autre pot.
Isber1982 le 17 juin 2013 :
Ok, vous n’avez jamais mentionné l’odeur incroyable des deux pendant qu’ils mijotent ! !! Pas moyen d’attendre 2-3 semaines 😉
Craig Gibson de Traverse City Michigan le 21 avril 2013 :
Tout ce qui est mariné me fait saliver. Je fais un œuf mariné en utilisant le vinaigre restant de la préparation des betteraves marinées, mais je dois essayer votre recette. Merci.
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 02 février 2013 :
Merci Charles ! Et j’espère que vous les apprécierez !
Charles le 31 janvier 2013:
Je viens de lire tout ce fil de commentaires. J’aime comment vous avez maintenu les commentaires pendant si longtemps, c’est un énorme argument de vente pour moi. Je vais au magasin en ce moment même pour obtenir tous les ingrédients !
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 18 décembre 2012:
Oh…j’utilise toujours une fournée fraîche. 🙂
Shaun le 17 décembre 2012:
Je les ai regardés fixement dans le réfrigérateur pendant une semaine… volonté de puissance. Maintenant, puis-je réutiliser le liquide ou dois-je recommencer à neuf à chaque lot.
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 17 décembre 2012:
Je suis sûr que ce serait bien aussi. Bonne idée.
Billyboy le 10 décembre 2012:
Pourquoi utiliser tout cet espace de réfrigérateur il suffit d’utiliser une grande glacière et de garder de la glace dessus soyez sûr de dater les bocaux et de faire une rotation manger un mettre un autre dans ,une glacière contiendra environ 10 à 12 bocaux de qt ///ce que vous en pensez ??
John T le 14 octobre 2012:
Je les fais depuis quelques années maintenant. Ils ont un énorme succès auprès de tout le monde. Merci pour cette merveilleuse recette !
Pioneer Lady 1st le 16 août 2012:
Merci beaucoup pour votre réponse !
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 15 août 2012:
PJ – Yep, je laisse le bâton dans le pot. Mes œufs ne changent pas beaucoup de couleur en 3 semaines. Après 6 semaines environ, ils commencent parfois à foncer – mais ils durent rarement aussi longtemps par ici !
PJ le 15 août 2012:
Bonjour ! Nous adorons cette recette également. Merci !
Question 1 : laissez-vous le bâton de cannelle dans le bocal ? J’ai peut-être manqué cette instruction.
Question 2 : La couleur de vos œufs change-t-elle ?
Merci encore !
Jon D le 27 juillet 2012 :
Wow, mec, recette exceptionnelle. Je n’ai rien changé – j’ai tout fait comme tu l’as dit. Je viens de goûter les premiers œufs après une longue attente de deux semaines, et ils étaient super ! Gardant le reste pour manger la semaine prochaine, et commençant un nouveau lot (et un lot avec des concombres) ce week-end.
gegie le 09 juillet 2012:
wow…j’aime votre il…biens de goût..
moonlake d’Amérique le 18 mai 2012:
Ceux-ci semblent bons. Les gars ici aiment toujours les œufs marinés pendant la saison de la chasse. Il y a des années, ils ont l’habitude de garder des œufs marinés derrière le bar dans un grand bocal dans les tavernes autour d’ici. Je ne pense pas que ce soit sûr. Je ne sais pas s’ils le font encore. Voté.
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 17 mai 2012 :
Victoria,
Merci pour le commentaire ! Eh bien, ces œufs ont certainement leurs amis… et leurs ennemis ! LOL. Mais comme les œufs verts et le jambon… on ne sait jamais ! 🙂
Victoria Lynn de l’Arkansas, États-Unis, le 16 mai 2012 :
J’adore les œufs, mais marinés ? Je suis prête à vérifier ! Beau travail sur le hub !
Cary le 13 mai 2012 :
J’ai triplé la recette et je les ai marinés dans un bocal en verre d’un gallon. Après 3 semaines, ils étaient super, mais je pensais qu’ils étaient un peu trop sucrés. Après 4 semaines, le goût sucré a disparu et ils étaient parfaits. Je viens de terminer une autre fournée afin qu’ils soient prêts pour mon premier gros barbecue à la mi-juin. J’ai ajouté de l’ail entier à cette fournée. Je pensais que cela ajouterait beaucoup à la saveur.
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 29 avril 2012:
Dianna – Ma recette particulière est destinée à un stockage à relativement court terme. Je ne fais généralement pas le bain d’eau chaude, et je ne sais pas non plus s’ils seront affectés par un stockage à long terme de cette façon. Je remarque que les œufs se décolorent parfois un peu avec le temps et prennent une texture plus » caoutchouteuse » s’ils ne sont pas consommés pendant plusieurs mois.
Dianna-Ohio le 29 avril 2012 :
J’ai vu des œufs marinés (violets) et aussi jaune foncé dans des pots de quart dans les magasins amish. Ces derniers portent des dates à long terme. Quelle serait la différence entre ceux-ci et les vôtres ? J’aimerais les mettre en conserve à long terme. Le vinaigre conserve les aliments. J’ai fait une relish qui avait des poivrons rouges gr. & avec des oignons & piments forts.Traitée pendant 10 min.dans un bain chaud. Je le garde pendant des années.
George le 27 avril 2012:
J’en ai fait quelques pots et tous ceux à qui je les ai servis ont adoré. Un excellent mélange de piquant et de saveur. Merci beaucoup pour la recette. J’ai utilisé quelques jalapenos que j’ai cultivés moi-même et je suis allé un peu sur le côté lourd avec les habeneros et cela a donné juste un petit coup de pied supplémentaire!
Vespa Woolf du Pérou, Amérique du Sud le 21 avril 2012:
Il se trouve que j’ADORE les œufs marinés et je suis si heureux de tomber sur votre recette. Je l’ai sauvegardée dans mes favoris pour l’essayer bientôt. Merci !
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 16 avril 2012 :
AJ,
Je ne sais pas quel serait le goût du Splenda. Mais n’oubliez pas que vous ne buvez pas le liquide. Il ne fait qu’aromatiser un peu les œufs. Je soupçonne que vous mangez en fait très peu de sucre avec cette recette.
A J le 15 avril 2012 :
Comment l’utilisation du Splenda affecte-t-elle la recette ? Je suis un régime à faible teneur en glucides et je suis à peu près sûr que cette quantité de sucre ne serait pas conforme aux directives de mon régime alimentaire.
Emile (UK) le 09 avril 2012:
J’avais un gallon de vin de prunes qui est passé au vinaigre et j’avais besoin d’un moyen de l’utiliser. J’aime les œufs marinés mais j’ai trouvé cette recette. Ceux-ci battent les œufs marinés ordinaires que vous achetez dans les magasins. Il serait assez facile de les manger en une seule fois. Mon vinaigre de vin de prune colore les œufs un peu en brun mais cela n’affecte pas le goût. Il me reste encore beaucoup de vinaigre à utiliser… GOOD! Merci d’avoir posté ça.
Tim le 08 avril 2012:
J’ai essayé votre recette d’œufs au vinaigre, et j’ai adoré…………..Merci
Bubba le 01 avril 2012:
Je viens de commencer une quadruple fournée. J’ai ajouté quelques carottes, du Gingembre frais et de l’ail à la saumure. Je posterai leur goût dans 2-3 semaines.
Merci
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 03 mars 2012:
Je suis sûr que vous pouvez. Je ne l’ai jamais fait. Il suffit de chercher la conversion du sucre
George le 03 mars 2012 :
Grande recette ! Pourrais-je utiliser du sirop d’érable ou du miel à la place du sucre blanc ?
Brandon Coats le 07 février 2012:
Je veux juste dire merci d’avoir partagé cette recette… ces œufs ar la meilleure chose depuis le pain tranché…. quand je fais des œufs marinés, je fais ceux-ci et je fais aussi des œufs marinés à la betterave qui sont aussi géniaux (et je déteste la betterave)voici la recette des œufs marinés à la betterave…
http://allrecipes.com/recipe/pickled-eggs/
MIKE le 30 janvier 2012:
JAMAIS FAIT D’ŒUFS MARINES, J’EN AI FAIT 1 POUR L’ESSAYER. J’AI L’AMOUR DES ŒUFS & LES ALIMENTS CHAUDS, DONC ÇA PEUT FONCTIONNER. MAINTENANT, J’ATTENDS 3 SEMAINES.
Ryan le 28 janvier 2012 :
Ces plats ont l’air fantastiques. Je vais devoir leur donner une chance. Bien que pensant que des poivrons bananes vont devoir aller quelque part=)
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 23 janvier 2012:
Jeff – De rien. J’ajoute parfois des légumes aussi. Génial à ajouter aux salades.
Jeff le 23 janvier 2012:
J’ai fait un lot de vos œufs en juillet dernier et j’ai fait sauter le pot il y a juste une semaine, et ils étaient absolument délicieux et encore bons ! J’aime aussi ajouter du chou-fleur au mélange. Une recette délicieuse ! Merci beaucoup d’avoir partagé
Eddie le 15 janvier 2012:
Monsieur je cherchais une recette comme celle-ci depuis longtemps, merci de la poster ! C’est vraiment génial 🙂
Hendrika de Pretoria, Afrique du Sud, le 08 janvier 2012:
Ces œufs marinés semblent délicieux. Je n’en ai jamais fait, mais cette recette semble assez facile.
Nate le 07 janvier 2012:
Dans notre recette, nous jetons quelques gousses d’ail, ce sont de jolis morceaux de bonbons quand la fournée est prête. Nous utilisons également les plus grands bocaux à cornichons Valasic (vidés et nettoyés) que nous pouvons trouver pour faciliter le processus.
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 06 décembre 2011:
Hi Jeanie,
Je crois avoir récupéré ma dernière bouteille dans un WalMart. J’utilise la marque McCormick, mais je pense que n’importe quelle « épice à picorer » générale fonctionnera. J’en aime une qui semble contenir une bonne variété d’épices.
Jeanie le 06 décembre 2011 :
Hi Jason,
Où avez-vous acheté l’épice à picorer ?
Est-ce qu’il y a un autre nom pour cela ?
Jeanie
Scottemo le 26 novembre 2011:
Faites-les il y a 1 semaine. Ma femme ADORE cette recette, je crois que c’est la meilleure recette d’œufs marinés que j’ai jamais essayé. Superbe recette, merci de la partager !
carolizer le 22 novembre 2011:
Il y a 3 semaines, alors que mon hub n’était pas en ville, j’en ai fait un pot pour lui. Je n’avais pas de bocaux mason alors j’ai mis les 3 cornichons qu’il lui restait dans un bocal dans un récipient en plastique & juste utilisé le bocal à cornichons. Il était à la maison depuis 4 jours quand il a remarqué que les cornichons étaient dans un bac en plastique & a voulu savoir pourquoi. Je lui ai dit que j’avais besoin du bocal. Il voulait savoir pourquoi…. alors je lui ai dit… hier, il m’a ramené 15 douzaines d’œufs et les pots mason nécessaires. Il aime VRAIMENT ta recette… Merci de la partager 🙂 Maintenant, il faut que j’aille craquer 😀
Denise le 06 novembre 2011:
Mes filles viennent de commencer à pondre de façon régulière et j’ai une abondance d’œufs ! Les mariner est une excellente façon de les utiliser. Merci pour cette recette acidulée !
Mike Davies le 05 novembre 2011:
Je viens de faire 2 bocaux. J’ai triplé votre recette. Répondrai dans 2 à 3 semaines, si je peux tenir jusque là.
Cheers!
Mike
trimar7 de New York le 29 octobre 2011:
J’adore les œufs marinés mais ma mère les a toujours fait avec des betteraves, du vinaigre et du sucre – tout au goût. Ils deviennent violets et sont si jolis dans une salade. Ils sont excellents seuls aussi cependant.
Je vais devoir essayer votre recette. Merci de partager
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 25 octobre 2011:
Jeannie,
Dieu merci vous les avez appréciés. J’adore votre façon d’écrire !
Prenez soin de vous,
Jeannie le 25 octobre 2011:
J’ai été chatouillée de trouver votre recette d’œufs marinés ! Des amis voulaient des œufs marinés et je n’avais jamais essayé mais j’adore cuisiner. En lisant ta recette, j’ai fait rouler la liste des ingrédients sur ma langue, j’ai recraché le papier et j’ai décidé que ça valait le coup d’essayer. J’ai donc convaincu quelqu’un d’autre de commencer. J’ai goûté mon premier œuf aujourd’hui et je suis TOTALEMENT accro ! C’est comme manger les meilleurs œufs à la diable de tous les temps, sauf qu’ils sont en pot. Je les adore ! Je commence mes propres bocaux ce soir. Merci beaucoup pour le partage.
Donald Rowan le 24 octobre 2011:
Je me suis surpris à utiliser les œufs de notre troupeau de poules, la formule est géniale, je les ai trouvés moins mordants au goût avec un arrière goût de piquant. Je les ai essayés sur ma famille, avis mitigés, maintenant je vais les essayer sur un groupe au VFW. Je leur vends mes oeufs, donc ça devrait être intéressant. La barmaid a sa propre formule.
Lee le 03 octobre 2011:
Je les fais sans le sucre, les clous de girofle et les cinn stix, mais j’utilise 1,5 la quantité d’habaneros. AWSOME !!!!!!!!!!!! Amis et collègues s’accordent à dire que ce sont les meilleurs œufs JAMAIS!!!!
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 20 septembre 2011:
bob,
Recette du quart multipliée par 4.
Bonne chance !
bob cole le 20 septembre 2011:
Je veux faire un gallon de cette recette que devrais-je faire, combien de ceci et de cela ?
Kenny le 27 août 2011:
Pour ceux qui veulent plus de chaleur, substituez 1 à 2 piments fantômes aux habaneros. Mais faites attention car ces piments sont Très forts !
Jason Poquette (auteur) de Whitinsville, MA le 25 août 2011:
Hi Steve,
Du coup, ils ont eu du succès. Vous pouvez simplement augmenter la quantité de chaleur avec plus de piments Habanero. Meilleurs vœux !
Steve McKee le 25 août 2011:
C’est une excellente recette, j’ai préparé 4 œufs doz, et je les ai mis dans un bar de copains. Ils étaient partis en environ 3 semaines. Je n’ai pas obtenu beaucoup de chaleur d’eux cependant. Donc, j’essaierai un peu quelque chose de différent pour la prochaine fournée.
Chef Nate le 19 août 2011:
Je voulais juste vous dire ma variation sur votre recette. J’ai absolument adoré la vôtre mais je préfère les betteraves dans mes œufs marinés. J’ai omis les rondelles de poivrons rouges et j’ai ajouté plus d’oignons pour compenser la différence. J’ai aussi utilisé de la cannelle moulue au lieu du bâton (je n’avais pas et ne voulais pas acheter de bâtons). J’ai également ajouté une boîte de betteraves (bien égouttées et rincées) et environ une cuillère à soupe supplémentaire de sel. Le résultat a été une belle couleur rose qui n’a fait qu’ajouter à la recette déjà belle que vous aviez créée, mais qui a également contribué à la saveur. Merci beaucoup pour ces pas dans la bonne direction. J’ai eu beaucoup d’œufs marinés, mais aucun tout à fait comme cela.