La nourriture coloniale
Comme d’autres choses, le type de nourriture que les colons avaient dépendait de l’endroit où ils vivaient et de leur richesse.
La culture
Les colons étaient connus pour être de bons agriculteurs, et beaucoup d’entre eux faisaient pousser des choses dans leurs jardins ou dans des fermes. La plupart des colons avaient un jardin d’herbes aromatiques, et ils utilisaient les herbes pour cuisiner.
Les colons qui vivaient en ville ne pouvaient cultiver qu’un tout petit jardin, et celui-ci comprenait généralement un petit nombre de légumes et quelques herbes aromatiques.
Cultures et agriculture
Lorsque les colons se sont installés en Amérique, la première chose qu’ils ont faite a été de commencer à faire pousser des choses. Ils ont appris des Amérindiens comment faire pousser des cultures comme le maïs et comment pêcher. C’était important parce que le maïs aidait à les nourrir, et ils pouvaient l’utiliser pour faire de la farine de maïs.
Au fil du temps, les colons ont pu faire pousser plus de cultures, comme :
- L’avoine
- L’orge
- Les haricots
- La courge
- Le blé
- Les nombreux légumes
Chasse et pêche
Une autre chose que les colons ont appris des Amérindiens est la pêche. La plupart des colonies étaient proches de la rivière ou de l’océan, et ils avaient donc accès à de nombreux poissons.
La pêche était importante et permettait de nourrir la famille, et ils pouvaient également utiliser le poisson pour le commerce. Certains des poissons qu’ils pêchaient étaient :
- Saumon
- Fondre
- Morue
- Truite
- Lobsters
- Clams
- Halibut
La chasse était également importante, et la plupart des hommes qui vivaient dans la région chassaient. Dès leur plus jeune âge, ils apprenaient à chasser les animaux qu’ils utilisaient pour se nourrir et les utiliser pour différents matériaux. Certains des animaux qui étaient chassés étaient :
- Les lapins
- Les canards
- Les dindons
- Le cerf
Les animaux domestiqués
Plusieurs des colons ramenaient des animaux d’Europe, et ils les domestiquaient et les utilisaient pour se nourrir et pour travailler. Ceux qui possédaient de grandes fermes utilisaient des chevaux et des vaches pour les aider à travailler, et d’autres personnes possédaient des animaux pour la viande comme :
- Porcs
- Poulets
- Moutons
- Chèvres
Boissons
La plupart des colons buvaient du lait des vaches, de l’eau, de la bière, qui était faite à partir d’orge, du thé, et les colons ont appris à faire des boissons à partir de fruits comme le cidre de pomme.
Pendant l’hiver
Pendant l’hiver, beaucoup de colons n’étaient pas en mesure de chasser, ils devaient donc s’assurer qu’ils avaient beaucoup de nourriture mise de côté pour les aider à passer les mois d’hiver.
Les colons ont appris que s’ils fumaient leur viande ou utilisaient du sel, la viande restait bonne et ils pouvaient la manger quand ils ne pouvaient pas chasser.
Les colons avaient aussi l’habitude de conserver les fruits, les légumes et les céréales. Les colons étaient très bons pour préparer la nourriture pour l’hiver, et ils faisaient mariner leurs légumes et séchaient les fruits pour qu’ils durent aussi longtemps qu’ils en avaient besoin.
L’heure du repas
Lorsque les colons allaient manger, ils ne s’asseyaient pas autour de la table comme nous le faisons, mais ils restaient debout. Cela se produisait parce que beaucoup d’entre eux n’avaient pas de chaises chez eux, et leurs maisons étaient très petites.
Une autre chose différente était qu’ils n’utilisaient généralement qu’un couteau et n’avaient pas de cuillères ou de fourchettes. Cela signifie qu’ils utilisaient leurs mains pour manger.
Plus de faits sur les aliments coloniaux :
- Il n’était pas inhabituel pour un enfant de boire de la bière diluée.
- Parfois, l’eau rendait les colons malades parce qu’ils n’avaient pas de filtres comme nous avons pour garder l’eau sûre.
- Les femmes préparaient le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner pour sa famille, et parfois cela comprenait des choses comme du porridge, des haricots, de la viande, des légumes, du pain, du ragoût, de la tarte, et quelque chose à boire.
- Dans les colonies du nord, les gens pouvaient mieux conserver leur nourriture en hiver parce qu’il neigeait, et ils pouvaient mettre la nourriture dans la neige pour la garder congelée.
- La plupart des colons avaient une grande marmite ou bouilloire en métal dans laquelle ils faisaient cuire leur nourriture. Ils la mettaient sur la cheminée pour la faire cuire.
- Les colons n’avaient pas d’assiettes en verre, mais elles étaient en bois et s’appelaient des tranchées.
- Les tartes étaient très populaires, et ils cuisinaient des tartes à la viande et des tartes aux fruits.
- Lorsque les années 1700 sont arrivées, les gens les plus riches ont commencé à avoir de l’argenterie, des chaises, de la porcelaine et des aliments de fantaisie comme le chocolat et le café.
Qu’avez-vous appris ?
Comment les colons se procuraient-ils de la nourriture ?
Les colons ont appris à chasser et à cultiver leur nourriture.
Qui a appris aux colons à faire pousser la première culture et quelle était-elle ?
La première culture que les colons apprennent à cultiver est le maïs, et ce sont les Amérindiens qui leur ont appris à le cultiver.
Quelles étaient les autres choses cultivées ?
Il y avait de l’orge, du blé, d’autres fruits et légumes, des herbes, et plus encore.
Qu’est-ce qui était intéressant dans la façon dont les colons mangeaient ?
Les colons ne s’asseyaient pas à table et ils utilisaient leurs mains pour manger.
Quelles autres façons les colons avaient-ils de se procurer de la nourriture ?
Les colons ont également appris à pêcher puisque la plupart des colonies étaient proches d’une sorte d’eau.
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