Ce sont les meilleures (et les pires) boissons si vous essayez de minimiser les glucides.
Oui, la plupart des boissons alcoolisées sont essentiellement des glucides sous forme liquide. Et oui, puisque vos glucides sont si limités sur le régime céto, il est préférable de choisir des glucides qui sont regroupés avec des nutriments bons pour vous. (Pensez aux grains entiers, aux fruits et aux légumes féculents, qui regorgent tous de vitamines, de minéraux, de fibres et de composés qui combattent les maladies.)
Mais bonjour, nous sommes réalistes : Parfois, vous voulez, méritez, ou avez simplement besoin d’un verre. Alors, quelles sont vos meilleures options ?
Il peut être délicat de savoir combien de glucides contiennent les boissons alcoolisées, car elles ne sont pas tenues de venir étiquetées avec des faits nutritionnels. Ci-dessous, nous avons fondé quelques-unes des boissons les plus favorables au céto, plus quelques-unes que vous devriez absolument sauter (désolé, fans de saké).
Pour commencer cependant, nous voulons dissiper une certaine confusion sur l’alcool et le céto qui s’est répandue sur l’Interwebs. Vous avez peut-être lu quelque part que votre corps produit des cétones lorsqu’il décompose l’alcool (ce qui, en théorie du moins, semble être une bonne chose). Mais ce n’est pas le cas. « Il n’y a rien de magique à ce que l’alcool favorise la cétogenèse à long terme », affirme le nutritionniste sportif Chris Mohr, PhD, RD. « Le métabolisme général de l’alcool dans son ensemble se situe en dehors des voies métaboliques cétogènes. »
Ne vous laissez pas berner par la rumeur. Si vous allez profiter d’un cocktail, faites-le parce que cela ajoute un peu d’équilibre à votre journée et à votre régime – tout est dans la modération, n’est-ce pas ?
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Le meilleur (et le pire) alcool pour le régime céto
Qu’importe le degré d’alcool (80 à 100), le gin, le rhum, la vodka et le whisky ont tous 0 gramme de glucides dans un jigger (ou 1,5 once). Buvez votre boisson pure, avec des glaçons ou avec un verre d’eau gazeuse. Et il vaut mieux se servir soi-même plutôt que de craquer l’un de ces seltzers épicés préfabriqués ; l’un d’eux peut délivrer entre 1 et 5 grammes de glucides.
Si vous avez envie d’un verre de vin, budgétez-le et gardez à l’esprit la taille du versement. Un verre de vin blanc varie de 3 à 6 grammes de glucides par cinq onces. (Les vins blancs les plus doux, comme le riesling ou le chardonnay, contiennent généralement plus de glucides). À la maison, il est probable que vous versiez plus de cinq onces, surtout si vous avez de grands verres à vin. Dans un restaurant, la quantité standard est de 250 ml. Le vin rouge a une gamme plus serrée de glucides, à 3 à 4 grammes par verseuse de 5 onces, avec peu de variation entre les variétés.
Skip la bière : C’est essentiellement du pain dans une bouteille. Une canette de bière contient environ 12 grammes de glucides. Bien que si vous devez prendre une bière, recherchez une bière légère, qui se situe à environ la moitié de cette charge en glucides par canette.
Deux autres interdits : les mixeurs (ils sont tous à peu près chargés en sucre) et le saké. Un versement de 6 onces est assez courant pour le saké, et il fournit près de 9 grammes de glucides.
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Un avantage inattendu de passer au céto
Dans tout régime à la mode, il y a toujours des pépites de sagesse enfouies quelque part – et le céto ne fait pas exception. Parce qu’il implique un budget glucidique aussi serré, le régime ne laisse pas beaucoup de place à la consommation régulière d’alcool. Et lorsque vous buvez, la quantité est limitée, ce qui vous permet de ne pas dépasser la limite recommandée. (C’est un verre par jour pour les femmes, et deux pour les hommes.) Considérant que de plus en plus de recherches suggèrent que la consommation modérée d’alcool pourrait être plus préjudiciable à notre santé que les experts ne le pensaient auparavant, les restrictions d’alcool du régime céto pourraient être une très bonne chose à long terme.
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