Manger du chocolat pourrait être la clé pour prévenir et traiter le diabète ainsi que plusieurs autres avantages pour la santé. Maintenant, avant de quitter la page et de rouler les yeux, écoutez-moi bien !
Tout d’abord, n’importe quel type de chocolat ne fera pas l’affaire, surtout ceux qui sont chargés en sucre.
Deuxièmement, c’est un composé présent dans le cacao du chocolat noir qui présente la plupart des bienfaits.
Découvrons comment quelque chose d’aussi délicieux peut être aussi sain pour vous.
Le chocolat et le diabète
Le diabète devenant une préoccupation de plus en plus importante et l’une des principales causes de décès aux États-Unis, il n’est pas étonnant que les chercheurs travaillent d’arrache-pied pour essayer de trouver plus de moyens d’arrêter cette horrible épidémie. Une solution efficace et savoureuse pourrait avoir été découverte.
Des chercheurs de l’université Brigham Young (BYU) ont découvert que certains composés du cacao du chocolat noir peuvent en fait répondre à l’augmentation de la glycémie de manière plus efficace et encourager votre corps à libérer plus d’insuline (Hollingshead, 2017).
Dans notre corps, les cellules bêta produisent de l’insuline ; le rôle de l’insuline est de gérer notre taux de sucre dans le sang. Lorsqu’une personne est atteinte de diabète, son corps ne produit pas correctement l’insuline ou n’en produit pas suffisamment pour faire le travail de gestion de la glycémie.
« L’… étude publiée dans le Journal of Nutritional Biochemisty, constate que les cellules bêta fonctionnent mieux et restent plus fortes avec une présence accrue de monomères d’épicatéchine, des composés présents naturellement dans le cacao » (Holingshead, 2017).
Le cacao pourrait permettre à notre corps de produire de l’insuline plus efficacement.
Les chercheurs de BYU sont allés au niveau cellulaire et ont analysé les cellules bêta. Ils ont constaté que les composés du cacao, plus précisément les monomères d’épicatéchine amélioraient la capacité des cellules bêta à sécréter de l’insuline !
En outre, à Virginia Tech, des composés de cacao ont été donnés à des animaux soumis à un régime riche en graisses. Ils ont constaté que ce composé diminuait l’obésité et la glycémie.
Comment ? Les monomères d’épicatéchine rendent les mitochondries des cellules bêta plus fortes, ce qui produit plus d’ATP, améliore leur capacité à faire face au stress oxydatif et entraîne une plus grande libération d’insuline !
Mais il y a un hic.
L’auteur de l’étude, Jeffery Tessem, a déclaré que les composés, les monomères d’épicatéchine, n’agissent que si le cacao est consommé en grande quantité et sans sucre ! Donc même les barres de chocolat noir, qui ont du sucre ajouté ne feront pas l’affaire !
Sur la base de cette découverte, les chercheurs cherchent à extraire ces composés pour les mettre dans des suppléments ou des aliments, ce qui aidera à maintenir des niveaux normaux de glucose dans le sang et pourrait retarder ou prévenir le diabète de type 2 !
Autres bienfaits du cacao et du chocolat noir?
Le chocolat noir présente plusieurs autres bienfaits surprenants, en voici quelques-uns :
- Antioxydants :
La valeur ORAC (la mesure de l’activité antioxydante des aliments) du cacao est l’un des aliments ayant obtenu les meilleurs scores qui ont été testés ! Le cacao et le chocolat noir ont plus d’activité antioxydante que n’importe quel autre fruit – y compris les fruits notoirement riches en antioxydants comme l’açai ou les myrtilles.
- Réduire le risque de maladie cardiaque :
Le chocolat noir protège contre l’oxydation du cholestérol LDL, ce qui entraîne une diminution du risque de maladie cardiaque car moins de cholestérol arrive dans les artères !
En fait, » dans une étude portant sur 470 hommes âgés, on a constaté que le cacao réduisait le risque de décès par maladie cardiaque de… 50 % sur une période de 15 ans » (Gunnars, 2018).
Une autre étude montre que manger du chocolat noir plus de cinq fois par semaine réduit le risque de maladie cardiaque de 57% ! (Djousse, 2011).
- Améliorer les fonctions cérébrales :
Une étude a porté sur des volontaires sains et a montré que la consommation de cacao améliorait le flux sanguin vers le cerveau après seulement cinq jours ! Pour les personnes âgées souffrant de troubles cognitifs légers, manger du cacao améliorait significativement la fonction cognitive ! (Desideri, 2012). - Baisse de la pression artérielle:
Les flavanols présents dans le chocolat noir stimulent la paroi de nos artères à produire plus d’oxyde nitrique, ce qui entraîne une relaxation des artères, ce qui diminue la résistance au flux sanguin et réduit la pression artérielle (Schewe, 2008). - Nutritif
Le chocolat noir contient des quantités élevées de fibres, de fer, de magnésium, de cuivre, de manganèse, de potassium, de phosphore, de zinc et de sélénium ! (Gunnars, 2018).
Pensées finales
La consommation de produits riches en cacao présente de nombreux avantages pour votre santé à court et à long terme ! Mais attention au chocolat qui contient du sucre, car le sucre annule les effets positifs du cacao.
Testez nos produits chocolatés et riches en cacao : Les barres de chocolat Lakanto, le chocolat à boire Lakanto, la pâte à tartiner au chocolat Lakanto Suntella ou les brownies Lakanto, qui sont fabriqués à partir de fèves de cacao Arriba et de cacao Dutched et ne contiennent pas de sucre ajouté. Ces produits vous aident à augmenter votre consommation de cacao de manière saine !
Ressources :
https://universe.byu.edu/2017/09/14/byu-researchers-identify-cocoa-compound-beneficial-to-diabetics/
https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate
https://www.healthline.com/nutrition/cocoa-powder-nutrition-benefits
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5699188/
https://food.news/2019-02-03-fight-diabetes-with-dark-chocolate.html
https://news.byu.edu/news/unlikely-tool-combat-diabetes-chocolate-say-researchers