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Zaftigs Delicatessen à Brookline. Photo de Chelsea Kyle
Brookline est peut-être plus connu pour le collier d’émeraude de Frederick Law Olmstead et sa liste de résidents célèbres : Les Kennedy, les Brady et les O’Brien (Conan, bien sûr). Mais au cours de la dernière décennie, ce hameau autrefois endormi a développé une véritable scène culinaire. Brookline n’est plus la porte d’entrée de la banlieue, mais une destination gastronomique diversifiée et animée qui favorise certains des meilleurs talents émergents de Boston.
Au delà des Ribelles et des Barcelonas cependant, Brookline a conservé ses racines de quartier pittoresque : les bagels et les pâtisseries casher de Kupel’s, la remarquable cuisine de bistrot de Gerald Finnegan à la Washington Square Tavern, et la copieuse cuisine d’Italie du Nord de Cozy La Morra.
C’est pourquoi nous avons demandé à deux résidents de longue date de Brookline, Jason Cheek de Sam’s at Louis (anciennement Merrill & Co.) et le gagnant du prix du meilleur nouveau chef pâtissier du magazine Food & Wine, Jared Bacheller (L’Espalier), de nous guider dans leur quartier en plein essor. (Et en raison de leur amour infini pour les tartes siciliennes et le poulet et les gaufres, nous les avons laissés s’éloigner un tout petit peu du quartier.)
Le Reuben chez Michael’s Deli. Photo : Chelsea Kyle
Michael’s Deli
Cheek : Vous ne pouvez pas vous tromper avec tout ce qui implique le pastrami, y compris le Pearl Frank, qui est drapé dans une tonne de pastrami. Mais j’opte toujours pour le Reuben classique. Sans hésiter, Michael’s a le meilleur Reuben.
256 Harvard St., Brookline ; 617-738-3354 ou michaelsdelibrookline.com.
Le Brookline Spa
Bacheller : C’est ma sandwicherie préférée. Ils ont un excellent poulet Buffalo et je commande toujours la salade de poulet sur un rouleau bulkie avec du bacon, de la laitue et de la tomate. Je fais généralement beaucoup de course à pied, alors je passe par le Brookline Spa quand j’essaie de me muscler, parce que les sandwichs sont si grands et si nourrissants. Ils ont aussi un truc génial, le cheeseburger sub, qui ressemble à un hamburger normal avec du fromage américain et de la laitue, mais fourré dans un sandwich géant. C’est l’arrêt à faire quand vous avez faim et que vous voulez juste vous goinfrer.
75 Harvard St, Brookline ; 617-566-6060 ou thebrooklinespa.com.
Photo de Chelsea Kyle
Ligne
Cheek : Rich Morin fait un super boulot là-bas. Il change le menu tout le temps, alors c’est difficile de choisir juste une ou deux choses. Tout le monde vous dira de commander les tacos au homard épicé, mais il change tellement le menu et il y a toujours quelque chose de vraiment spécial, comme les pétoncles de la baie de Nantucket qu’il sert actuellement. J’attends toujours avec impatience l’hiver, quand il fait fonctionner le four à bois. Cela rend tout, comme la poitrine de poulet Bell & Evans, tellement plus sexy.
242 Harvard St., Brookline ; 617-232-0065 ou lineagerestaurant.com.
FoMu
Bacheller : Celui-ci est à Allston, mais juste à la frontière de Brookline, et à seulement cinq minutes en voiture de ma maison. C’est un magasin de crème glacée entièrement végétalien, ce qui est cool en soi, mais le kicker est que la crème glacée est incroyable. Ses saveurs et sa texture sont meilleures que celles de la plupart des crèmeries traditionnelles de Boston. J’adore la barre magique à la noix de coco et le chocolat blanc au matcha. Une fille avec qui je sors est végétalienne, et je n’y serais même pas allé si elle n’avait pas été là. Elle a eu beaucoup de mal à me convaincre d’y aller la première fois. Maintenant, dès que j’ai envie de glace, je vais au FoMu.
481 Cambridge St., Allston ; 617-903-3276 ou fomuicecream.com.
Unforgiven sub chez Seven Subs. Photo par Chelsea Kyle.
Seven Subs
Cheek : Seven Subs est tellement génial ! Ce n’est pas un endroit où l’on peut s’asseoir, c’est ce lieu de ramassage hors des sentiers battus avec deux gars au comptoir qui tapent juste des sandwichs. J’y vais toujours avant de partir en voyage pour prendre des sandwiches et des hot-dogs. Commandez le Unforgiven, un gros sandwich au rôti de bœuf avec salade de pommes de terre, fromage et sauce barbecue. C’est impossible de rester propre, mais tellement délicieux.
1364 Beacon St., Brookline ; 617-232-7070 ou eatsevens.com.
Temptations Cafe
Bacheller : Temptations est mon café presque quotidien. Ils servent des sandwichs de petit-déjeuner fraîchement préparés et proposent du café George Howell. Nous servons également du George Howell au restaurant, j’ai participé à quelques événements avec George, et j’ai visité la torréfaction plusieurs fois, donc j’ai une profonde appréciation de ce produit. La plupart de leurs sandwichs de petit-déjeuner suivent la formule standard oeuf, fromage et viande sur muffin anglais, mais ils s’adaptent à toute variation. J’opte toujours pour un sandwich à l’œuf, au fromage, à la tomate et à l’avocat sur du pain multigrain, quelque chose de semi-santé. C’est un autre endroit où je vais faire le plein de nourriture après une course matinale.
1350 Beacon St, Brookline ; 617-739-4400 ou temptations-cafe.com.
Photo de Chelsea Kyle
The Publick House
Cheek : J’y étais hier soir, et ils viennent de commencer à faire un menu de fin de soirée jusqu’à 1 heure du matin. Je dois vous dire que tout ce que j’ai mangé là-dedans était génial. Ils ont de la poutine, des corn dogs au fromage jalapeno, des ailes de canard glacées à l’hoisin, des rouleaux de printemps au fromage de Philadelphie, et ce truc appelé « la bière de papa », où pour 4$ tu peux avoir un grand garçon de Colt 45, Miller High Life, ou Schlitz. Rien dans ce menu ne dépassait 12 $ et tout était vraiment bon. C’était l’une des seules choses qui me décevaient à propos de Publick House : lorsque je sortais du travail, ils avaient déjà arrêté de servir de la nourriture. Ce menu de fin de soirée était un moment d’alléluia pour moi.
1648 Beacon St., Brookline ; 617-277-2880 ou publickhousebeerbar.com.
Taberna de Haro
Cheek : Taberna a les meilleures tapas espagnoles de la région. Et souvenez-vous, j’ai travaillé au Toro. La propriétaire, Deborah Hansen, je pense qu’elle a l’une des plus incroyables cartes des vins de la ville. A chaque fois que la saison des cavas arrive, elle a tous les cavas imaginables. Pendant l’été, je passe tellement de temps sur ce grand patio à boire du cava rosé. J’adore le poulpe grillé quand il est en promotion et je commande toujours le poisson entier rôti, quel qu’il soit. Même la salade de pommes de terre rustique qu’elle prépare, qui est un plat d’entrée ou un amuse-bouche, est tout simplement la meilleure façon de commencer un repas. Dès que vous parlez de plats espagnols très classiques, quelque chose pour lequel je suis très partial en raison de mon passage au Toro-Taberna excelle vraiment dans ce domaine.
999 Beacon St, Brookline ; 617-277-8272 ou tabernaboston.com.
Photo de Chelsea Kyle
Pino’s Pizza (Brighton)
Cheek : Oh mec, Pino’s a la meilleure pizza. Juste leur sicilienne traditionnelle avec du fromage ou du pepperoni est l’une de mes préférées dans la ville. Si vous y allez, vous pouvez commander quelques parts, mais si vous prenez quelque chose à emporter, vous devez commander une tarte entière. C’est une pizza énorme qui vaut vraiment le coup. Chaque fois que je peux l’avoir quand elle sort du four, je l’adore. Ils font aussi un excellent sandwich à l’escalope de veau. Et si vous avez faim pour le petit-déjeuner, allez-y et prenez leur sandwich au poivre et aux œufs. Ils existent depuis 25 ans à Cleveland Circle, mais on a toujours l’impression que c’est un joyau caché, surtout par rapport à quelque chose comme Eagles Deli, que tout le monde connaît.
1920-A Beacon St., Boston ; 617-566-6468 ou pinospizza.com.
Village Smokehouse
Cheek : Village Smokehouse a les meilleurs bouts brûlés de poitrine que j’ai jamais mangés, et j’ai mangé beaucoup de barbecue dans ma journée. J’aime qu’ils aient cette fosse ouverte juste là, au milieu de l’espace. Il y a toujours de très bonnes bières à la pression et l’atmosphère est géniale. Si vous cherchez un bon porc effiloché ou un bon plat de barbecue, vous pouvez aller à Soulfire ou Redbones ou autre, mais le Smokehouse est toujours parfait. Ils ont juste un très, très bon barbecue.
1 Harvard St., Brookline ; 617-566-3782 ou villagesmokehouse.com.
Empire Eggs chez Zaftigs. Photo par Chelsea Kyle
Zaftigs Delicatessen
Cheek : Dès que j’ai un jour de congé, je m’arrête définitivement à Zaftigs parce que le week-end, si tu n’y vas pas super tôt, tu es foutu. Tu ne pourras jamais entrer. J’ai vu des gens attendre deux heures pour essayer d’avoir accès à ce brunch. Et honnêtement, je comprends pourquoi ils se résignent et attendent. On peut même y prendre une bière, ce qui est génial car la plupart des épiceries fines ne proposent pas ça. Ils ont aussi du soda à la crème Dr. Brown’s, des crèmes aux œufs et toutes ces choses qu’on ne trouve pas vraiment ailleurs. Leurs sandwichs ouverts et leur copieuse soupe de boules de matzo sont tous très bons, mais je vais toujours pour les œufs benedict au saumon fumé sur des crêpes de pommes de terre. Ça claque !
335 Harvard St., Brookline ; 617-975-0075 ou zaftigs.com.
Otto Pizza
Bacheller : C’est un endroit régulier pour moi de swing dans pour une tranche et une bière froide. Je suis un grand fan de bière et Otto est toujours en rotation à travers une grande bière artisanale. Ils ne proposent rien de générique ou d’ennuyeux. Ce que j’aime particulièrement chez eux, c’est qu’ils ne sont pas juste une pizzeria typique. Ils ont des tonnes de saveurs intéressantes comme une pizza avec de la purée de pommes de terre, du bacon et des oignons verts ou le porc tiré épicé avec de la mangue.
289 Harvard St, Brookline ; 617-499-3352 ou ottoportland.com.
Inside Zaftigs. Photo de Chelsea Kyle
Allston Diner
Bacheller : Le personnel est super sympathique, surtout le lundi quand ils reçoivent beaucoup de gens de l’industrie. De plus, le menu est vraiment bon, comme les gaufres, le poulet frit, et tous ces classiques maison. Je prends toujours le hachis de corned beef maison avec des frites maison. La façon dont ils préparent leurs frites maison ne ressemble à rien d’autre. Ils coupent les pommes de terre en tranches très fines, pour qu’elles soient super croustillantes. Ils ont aussi des options végétaliennes, ce qui est très progressiste de leur part.
431 Cambridge St., Allston ; 617-208-8741 ou allstondiner.com.
Fairsted Kitchen
Cheek : Je vais voir mes gars tout le temps au Fairsted Kitchen. Andrew Foster et Steve Bowman sont de bons amis à moi, mais j’y vais vraiment parce que Jason fait un très bon travail avec la nourriture. J’aime l’atmosphère ancienne de l’endroit, surtout en été, car ils ont l’un des patios les plus pittoresques de la ville. C’est un peu comme un outsider avec le grand méchant Barcelone à ses côtés. J’adore le fait que vous puissiez avoir un pot de crème parfaitement exécuté pour le dessert et des petites assiettes amusantes qui sont si bonnes qu’elles vous donnent envie de manger autour de tout le menu.
1704 Beacon St., Brookline ; 617-396-8752 ou fairstedkitchen.com.