Les alternatives de lait à base de plantes sont devenues une tendance alimentaire parmi les végétaliens et ceux qui sont intolérants au lactose ou qui, pour une raison quelconque, veulent abandonner le lait de vache. Le lait d’avoine est la tendance la plus chaude pour 2020 et de nombreux nouveaux producteurs de lait d’avoine ont fait leur apparition sur le marché. Si vous vous demandez si le lait d’avoine est sain et comment il peut être comparé à d’autres produits laitiers, la réponse est positive. Il existe certains avantages du lait d’avoine et si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas boire de lait de vache, le lait d’avoine peut être une excellente alternative.
Qu’est-ce que le lait d’avoine ?
Le lait d’avoine est un lait alternatif fabriqué à partir d’avoine. Il est végétalien, sans lactose et sans produits laitiers. Vous pouvez acheter du lait d’avoine dans n’importe quel grand supermarché, le commander en ligne ou le préparer à la maison. Le lait d’avoine peut être fabriqué à partir d’avoine coupée en acier ou de flocons d’avoine. L’avoine est d’abord trempée dans l’eau, puis vous la passez à travers une étamine pour obtenir le lait de l’avoine.
Nutrition du lait d’avoine
Le lait d’avoine n’est pas aussi nutritif que l’avoine car certains nutriments sont perdus pendant le processus de filtrage. En d’autres termes, vous obtiendrez plus de nutriments si vous mangez des flocons d’avoine, de l’avoine de nuit ou si vous mettez simplement de l’avoine dans votre smoothie du petit-déjeuner. Cependant, les producteurs de lait d’avoine se sont assurés que les vitamines et les minéraux sont ajoutés dans le processus.
Le lait d’avoine a plus de calories que les autres alternatives de lait, ainsi que des fibres et des glucides. Mais en même temps, le lait d’avoine a moins de protéines que le lait de soja.
Une tasse de lait d’avoine a 120 calories, 3 grammes de protéines, 5 grammes de graisses, 16 grammes de glucides. Il contient également 2 grammes de fibres et il satisfait 50 % de la valeur quotidienne en vitamine B12.
Pour ce qui est du calcium, le lait d’avoine satisfait 27 % de la valeur quotidienne et 46 % de la vitamine B2. Il est également riche en vitamine A, D et phosphore.
Le lait d’avoine est-il plus sain que le lait de vache ?
Il est difficile de répondre à cette question car chaque marque de lait d’avoine diffère. Par exemple, certains producteurs de lait d’avoine mettent une quantité de calcium plus importante que celle que vous obtiendrez en buvant du lait de vache. Une tasse de lait de vache contient 300 mg de calcium alors qu’une tasse de lait d’avoine peut en contenir 350 mg. Cependant, cela dépend de la marque de lait d’avoine et vous devez lire attentivement les étiquettes.
Le lait d’avoine est sans lactose, mais vous pouvez également trouver du lait de vache sans lactose. Il contient moins de protéines que le lait de vache mais plus de glucides. Il y a environ 8 g de protéines dans une tasse de lait de vache, alors qu’une tasse de lait d’avoine contient environ 2 g de protéines. En ce qui concerne les valeurs de glucides, une tasse de lait d’avoine a au moins 15 g de glucides, et une tasse de lait de vache environ 12 g.
Il est difficile de comparer les quantités de matières grasses dans le lait d’avoine et le lait de vache, car vous pouvez trouver sur le marché des produits laitiers de différentes valeurs de matières grasses.
Les avantages du lait d’avoine pour l’environnement
Croyez-le ou non, le lait d’avoine et le lait d’amande ont le plus petit impact sur l’environnement. Si l’on compare l’utilisation de l’eau, des terres et les émissions de carbones, le lait de vache a l’impact environnemental le plus élevé.
Si vous jetez un coup d’œil au graphique ici, vous verrez que la production de lait d’avoine nécessite moins d’émissions de gaz que le lait de vache, le lait de soja et le lait de riz. Moins d’eau est nécessaire pour produire du lait d’avoine que le lait de vache, le lait de riz et le lait d’amande.
Bénéfices du lait d’avoine pour votre santé
Le lait d’avoine est sans lactose, sans noix et sans soja. Il est plein de vitamines B12, B2, D, A, de calcium et de phosphore. L’avoine est sans gluten, mais si vous êtes allergique au gluten, vous pouvez d’abord vérifier l’étiquette. Si le lait d’avoine est produit dans la même installation où il y a quelques autres produits avec du gluten produit, alors le lait d’avoine peut aussi avoir quelques traces de gluten.
À ce jour, on sait que le lait d’avoine est bon pour vos os et votre peau et qu’il peut réduire le mauvais cholestérol.
Les avantages du lait d’avoine pour la peau
Grâce aux vitamines B et aux fibres, le lait d’avoine peut améliorer votre santé intestinale qui a un impact direct sur votre peau. Si votre santé intestinale n’est pas bonne, cela se reflétera sur votre peau. En outre, le lait d’avoine a un impact positif sur les niveaux de glucose dans le sang et s’ils sont élevés, vous pouvez rencontrer des problèmes d’acné.
Certaines études montrent que le lait de vache peut provoquer l’apparition d’acné, donc si vous avez ce problème, vous pouvez essayer de remplacer le lait de vache par des alternatives à base de plantes comme le lait d’avoine.
Non seulement vous pouvez boire du lait d’avoine pour améliorer l’apparence de votre peau, mais vous pouvez également l’appliquer sur la peau elle-même. La combinaison du lait d’avoine et du miel donne de bons résultats pour combattre l’acné, en hydratant votre peau et en éliminant les cellules mortes de celle-ci.
Grand avantage du lait d’avoine pour les os
Le lait d’avoine est riche en vitamine D et en calcium, ce qui est bon pour vos os. Si vous manquez de vitamine D, votre corps ne peut pas absorber le calcium et le manque de calcium peut affaiblir vos os. Le lait d’avoine contient de la vitamine B12 qui peut réduire le risque de contracter une maladie osseuse, l’ostéoporose.
Bénéfices du lait d’avoine pour le cholestérol
Cette étude montre que la consommation de lait d’avoine peut réduire les niveaux de mauvais cholestérol LDL et les niveaux de cholestérol total. Le lait d’avoine est riche en bêta-glucanes, une fibre qui peut réduire l’absorption du mauvais cholestérol. Dans cette étude, les participants ont bu 3 tasses de lait d’avoine par jour, pendant 5 semaines. Résultat : les taux de cholestérol total et de cholestérol LDL ont diminué de 6 % par rapport à une autre « boisson témoin » qu’ils ont utilisée pour cette expérience.
Effets secondaires du lait d’avoine
Malgré les nombreux avantages du lait d’avoine, il peut aussi y avoir des effets secondaires. Si vous achetez du lait d’avoine et que vous ne faites pas le vôtre à la maison, vous devez d’abord vérifier les étiquettes. De nombreux producteurs enrichissent leurs boissons à l’avoine avec du sucre, des conservateurs et des additifs. D’autre part, le lait d’avoine fait maison ne contient pas autant de nutriments que le lait d’avoine commercial.
Comme nous l’avons mentionné plus haut, le lait d’avoine peut contenir des traces de gluten si l’avoine utilisée dans la production a été contaminée de manière croisée par du gluten. Donc, si vous êtes allergique au gluten, assurez-vous que l’étiquette indique que le lait est sans gluten.
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