Le meilleur poulet sain à la coriandre et au citron vert avec salsa à l’avocat

Tendre poulet à la coriandre et au citron vert préparé avec une marinade rapide puis grillé pour emprisonner toutes les saveurs. Cette recette de poulet paléo est garnie d’une salsa d’avocat fraîche et piquante – un repas sain et facile en 30 minutes que vous adorerez.

La recette parfaite de poulet grillé

C’est le moment. Cette recette de poulet au citron vert et à la coriandre est sur mon site depuis maintenant plus de 3 ans. Elle avait besoin d’un lifting désespéré pour être plus légère et plus lumineuse ! Mais honnêtement, c’est aussi le goût de cette recette. Frais et léger avec un pop de saveur dans votre bouche.

Il y a une raison pour laquelle il a plus de 771 000 épingles sur Pinterest vous tous ! C’est parce que la recette est si incroyable !

La clé de ma version du poulet à la coriandre et au citron vert est une marinade rapide.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le poulet à la coriandre et au citron vert :

• Poulet : Pour une viande plus maigre, utilisez du blanc de poulet désossé et sans peau. Cependant, si vous voulez une saveur plus riche, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau – sachez simplement que les cuisses ont tendance à être plus  » grasses  » que la viande de poitrine.
• Huile d’olive : j’utilise l’huile d’olive parce qu’elle a plus de saveur qu’une huile comme le pépin de raisin ou l’avocat.
• Jus de citron vert : Je recommande vivement d’utiliser du jus de citron vert frais, pas le jus de concentré. Le jus de citron vert est la clé pour cette saveur de citron vert et attendrira la viande.
• Cilantro : Utilisez de la coriandre fraîche pour la marinade, cependant si vous n’avez pas de coriandre fraîche, vous pouvez la remplacer par de la coriandre sèche – utilisez simplement la moitié de la quantité demandée dans la recette.
• Épices : Pour cette marinade, j’utilise du cumin et du sel.

Comment préparer le poulet grillé à la coriandre et au citron vert:

1. Dans un petit bol, ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, la coriandre fraîche, le cumin et le sel. Mélangez jusqu’à ce que cela forme une sauce.
2. Ajoutez les poitrines de poulet désossées et sans peau dans un sac ziplock et versez la marinade à la lime et à la coriandre. Laisser mariner pendant 15 minutes.
3. Chauffer le gril à feu moyen-élevé (environ 400 degrés F) ou chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
4. Cuire le poulet pendant 4 à 7 minutes par côté jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose.
5. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.

Le jus de lime dans cette recette de marinade aide à attendrir la viande. C’est ainsi que le poulet reste si juteux, tendre et rempli de saveur de citron vert.

Comment savoir que la poitrine de poulet est cuite?

Selon la FDA, la volaille doit atteindre 165°F pour être considérée comme « cuite » ou entièrement cuite. La volaille est l’une des rares protéines qui doit être cuite à cœur afin d’éviter les salmonelles. Je recommande d’utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Retirez le poulet du gril lorsqu’il atteint 165°F. Ils seront parfaitement cuits à cœur et encore juteux et tendres ! Si vous voulez plus de détails, assurez-vous de consulter mon guide sur la façon de griller une poitrine de poulet.

Conseils pour le MEILLEUR poulet grillé :

• Des poitrines de poulet égales sont la clé ! Assurez-vous de couper vos poitrines de poulet en deux ou de les piler pour qu’elles aient la même épaisseur. Cela permettra de s’assurer que la marinade s’imprègne dans la viande ET qu’elles cuisent uniformément !
• Huiler généreusement vos grilles de barbecue. Vous pouvez soit vaporiser un spray de cuisson, soit imbiber un chiffon d’huile d’olive et frotter vos grilles de barbecue. Faire cela aidera le poulet à ne pas coller.
• Porter le poulet à température ambiante avant de le placer sur le gril. Lorsque vous placez des protéines sur le gril ou toute autre source de chaleur, elles se grippent. Mais si vous placez une protéine à température ambiante sur le gril, elle cuira plus uniformément de part en part. (Je sors généralement mon poulet du réfrigérateur au moins 15 minutes avant la cuisson.)
• Avant de placer le poulet sur le gril. Assurez-vous que votre gril est chaud. (généralement 375-400°F) Plus le gril est chaud, meilleures sont les marques de saisie, ce qui vous donnera un extérieur croustillant et un poulet tendre et juteux à l’intérieur.
• Une fois la cuisson terminée, environ 4 à 7 minutes par côté. Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le découper en tranches. Cela permet aux jus de se redistribuer.

Du moment que vous suivez ces étapes faciles, vous serez un maître du gril en un rien de temps!

Souvenez-vous . Une fois que le poulet ou toute autre protéine est sur le gril, NE FUSSEZ PAS AVEC ! Laissez-le tranquille et laissez-le cuire. Il fera ce qu’il a à faire.

Qu’est-ce qui va avec le poulet à la coriandre et au citron vert ?

1. Servir le poulet à la coriandre et au citron vert avec du quinoa aux haricots noirs.
2. Le riz à la coriandre et au citron vert serait également une excellente option légère à associer à ce poulet à la coriandre et au citron vert.
3. Décorez ce savoureux poulet à la coriandre et au citron vert avec une salsa d’avocat fraîche et épaisse ou un guacamole maison.
4. Faites une salsa de mangue fraîche ou un pice de galo.
5. Une Margarita classique fraîche faite maison est un must chaque fois que vous faites quelque chose d’inspiration tex-mex.

Ce poulet à la coriandre et à la lime est mariné avec du jus de lime frais et zesté, du cumin moulu terreux et de la coriandre fraîche. Vous pourriez saisir le poulet à la poêle si vous êtes sous 2 pieds de neige ou si vous voulez un vrai poulet juteux et délicieux, faites-le griller pour créer un goût carbonisé.

Bien que le poulet lui-même soit incroyable, le kicker et la partie qui fait passer ce plat au dessus est la salsa d’avocat sur le dessus!

Holy Hannah est ce truc bon ! Bien que, est-ce que tout ce qui contient de l’avocat peut être mauvais ? Je ne pense pas!

La salsa à l’avocat est crémeuse, piquante grâce au jus de lime et au vinaigre de vin rouge, légèrement épicée grâce aux flocons de piment rouge, et absolument addictive ! Le combo du poulet grillé avec la salsa à l’avocat va faire exploser vos papilles gustatives !

Je pourrais manger ce truc par bol plein !

J’espère que cette recette de dîner rapide et savoureuse vous fera penser à l’été ! Profitez-en mes doux amis et joyeux lundi!

Bon Appetit!

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