Les 5 marques de houmous les plus savoureuses et les plus saines

Vous cherchez le houmous le plus sain ?

Or bien sûr, la meilleure approche est de le faire soi-même. Le houmous fait maison repose sur quelques ingrédients entiers et denses en nutriments : pois chiches, huile d’olive, ail, jus de citron et tahini. C’est une collation riche en protéines, en fibres et en antioxydants, une garniture de sandwich ou un ajout à un bol de légumes rôtis.

Comme la plupart des aliments emballés, cependant, une fois qu’il a commencé à être transformé et mis en rayon, beaucoup de marques ont commencé à le transformer en un aliment pas si génial pour votre corps. De nombreuses barquettes de houmous à l’épicerie contiennent maintenant des huiles malsaines, des tonnes de sodium et des additifs tels que des arômes artificiels.

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La bonne nouvelle est que les marques qui utilisent des ingrédients sains et entiers ont tendance à produire du houmous qui a meilleur goût. Il a la texture délicieuse et la saveur fraîche de ce que vous trouveriez dans un restaurant méditerranéen, au lieu d’un étrange goût lissé et artificiel.

Pour les semaines où allumer le robot ménager n’est tout simplement pas une option, tendez la main vers ces cinq marques de houmous plus saines à l’épicerie.

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Les 5 marques de houmous les plus saines qui ont bon goût

• Hope Foods

  

  Hope Foods fabrique son houmous avec tous les ingrédients alimentaires entiers et est certifié biologique par l’USDA. Elle obtient également des points importants pour avoir utilisé de l’huile d’olive extra-vierge bonne pour le cœur (ce qui est très rare) et pour avoir conservé son houmous en utilisant le HPP (traitement à haute pression). Le traitement à haute pression est un procédé qui utilise la pression pour tuer les agents pathogènes afin d’assurer la sécurité des aliments, et qui rend inutile la pasteurisation (qui détruit les nutriments) ou les conservateurs (qui ne sont pas forcément bons pour la santé). La texture est plus aérée/légère que d’autres, Si vous aimez les saveurs amusantes, la marque propose des options créatives comme le pesto de chou frisé et la coriandre au piment. Le seul inconvénient est qu’il se trouve à l’extrémité supérieure du spectre de sodium.

• Roots

  

  Voici un bon signe : Roots imprime sa liste d’ingrédients sur le dessus de ses récipients, c’est donc la première chose que voit un acheteur. Sur la liste, vous ne trouverez que de vrais aliments comme les haricots garbanzo et le jus de citron, et le houmous a une réelle profondeur de saveur. Il est moins riche en sodium que la plupart des autres produits et, bien que l’huile de carthame ne soit pas aussi saine que l’huile d’olive, elle est parfaite à petites doses. Roots utilise également la méthode HPP pour éviter les conservateurs et la pasteurisation. Il n’est pas biologique mais est certifié non OGM, et les bénéfices de l’entreprise soutiennent une fondation qui encourage l’apprentissage en plein air.

• Yorgo’s

  

  Le houmous de Yorgo’s est plus crémeux que les autres et ses données nutritionnelles sont sans doute les plus impressionnantes de toutes : il est certifié biologique par l’USDA et ne contient que cinq ingrédients d’aliments complets. En ce qui concerne l’huile, il s’agit d’un mélange d’olive et de canola, et c’est celui qui contient le moins de sodium de la liste. Le seul problème est qu’on ne sait pas si elle est pasteurisée, ce qui pourrait détruire certains des nutriments.

• Ithaca Cold-Crafted

  

  Le houmous piquant d’Ithaca est celui qui a le plus le goût du truc frais que fait la grand-mère grecque (ou israélienne) de votre ami. L’entreprise utilise tous les aliments frais et non OGM comme ingrédients, comme l’ail cru et les flocons de piment rouge, et utilise le HPP pour préserver tous les nutriments en toute sécurité. L’utilisation de l’huile de tournesol n’est pas idéale, mais elle est acceptable à petites doses (pas en tant qu’aliment principal de votre régime), et l’entreprise s’approvisionne en produits biologiques pour cet ingrédient. Inconvénient : c’est le plus riche en sodium de ces options.

• Hummos d’Abraham

  

  Cette marque de petite série fait les choses à sa façon, ce qui donne un houmous beaucoup plus faible en calories et en sodium. La plus grande différence est que le houmous d’Abraham ne contient pas d’huile, seulement des pois chiches, du tahini, du vinaigre de cidre de pomme, de l’ail et des épices. Cela donne une consistance plus épaisse et plus grumeleuse – vous adorerez ou vous regretterez l’onctuosité. Un détail super cool : le vinaigre de cidre de pomme agit comme un conservateur naturel, et Abraham’s fait d’abord cuire les pois chiches sous pression avant d’ajouter le vinaigre de cidre de pomme, ce qui annule le besoin de pasteurisation ou de HPP.

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